Kultur

Efterhånden som Oregon Wineries tilføjer ingrediens- og ernæringsoplysninger til etiketter, vil flere følge?

I december sidste år meddelte EU nye mærkeregler det markerede en drastisk afvigelse fra fortiden. Alle vine, der sælges i E.U. pr. 8. december 2023 skal indeholde ingrediens- og ernæringsoplysninger på etiketten eller via en QR-kode. Allergifremkaldende stoffer og kalorier skal også være til stede på den fysiske etiket.

Hoveder over hele kloden vendte. To Oregon vingårde satte sig op og handlede.

Den 18. januar, Sokol Blosser Winery i Dundee udgav sin 2023 Estate Rosé af Pinot Noir med en etiket, der viser ingredienser og ernæringsfakta for en portion på fem ounce, inklusive kalorie-, kulhydrat-, fedt- og proteinmængder. I fremtiden planlægger Sokol Blosser at tilbyde denne information for alle sine vine.

To uger senere, Troon vingård i Grants Pass annoncerede, at det tilføjede QR-koder til ingrediensetiketterne, som det lancerede i 2023. Koderne dirigerer forbrugerne til vingårdens hjemmeside for at modtage information om ingredienser, ernæringsoplysninger og vinemballage, herunder flaskevægt.

En del af vingårdernes motivation til at handle, siger de, var en tro på, at USA snart ville følge EU's spor, og at Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB) i sidste ende ville kræve ingrediens- og ernæringsmærkning i nogle form. For Sokol Blosser handlede det også om at sikre, at de vine, de eksporterede til Europa, overholdt E.U. lov.

Craig Camp, Troons general manager, mener, at selvom det er uundgåeligt, at TTB vil følge Europas føring, forventer han tilbageslag fra de større producenter. Han mener, at store industriproducenter frygter, at forbrugerne vil reagere negativt på de tilsætningsstoffer, de bruger.

'90 procent af vinene på markedspladsen er lavet på den måde,' siger Camp. 'Jeg tror, folk vil blive særligt overrasket over, hvor meget sukker der er involveret.'

Men Troon og Sokol Blosser er ivrige efter at følge med forbrugernes og handelspartnernes ønske om adgang til ingrediens- og ernæringsoplysninger. 'Vi er en lille nichevingård, der arbejder med nichevarianter,' fortsætter Camp. 'Folk, der køber vores vine, vil gerne vide disse oplysninger, og vi vil have dem til at have dem.'

For Sokol Blosser-præsident Alex Sokol Blosser var det også et spørgsmål om at fange opmærksomheden fra et bestemt markedssegment. 'Millennials og Gen Z-ere vil have denne information, og de kunne være ligeglade med beskrivelser på etiketten som 'denne vin lugter som sorte roser, der er blevet kysset af sommerfugle',' siger han.

Troon Vermentino vinmærke — Troon Vermentino-vinetiket – Billede med tilladelse fra Troon Vineyard

Sokol Blosser og Troon er et øjeblik foran kurven. Giver deres positionering en konkurrencefordel? 'Jeg vil tro, at det vil være godt for salget, fordi forbrugerne vil have denne information, og vi vil gerne vise dem, at vi er en åben bog,' siger Robin Howell, Sokol Blossers chefvinmager.

Howell tilføjer, at hun ser frem til, at forbrugerne kan sammenligne hendes vine med mærker, der lægger vægt på lavere kalorier, som f.eks. Skinnygirl vine . En Skinnygirl-vin registrerer typisk 100 kalorier pr. fem-ounce servering sammenlignet med Sokol Blossers rosé, som har 117 kalorier, eller Troon's Roussanne, som har 102 kalorier.

Sokol Blosser bemærker også en stor overraskelse: den positive reaktion fra vingårdsteammedlemmer, der er diabetikere. 'Der er mange mennesker i dette land, der har diabetes, og jeg stoppede aldrig op med at tænke på, hvor vigtigt det ville være for dem at kunne spore kulhydrater i deres vin,' siger Sokol Blosser.

Det er selvfølgelig ikke nyt at placere ernæringsoplysninger på etiketterne. Oregon vingårde kan lide Brick House Wines , Homer kældre og Kunst + Videnskab allerede slået dette spor. Men handling fra Sokol Blosser og Troop tyder på, at det ikke vil tage lang tid, før andre Oregon-vingårde følger trop - og med dem, potentielt, vingårde i hele landet. Ved den årlige Willamette Valley Wineries Association i februar rakte cirka halvdelen af deltagerne hænderne op, da de blev spurgt, om de planlagde at tilføje ingrediens- og/eller ernæringsoplysninger til deres etiketter.

'Jeg tror, at denne type mærkning vil blive mere typisk, og ikke kun med de biodynamiske og regenerative vingårde,' siger Camp. 'Jeg tror, at Oregon, som altid, vil føre an i denne kategori.'

Der er dog stadig spørgsmål om eventuelle fremtidige obligatoriske TTB-mærkningsbestemmelser. 'Hvad betragtes som en ingrediens?' Sokol Blosser undrer sig. 'Det er den største bekymring for vingårde.'

`; }

Howell håber, at TTB kræver, at vingårde kun angiver, hvad der gør det til vinen og ikke proceshjælpemidler, hvilket hun siger er, hvordan EU. håndterer ingredienser. For eksempel brugte Sokol Blosser bentonit som fineringsmiddel til deres rosé. Da det er revet af, og en forbruger ikke indtager det, vises bentonit ikke på vinens etiket.

En anden bekymring? Omkostningerne til ernæringstest på et laboratorium, som Sokol Blosser siger koster 400 $ for hver årgang vin. Jay Somers af J.C. Somers Vintner mener, at endnu en produktionsomkostning kan være udfordrende. 'Vores marginer falder hvert år,' siger Somers. 'Selv med at betale en medarbejder en latterligt lav løn, som en lille producent, bryder vi i bedste fald selv.'

Denne $400-test er måske ikke nødvendig for hver vin, indrømmer Howell, som allerede tester for alkoholniveau, sukkerniveauer og titrerbar surhed. Ved hjælp af et standardiseret glycerintal siger Howell, at hun kan beregne næringstallene for fremtidige etiketter. Men på sin side beskriver Sokol Blosser sin vingårds samlede mærkningsomkostninger som 'minimale'.

Uanset hvad TTB beslutter sig for at gøre, siger Sokol Blosser: 'Vi og andre vingårde vil have TTB'en og E.U. at være på samme side.'

Vores mærkningsdækning

i ' E.U. Tilføjer ernæringsoplysninger til vinetiketter. Er USA det næste? 'Forfatter-at-Large Aleks Zecevic graver dybt ned i detaljerne i mandatet, og hvordan det kan påvirke amerikanske producenter.
Økologiske vine fra E.U . er muligvis ikke længere mærket som sådan i Amerika på grund af nye regler fra det amerikanske landbrugsministerium. Reporter Kate Dingwall forklarer hvorfor.
' Hvad gør et godt vinmærke? ' spørger Paul Gregutt. I dette stykke deler han de tre nøgleelementer.
Mærkningsudtryk kan ofte være forvirrende og vildledende. Gregutt udforsker hvilke ord der har betydning, hvilke der ikke har og hvad forbrugerne skal være opmærksomme på .