Kan musik, der spilles i vingården, forbedre kvaliteten af ​​vinen i dit glas? Uanset om de spiller klassisk musik fra Oplysningstiden til vinstokke eller pumpe hip hop-slag direkte til tønderne, er disse banebrydende vinmænd troende på, at musik har en positiv indvirkning på vinfremstillingsprocessen.

'Der er adskillige undersøgelser, der viser effekten af ​​musik på planter, samt en ASEV [American Society for Enology and Viticulture] offentliggjort undersøgelse af effekten af ​​musik på gærgæringer,' siger Greg La Follette, vinproducent for La Follette Wines i Sebastopol, Californien. 'Jeg tror, ​​at musik kan påvirke vin på mange måder, herunder hvordan arbejdere udfører omkring vinstokke.'

Hvis begrebet rammer en akkord, læs videre: Vinentusiast talte med fem vinproducenter, der aktivt udforsker musikens forhold til vin.

---

Girard Winery

Yountville, Californien, giradwinery.com

'Vi tror, ​​at vores kompleksitet af musik øger kompleksiteten af ​​vores vin,' siger Glenn Hugo, vinproducent for Girard Winery i Napa-dalen. ”Det starter ved frugtsortering under høsten, når det handler om at synge med, især dansemelodier. Justin Timberlake har en tendens til at ende meget med denne blanding. ”

Og mens der ikke er enighed på vingården om, hvilken type musik der er bedst, har Hugos besætning tendens til at spille musik, der matcher de enkelte druesorter.

”Vi kan godt lide den krydrede karakter af Macklemore for Zinfandels, rytmerne på en glat bluesguitar af Stevie Ray Vaughan for Cabernet Sauvignon eller en lille Daft Punk til vores dristige, men elegante Petite Sirah,” siger Hugo.

Hvis musikudvælgelsesprocessen lyder subjektiv, er det, men det er pointen: ”Opinionerne varierer, men vi har lyst til, at vores mangfoldighed af musik hjælper al vores vin med at færdiggære og ældes pænt,” siger Hugo.

---

William Chris Vineyards

Hye, Texas, williamchriswines.com

'Vi fokuserer virkelig på at dyrke terroir-drevne vine med sjæl, og den musik, vi spiller, afspejler hvem vi er,' siger Chris Brundrett, vinproducent hos William Chris Vineyards i Texas's Hill Country. ”Uanset hvad vi lyttede til den dag, får vi fat på tønderne natten over. Jeg ved, at musik har spillet en vigtig rolle i at hjælpe os med at udtrykke, hvem vi er, og jeg føler, at dette kommer ud i vores vine. ”

Brundrett og hans hold spiller passende til en vingård, der ønsker at fremstille sjælfulde vine, og spiller George Clinton og Parlamentets Funkadelic under høst med blandet indierock. Efter gæring er afsluttet, skifter Brundrett til et alternativt land eller Bob Dylan.

”Jeg føler mig virkelig heldig at have en gammel broderskabsbror, der ejer en højttalerbutik. Han tilsluttede os ret søde, ”siger Brundrett. 'Jeg vil vove at sige, at smagsrummet og vingården sammen med tønderrummet er den højeste og mest interessante lyd i staten.'

---

DeMorgenzon

Stellenbosch, Sydafrika, demorgenzon.co.za

Med henvisning til de håndfulde undersøgelser, der findes om den positive sammenhæng mellem musik og plantevækst, spilles barok og tidlig klassisk musik fra oplysningstiden til vin på DeMorgenzon i Stellenbosch, Sydafrika på 24/7 basis med højttalere placeret i vingård, vingård og kælderrum.

”Hemmeligheden ligger i vibrationerne, bølgerne,” siger Hylton Appelbaum, ejer af DeMorgenzon, der har fotograferet vinstokke af samme sort, klon og grundstamme - plantet på samme tid i samme jord, både med og uden musik - i en slags praktisk casestudie.

”I vores analyse ser det ud til, at musikken giver os phenolmodning med lavere sukker. Konsekvensen er moden frugt og lavere alkohol, ”siger Applebaum.

Og til dem, der er skeptiske over for, at musik kan have stor indflydelse på vin? ”Til dem siger vi, at vin er kunst og videnskab kombineret. Hvis ikke andet, fordybelse i et smukt miljø bidrager til det menneskelige element i produktionen af ​​vin. Musikken i kælderen og vinmarkerne skaber en atmosfære af fred og sindsro. Folk har tendens til at være mere fokuserede i dette miljø, og i betragtning af at vores vine og vinstokke plejes manuelt, produceres i sidste ende bedre vine, ”siger Applebaum.

---

Bending Branch Winery

Comfort, Texas, bendingbranchwinery.com

”Jeg har hørt brummer om at spille musik i kælderen for at skabe vibrationer, der kan hjælpe aldringen,” siger John Rivenburgh, grundlægger og vicepræsident for vingårdens aktiviteter ved Bending Branch Winery i Comfort, Texas. ”En ting mere at holde forskere i gang, antager jeg. Ikke desto mindre har vi næsten altid musik rundt i vingården. ”

Rivenburgh har en eklektisk smag for musik, men en strømlinet vinfremstillingsfilosofi: ”Hold det simpelt, og tinker ikke for meget,” siger Rivenburgh om at lave sine prisvindende Texas-vine, ”men hold dig i tråd med vinene, når de bliver ældre. ”

For at hjælpe med at holde trit, spiller Rivenburgh og hans medarbejdere på vingården et forskelligt udvalg af sange under vinfremstillingsprocessen, fra Willie Nelsons klassiske countryhits til de bluesy rockballader fra The Black Keys. ”Under aftapning kunne det være hvad som helst, og jeg mener alt. Der er intet som at have nogen, der ikke er vant til at være i en vingård, gå ind og høre N.W.A. spiller, ”siger Rivenburgh. 'Det er det, vi prøver at gøre her i Texas, knuse billedet, så jeg antager, at det ikke er en dårlig ting.'

---

La Follette Wines

Sebastopol, Californien, lafollettewines.com

Vinproducent Greg La Follette fra La Follette Wines i Sonoma County har en tradition for serenaderende druer - han er en dygtig sækkepiber-spiller, der har været kendt for at stå over kasser med frugt og spille under høsten.

Men det er ikke den eneste gang, hans sækkepibermusik fylder luften: 'Jeg spiller i vingården ved knoppebrud, jeg spiller til de første druer af høsten, og jeg spiller til den sidste,' siger La Follette. 'Og når jeg [poser] rør til druerne, og de går ind i tanken, husker alle, der arbejder med disse druer, rørene og gør det meget bedre med et job, hvilket skaber en øget bevidsthed om tanken og de druer.'

Men det handler ikke kun om at fokusere sine vinmarkarbejdere på høsttid. ”Musik er som alt andet, den kan bruges med stor effekt på alle levende ting, hvis den bruges med hensigt og formål,” siger La Follette. Nu er det musik i vores ører.

Vin + musik-udgaven