Når de beskriver sig selv som traditionens vogtere i deres urokkelige engagement i ekspertise, serveres Executive Chef Nicholas Elmis moderne franske kreationer sammen med Chef Perrier's klassikere. Den røde tråd er kunstnerisk køkken med den største dybde af smag.

Destinationsflasker:

Domaine du Vieux Lazaret 2007 Enestående Cuvée (Châteauneuf-du-Pape)
Domaine Ramonet 2006 Boudriotte Premiere Cru (Chassagne-Montrachet)
Plsez-Jacquemart NV Cuvée Georges Perrier (Champagne)

Rhône Valley-vine er godt repræsenteret på listen over 400 etiketter. Vægten er fransk, med fokus på klassiske producenter såvel som stigende stjerner. Selv når man køber en vin uden for Frankrig, betragtes den altid fra det franske perspektiv.

”Vores sommeliers er besat af Rhône-dalen. Rhône-vine er spektakulære, fulde af moden frugt med en underliggende jordnærhed, der forhindrer dem i at være for jammy. Selvfølgelig er en sommelier aldrig langt fra hans eller hendes Champagne, og vores er ingen undtagelse. ” —Chef Georges Perrier

For mere information om denne Philadelphia, PA, restaurant, Klik her .

Besøg for en anden restaurant i Philadelphia Soul of Cuba .