Carignan ser perfekt ud på papir. Sene knopper giver beskyttelse mod forårets frost, mens sen modning giver mulighed for en lang modningstid. Det betyder druer, der udviser deres mest ideelle egenskaber - medium tanniner , frisk syre, røde frugttoner og jordkrydderi - er langt mere mulige. Høje udbytter og modtagelighed for meldug og rådne har imidlertid ført til en tidligere overflod af middelmådige flasker.

Forskere forbinder Carignans oprindelse med det 15. århundrede Carignan i Aragon, Spanien , og det blev introduceret til Sardinien engang før det 18. århundrede. Men det er bedst kendt som en arbejdshest og en nøglekomponent i rødvin blander sig ind Sydfrankrig , især dem fra Languedoc-Roussillon .

I disse dage, takket være bedre vingårdsforvaltning og gamle vinranker, giver Carignan-vine fra hele verden friske tærte rødfrugtnoter, bagekrydderier og krydrede røgighed.

Rise of Blaufränkisch Wine

Californien

Det Mendocino Amerikanske vinavlsområder (AVA'er) i Redwood Valley, Potter Valley og Eagle Peak er bedst egnet til Carignan. Deres gamle vinstokke kombineret med varme somre og efterår betyder lang hængetid, phenol (tannin) modenhed, afbalanceret syre, bløde tanniner og blå frugtnoter, siger Bob Blue, vinproducent hos 1000 historier Vine i Hopland, Californien , der producerer den roste Batch Blue Carignan . ”Vinen springer temmelig med frisk frugt,” siger han. 'Det kan stadig være en smule rasende, når røde rødder går, [men] det er en spændende sort [vin].'

chili

Der er nu 16 medlems vingårde fra Vignadores de Carignan (VIGNO), Chile's første officielle appelleringsforening, centreret omkring gamle vinstokke, tørvede vinstokke i Maule . Den lange modnesæson der giver mulighed for fyldige, robuste Carignan-baserede vine med kirsebærnoter, modne tanniner og begrænset syre. Flaskerne trækker sammenligninger med Priory , siger Felipe García fra vingården . Garcia . “En perfekt balance mellem struktur og bløde tanniner.”

Mexico

Efter Cabernet Sauvignon , Carignan tegner sig for det næsthøjeste antal plantninger af røde druer i Mexico . Det er vokset mest i Guadalupe Valley region i Nedre halvø , hvor middelhavsklimaet og det nordlige Rhône -lignende granit og alluviale jordarter resulterer i stærkt strukturerede, kraftfulde og jammy vine.

Kroatien

Selvom det stadig er en mindre spiller her, udgør Carignan en smule planter, sandsynligvis holdovers fra kooperative dage. Det findes hovedsageligt i Dalmatien, et smalt bælte på den østlige bred af Adriaterhavet. ”Disse vinstokke er sandsynligvis spredt i beplantninger til feltblandinger,” siger Cliff Rames, grundlægger af bloggen Vin i Kroatien .