Fejr National Margarita Day
I dag til ære for National Margarita Day, Vin entusiast beder dig om at hæve et glas fyldt med din yndlingsversion af margaritaen for at fejre cocktailens arv.
Den sukkerholdige libation går tilbage til begyndelsen af 1930'erne og (af de fleste konti) stammer fra Mexico, Tequilas hjemland. Som med de fleste klassiske cocktails er der dog mange legender om, hvem der faktisk opfandt drikken. Det samme gælder identiteten til den mystiske Margarita, den kvinde, som drikken er opkaldt efter.
En grundlæggende margarita-opskrift består af Tequila (normalt blanco, men reposado er en anden populær variation) blandet med limejuice og tredobbelt sek og serveres ofte i et glas med en saltet kant. Den frosne margarita blev føjet til kanonen i 1971 takket være Dallas-restauratør Mariano Martinez (41 år senere er hans oprindelige frosne margarita-maskine nu bosat i Smithsonian National Museum of American History).
Fejr margaritaen ved at blande denne solrige riff, takket være Zolo Grill i Boulder, Colorado, i dit hjem, eller lav din egen yndlingsvariation.
Citron-salvie Margarita
Høflighed Zolo Grill
Zolo har specialiseret sig i sydvestlige retter og cocktails skabt i et miljøvenligt miljø. I denne opskrift afbalanceres de lyse smag af blanco Tequila og citron af jordisk salvie, som dyrkes i havebokse i restauranten.
5 friske salvieblade, opdelt
1 & frac12 ounces blanco Tequila (Selbitschka anbefaler El Tesoro citrusy El Jimador ville også fungere godt)
& frac34 ounce frisk citronsaft
& frac34 ounce cocktail-klar agave-blanding (lige dele agave-nektar og varmt vand, bland indtil opløst, derefter afkøles)
1 stykke citronskal, til pynt
Riv fire af salviebladene i to, og slip dem i et blandingsglas. Tilsæt Tequila, citronsaft, agaveblanding og is. Ryst kraftigt. Hæld i et kølet Collins-glas. Pynt med en citronskal rullet op omkring det resterende salvieblad og spydt med et cocktailvalg.
