Lergryderistet hvidløg
Hvis du nogensinde har smagt rå hvidløg, ved du, at det har en skarp aroma og en let krydret smag. Men når hvidløg ristes, udvikler det en intens sødme, fordi dets naturlige sukkerarter karamelliserer. Hvidløg bliver også blødt, når det steger for at blive cremet og smørbart. Denne opskrift viser dig, hvordan du steger hvidløg i en lergryde - også kendt som en terracotta hvidløgsrister. Uanset hvordan du bruger ristet hvidløg, vil dets smøragtige tekstur og sofistikerede lag af smag helt sikkert forbedre maden på dit bord.
Hvad er en hvidløgsrister?
En hvidløgsrister eller hvidløgsbager er en gryde med låg, normalt lavet af terracotta, der kan stege flere hvidløgshoveder på samme tid. Grydens porøse tekstur og dampåbninger tillader jævn tilberedning og opretholder tilstrækkelig fugt til at forhindre, at de ristede hvidløg tørrer ud.
Sådan bruges ristede hvidløg
Du skal blot sprede ristede hvidløg på ristede ristede brødskiver eller kiks. Ristet hvidløg kan også bruges som en opskriftsingrediens - pisk det i supper og pandesaucer. Eller kombiner det med smeltet smør eller olivenolie og vend med grøntsager, såsom asparges eller varme kogte nye kartofler.
Sådan steges hvidløg i en pande
Hvis du ikke har en hvidløgsrister, kan du stadig lave ristede hvidløg. Prøv at lave ristede hvidløg i en muffinform. På 45 minutter har du ristet hvidløg til at bruge som smørepålæg eller for at give en opskrift et ekstra smagsboost.
Hvor mange fed i et hvidløgshoved?
En hvidløgspære består af 12 til 15 individuelle fed hvidløg. Du skal få cirka 1 spsk hvidløg fra hver ristet løg. 1 fed hvidløg svarer til ½ tsk hakket eller ⅛ tsk hvidløgspulver.
Sådan opbevares hvidløg korrekt
Opbevar hvidløg på et køligt, tørt, mørkt sted, såsom en hvidløgsholder på disken eller en brun papirpose i spisekammeret. Opbevares ikke længere end 4 måneder.
19 hvidløgsopskrifter, der er fyldt med hvidløgsagtig godhedingredienser
-
Groft kosher salt
-
1 stor hvidløgsløg (2 1/2- til 3-tommer i diameter)
-
Olivenolie
Vejbeskrivelse
-
Forvarm ovnen til 350°F. Tilføj et lag kosher salt til bunden af hvidløgsristeren.
Test køkkentip : En terracotta hvidløgsrister forhindrer overkogning. Udblød hvidløgsristeren i vand før brug.
BHG / Crystal Hughes
-
Skær ½ tomme af toppen af pæren for at afsløre enderne af nelliker. Lad pæren være hel, fjern eventuelle løse, papiragtige ydre lag.
-
Placer pæren, skåret enden op, i hvidløgsristeren. Dryp pæren med olie. Dække over; steg i 1 time. Fedt nok.
-
Fjern hvidløgsfed fra papirskaller ved at klemme bunden af løget eller hvert fed. Server på ristet brød eller vend med kogt pasta.
Blaine Moats
Bedøm det UdskrivNæringsfakta(pr. portion)
| 72 | Kalorier |
| 4g | Fed |
| 9 g | Kulhydrater |
| 2g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Kalorier 72 | |
| % Daglig værdi * | |
| Total fed4g | 5 % |
| Natrium5 mg | 0 % |
| Total kulhydrat9 g | 3 % |
| Protein2g | 4 % |
| C-vitamin8,8 mg | 10 % |
| Calcium51mg | 4 % |
| Jern0,5 mg | 3 % |
| Kalium114mg | 2 % |
| Folat, i alt0,9 mcg | |
| Vitamin B-60,4 mg |
*Daglig værdi i % (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en madservering bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generelle ernæringsråd.
