De ord og sætninger, der bruges til at beskrive vodka og hvordan det er lavet kan være forvirrende. Sammenlignet med andre typer spiritus som kan være defineret af strenge regler eller geografiske betegnelser, kan vodka virke som en gratis for alle: den kan laves hvor som helst og af enhver basisingrediens.

Nogle udtryk fremhæver spiritussens klarhed og relative mangel på aroma og smag; andre hentyder til produktionsmetoder bruges til at skabe disse værdsatte, uberørte egenskaber.

For at hjælpe vodka-entusiaster med at nippe til med selvtillid bad vi eksperterne om at forklare, hvad disse fem almindelige udtryk betyder.

1. Destilleret [x] gange

Vodka-etiketter siger ikke 'x'. Men vodka kan destilleres én eller flere gange.

'Vi destillerer vores vodka 12 forskellige gange,' siger Mark Anderson, grundlægger og administrerende direktør for Drake's Organic Spirits . I vodka er destillation en proces, der bruges til at fjerne elementer kaldet congenere, der påvirker smag

'Jo mere du destillerer, jo mere er du i stand til at fjerne,' forklarer Anderson. 'I nogle tilfælde vil et vodkamærke måske efterlade nogle af disse congenere for at efterlade den aroma- eller smagsprofil, som deres mærke søger. Andre vil måske fjerne alt fra vodkaen, som de kan.'

2. Filtreret [x] gange

Filtrering er stort set valgfri. Efter destillation bruger nogle vodkaproducenter minimal filtrering - lige nok til at fjerne tydelige partikler. Andre går all in og filtrerer vodka mange gange, ofte ved hjælp af flere materialer og teknikker, for at fjerne eventuelle resterende congenere.

'Det er ikke usædvanligt, at vodkaer bliver filtreret mange gange,' forklarer Camille Austin, seniordirektør for advocacy hos Casa Lumbre Spirits , Som indeholder The Community Spirit Vodka . ”Mange producenter sigter efter at tilbyde en meget neutral spiritus, der kan blandes med en række ingredienser og cocktails og vil tillade andre smage at skinne.'

Trækul eller kul er mest udbredt, da det absorberer effektivt, og nogle producenter specificerer det materiale, der bruges til at fremstille dette trækul (dvs. birk, fyrre- og nøddeskaller) som en differentiator. Community Spirit Vodka, for eksempel, filtreres gennem kokoskul.

Andre vælger at filtrere vodka gennem stof, ædelsten, ædle metaller, sand, lavasten, kvarts eller marmor.

3. Neutral

'Udtrykket 'neutral' får mig altid til at grine,' siger William Borrell, grundlægger af Vestal Vodka. 'Neutral er kommet til at betyde en spiritus, der er blottet for al mærkbar aroma og smag, men dette illustrerer faktisk en følelse af forvirring hos de personer, der oprindeligt kategoriserede importeret vodka tilbage i 1930'erne. De oprindelige slaviske navne givet til kategorien er alle afledte af en diminutiv form af ordet 'vand'.' Ligesom vand kom vodka til at blive defineret som klar, lugtfri og smagløs .

The Winding Journey of Vodka fra obskur spiritus til America's Favorite Spirit

Mens 'neutral' (eller nogle gange 'ren') ofte bruges til at definere vodka, er det ikke et officielt udtryk, og mange producenter ser nuancerede aromaer og smage i deres vodka som et salgsargument.

Bemærk, at i 2020 Alkohol- og Tobaksafgifts- og Handelsbureau (TTB) ændrede specifikt reglerne for at udelade sprog, der definerede vodka som 'uden særpræg, aroma, smag eller farve.'

4. Premium/Ultra-Premium

'Selvom der ikke er nogen teknisk definition, refererer 'Premium' typisk til en spiritus, der er fremstillet med ingredienser af højere kvalitet og en omhyggelig proces, der bruges til at destillere og filtrere batchen,' forklarer Austin.

Ydermere vil de, der er prisfølsomme, måske være på vagt over for etiketter, der bærer det marketing-buzzword, fortsætter Austin: 'Processen vil sandsynligvis også diktere en højere pris.'

5. Renhed/Renhed

'Renhed' bruges ofte som et synonym for 'neutral', bemærker Borrell, og ligesom 'neutral' er det ikke et teknisk udtryk, men en markedsføringsorienteret beskrivelse.

'At tillade renheden af ​​ens produkt at skinne betyder dog ofte at omfavne den iboende smag og karakter, der er forbundet med terroiret på dit produktionssted og den afgrøde, du omhyggeligt har valgt,' siger han. 'Det burde ikke betyde at gribe ind igen og igen i produktionen for at fjerne enhver bemærkelsesværdig charme. Jeg tager alle påstande om renhed med et gran salt.'