Fra vin, mad til slående landskaber glæder Italien sig uendeligt. At krydse Europas støvle fremkalder besøg af et dusin forskellige lande, da indbyggere i hver provins søger at bevare deres enestående arv, herunder oprindelige druer. Imidlertid kan nogle regioner, især Monferrato i Piemonte, prale af et stort antal autoktone druer, der fortsætter ud over ren nyhed. Med andre ord er Monferratos oprindelige druer kommercielt levedygtige, lækre og værd at søge efter. Her er et kig på, hvordan og hvorfor regionens fascinerende vifte af vine overlevede uklarhed for at blive skjulte perler.

I 1946 sluttede vinproducenterne i Monferrato sig sammen med deres kolleger i Barbera d'Asti for at oprette et konsortium. I dag er organisationen kendt som Consortium Barbera d'Asti og Wines of Monferrato eller Consortium of Barbera d'Asti og Monferrato Wines, kan prale af 354 deltagende vingårde, der dækker 13 forskellige appelleringer. Konsortiet har utallige mål, det ene er at støtte og fremme arvedruer. Selvom Barbera er et flagskibssortiment i regionen, er mange andre druer, nogle dyrket siden middelalderen, stadig kritiske for at opretholde Monferratos fascinerende biodiversitet. Hengivenhed til konserveringen af ​​disse druer vidnes om det store antal appelleringer, der er beskyttet af konsortiet. Selvfølgelig fører Barbera d'Asti DOCG pakken efterfulgt af valører, der dækker specifikke sorter som røde druer Dolcetto, Ruché, Grignolino, Freisa og Albarossa plus hvid drue Cortese.

Barbera , den mest plantede drue i Piemonte, producerer rige, koncentrerede vine. Frugt-forward-smagsstoffer er røde af sorte og røde bær, lakrids og krydderier med en ramme af fløjlsagtige tanniner. Appellationen af ​​Barbera d'Asti blev opgraderet til en DOCG i 2008, da bakkerne omkring Asti har vist sig at være frugtbar og gunstig grund for Barbera. Omdømme Barbera d'Asti DOCG plus tilgængeligheden af ​​dens smag, kvalitet og pris gør det populært blandt lokalbefolkningen. Superiore-betegnelsen kræver 12 måneders ældning med mindst seks måneder i tønde. D'Asti har et stort modningspotentiale og udvikler sig ofte gunstigt i 6-10 år i kælderen.

Officielt anerkendt i 2014, blev Nizza DOCG er en nyere betegnelse dedikeret udelukkende til Barbera. Vine er dybe rubinrøde, tørre og fyldige, ligesom deres kolleger i d'Asti, betegnelsen, hvor Nizza tidligere var en underregion.

En anden underskrift sort af Monferrato er Trick . Faktisk er denne røde drue kendt som 'den lille søde' Piemonts tredje betydningsfulde sort med 11 oprindelsesbetegnelser og en lang produktionshistorie. Vine fra Dolcetto d'Asti DOC og Monferrato DOC tilbyde en tiltalende frugtbarhed, moderat til lav syreindhold, dyb farve og overkommelig pris, hvilket gør det til en favorit hos forbrugerne. Dolcetto aftappes normalt alene (ikke blandet) og indtages mens den er ungdommelig for at nyde sin kirsebærsmag og mandelfinish.

Dem med en eventyrlig gane bør overveje Ruché . Denne sjældne drue vokser omkring Castagnole Monferrato i betegnelsen Ruchè af Castagnole Monferrato DOCG . Tænkte at stamme fra en druesort importeret af munke fra Bourgogne, og vinen fik anerkendelse som en DOC i 1987, senere forhøjet til en DOCG i 2010. Yngre vine aftappet uden eg udtrykker bedst druens tilbøjelighed til parfume. Den blege rubinfarvet vin fylder med aromater, der tyder på solmodne jordbær og sorte kirsebær, blomster, kanelstang og hvid peber.

Selvom det er sværere at finde på det amerikanske marked, er de tørre rødvine fra Grignolino fortjener at opdage. Et godt sted at kigge efter Grignolinio: vinbarer og restauranter styret af tankevækkende sommelierer. Selvom det er gennemsigtigt og relativt let i nuance, Grignolino d'Asti DOC tilbyder faste tanniner og lys syre med aromater lige fra marokkansk rose, afrikansk violet til skovbær. Produktionen af ​​Grignolino er blevet veldokumenteret gennem århundreder, hvilket gør den til en af ​​områdets arvedruer. Det kan være svært at dyrke, en sandsynlig faktor i faldende produktionstal, men når det er udformet med behændighed og finesse, viser resultaterne sig fantastiske.

Freisa, fundet i Freisa d'Asti DOC af Monferrato, leverer duftende rose og røde hindbær aromaer og smag. Typisk aftappet alene, er denne røde drue en af ​​områdets ældste sorter og en relativ til Nebbiolo. Freisas alsidighed gør det muligt at producere det i en række forskellige stilarter. Se efter let mousserende aperitifudtryk, tørre stadig bordvine til traditionelle landmænds yndlingssøde stilarter til at nippe sammen med frugtbaserede desserter.

En anden usædvanlig rød sort er rød daggry . Druen blev skabt i slutningen af ​​1930'erne af en professor, der krydsede Barbera med Chatus. Selvom den ikke er relateret til Nebbiolo, kan Albarossa narre næsen med sine rosen- og violette aromater, men i ganen har den tendens til bløde tanniner, frisk syre og en medium til fuld krop. I 2001 blev den Monferrato Rosso DOC hilste dets anvendelse i blandinger og som en sortvin velkommen.

Selvom Monferrato udmærker sig ved røde druer, laver producenterne også smukke hvide vine. Overveje Cortese dell'Alto Monferrato DOC . Vin fra Cortese dyrkes hovedsageligt i provinsen Asti og i nordøst omkring Casale, og vinene fra Cortese er typisk tørre, sprøde og lyse med aromaer og smag af hvide blomster, stenfrugt og citrusfinish med et strejf af bitterhed. Bedre aftapning viser struktur og muligheden for ældning.

Naturligvis er den bedste måde at opdage Monferratos skjulte perler på at besøge. Men hvis sådanne omstændigheder ikke stemmer overens, skal du samle et par af disse vine og tage en virtuel rundvisning i Monferrato-bakkerne ved hjælp af dit glas derhjemme.