Der er lille tvivl om, at håndværksølens popularitet er stigende, selvom restauranter måske har været langsomme med at acceptere vinens svimlende modstykke. Her er fem virksomheder, der gør fremskridt i revolutionen af ​​ølmenuen.

Armsby Abbey (Worcester, MA)
Et kig på listen over seriøse flasker, og du ved, at du er i godbid. Føj dertil menuen med Slow Food-bondegårdsstil, hver artikel er angivet med fremragende detaljer samt en anbefalet parring, og det er simpelthen umuligt at gå galt.

Euclid Hall (Denver, CO)
Denne amerikanske taverna ligger i en bemærkelsesværdig bygning fra 1883 og byder på moderne traditionelle pubmad med et omfattende ølvalg og et kyndigt personale, der hjælper dig med at skabe den perfekte parring af mad og øl.

Munkens kedel (San Francisco, Californien)
Fireogtyve kladder, over 150 flasker og en udvalgt sjælden flaskeliste matches med fornemme tavernemad tilberedt med en gård-til-bord-tilgang. Det uddannede personale hjælper gerne med parringsanbefalinger, baggrund om bryggerier eller assistance med stilarter.

Tolleren (Chicago, IL)
Kan prale af en eklektisk ølmenu inspireret af bondegårdspris i et rum, der er stemningsfuldt for en europæisk ølhal. Publican er vært for ølmiddage hele året og samarbejder med håndværksbryggerier fra hele landet.

Monk's Cafe (Philadelphia, PA)
Monk's Café tilbyder ikke kun gæsterne en 'ølbibel' for at hjælpe dem med at vælge den perfekte øl til både deres gane og spisebehov, men de tilbyder også seriøs belgisk-inspireret billetpris, der inkorporerer mange af de fineste øl i opskrifterne selv, som f.eks. deres forskellige præparater til muslinger og Lapin à la Gueuze (kanin braiseret i gueuze lambic).

Amerikas 5 bedste ølbyer