Argentinas mest tilpasningsdygtige druemigrant, Malbec (oprindelig fødested: Cahors, Frankrig) er ansvarlig for at sikre landets plads på det globale vinkort. Transplanteret til Mendoza af den franske agronom Michel Aimé Pouget i 1852, tilpasset denne dristige røde ubesværet til Andes terroir og fangede drikkerens hjerter med sine bæraromaer, saftige smag og glatte tanniner. Malbec har tilpasset sig Argentinas forskellige breddegrader, fra den nordvestlige Jujuy-provins ned til Patagoniens provinser Río Negro og Neuquén i syd.

Men der er mere ved Malbec ud over de vine, du kender. Som Malbec verdensdag griber kloden med smagsprøver, pop-ups og en række begivenheder, der er opstillet hvert år den 17. april, vi ser på fire nye måder at drikke Malbec på - fra en vermouth til gin - der viser, hvor alsidig denne ydmyge drue fra det sydvestlige Frankrig virkelig kan være.

Fra venstre mod højre: Walter Hilbing med sin far Rolando Hilbing foran en af ​​deres stillbilleder / Foto af Horacio Altamirano

Malbec gin

Rolando Hilbing, Argentinas første Master Distiller, hentede en bronzemedalje til sin eponyme London Dry gin ved Østrigs destillationskonkurrence Destillata 2018 - en gin, der har Malbec-rosiner i centrum.

Efter at have studeret enologi ved Tysklands Geisenheim Universitet i 1970'erne vendte Hilbing hjem til Argentina for at arbejde i vinindustrien. I 2000 opstod muligheden for at starte sit eget boutiquevirksomhed, og Hilbing Franke Family Distillery var født. Basering af spiritus på Malbec var et indlysende valg, da den røde drue næsten løber gennem Hilbings vener.

”Min familie har været tæt involveret i udviklingen af ​​Malbec i Mendoza,” siger Hilbing. ”Min oldefar, Pablo Loos, var medstifter af provinsens berømte agronomisk femte (agronomi-gård) sammen med Michel Pouget, mens min bedstefar plantede den første 400 hektar store vingård dedikeret til Malbec i La Consulta, Uco-dalen, tilbage i 1930. Disse forbindelser er meget vigtige. ”

Hilbing London Dry Gin

Hilbing Malbec London Dry trækker fra vilde rosenblade og lindeblomster, men at inkorporere Malbec-rosiner i resten af ​​ginens botaniske planter har været nøglen til dens succes. Det eksporteres i øjeblikket ikke til USA, men sælges for omkring $ 20 i Argentina, hvor dets popularitet vokser.

Ifølge Hilbing, 'Malbec er Argentinas insignia-drue, og det giver vores gin en særlig blødhed sammenlignet med andre.'

Malamado Port-stil Malbec befæstet vin / Foto med tilladelse til Malamado

Malbec havn

Tilbage i 1990'erne sendte Familia Zuccardi et hold ønologer for at søge inspiration fra Portugals Douro-dal. Gruppen vendte tilbage til Mendoza omrørt for at skabe en befæstet vin, der ville udvise ren argentinsk karakter.

Valg af 2000 Malbec-årgang, Malamado blev landets første vin i portstil.

Tre lande, tre udsigter, tre malbecs

”Vi valgte Malbec, fordi vi ønskede at repræsentere en særskilt argentinsk berigede vin, og der er ingen bedre sort end denne som køretøjet til at opnå et sådant udtryk,” siger Sebastián Fernández, enologen, der i øjeblikket står bag Malamados produktion. 'Det er så symbolsk og repræsentativt for vores land, og det er bedst til at tilpasse sig vores klima og jord.'

Vinen er udelukkende fremstillet af Malbec, der gæres i 10 dage for at nå 120 gram restsukker og 18 volumenprocent alkohol og derefter lagres i to år på franske egetønder. Med rubinrøde nuancer tilbyder Malamado dufte af kvæde, møtrik og sødt krydderi på næsen, mens ganen har tørrede mørke frugtegenskaber. Denne unikke havn er tilgængelig overalt i USA og er værd at prøve på grund af sin overkommelige pris på $ 19.

La Fuerza vermouthbar i Buenos Aires, Argentina / Foto af Santiago Ciuffo

Malbec vermouth

På baggrund af Argentinas tørst efter aperitiffer og vin gik en restauratør, en journalist, en agronom og en marketingkonsulent sammen om at designe en Malbec-baseret vermouth, der virkelig afspejler dens oprindelse. Mens det tager to år for Kraften for at komme i opfyldelse er resultatet et indfødt vermouth (som vermouth kaldes i Argentina) og tapasbar med samme navn, der sælger vermouth på hanen og ved flasken i Buenos Aires.

La Fuerza Roja (Den Røde Styrke) har bestemt sin oprindelse i Mendoza. Druer kommer fra Uco Valley og udgør 75% af vermouthen. Dens botaniske ingredienser - herunder citronverbena, appelsin og citronskal, angelica, salvie og hyldebær - kommer fra hele provinsen.

Malbec og Torrontés vermouth på hanen ved La Fuerzo / Foto af Santiago Ciuffo

Et medlem af kvartetten bag projektet, forfatter Martín Auzmendi, siger at skabe en lokal vermú har været en fascinerende proces for ham og hans venner, da deres kærlighed til at spise og drikke har kulmineret i både en drik og en bar. ”Det har været spændende at arbejde med to nøgleaspekter i at skabe en lokal drink - urter, frø og skræl - og vinen. Vi ønskede at sikre, at Malbecs typicitet blev bemærket i glasset, samtidig med at det appellerede til vinsmagere.

Udover det røde udtryk kommer La Fuerza også i en hvid version baseret på Argentinas oprindelige Torrontés-drue.

Malbec på vinstokken ved Doffo, i Californiens Temecula Valley / Foto med tilladelse til Doffo

Malbec grappa

Det sydlige Californiens Temecula-dal er en usandsynlig destination for Malbec-grappaproduktion i mindre mængder. Der er tilfældigvis også en argentinsk forbindelse. Opvokset i pampas (flatlands) syd for Buenos Aires, Marcelo Doffo migrerede til USA i 1975. Men først ved et besøg i Torino, Italien, i 1994, hvor han opdagede, at hans onkel lavede både vin og grappa, vendte han sin hånd til ønologi.

'I betragtning af at vi er den eneste argentinske familie i dalen, var det en no-brainer for os at plante Malbec,' siger Damian Doffo, assisterende vinproducent hos Doffo Vine . ”Vi har fire forskellige blokke og producerer en reserve såvel som Lucca, en port [-style vin] inspireret af Malamado. Min far begyndte at lave vin i 1994 i Orange County, efter at han kom tilbage fra Italien, og som barn husker jeg, at han hjalp ham med at lave grappa. Når vingården var etableret, begyndte vi at afrunde high-end juice fra franske kloner for at destillere det i stedet for at bruge rester. ”

Doffo's Grappa Malbec Brandy / Foto med tilladelse til Doffo Winery

Den nuværende Doffo Grappa Malbec Brandy-udgivelse (der kun består af 80 sager) kommer fra 2015-årgangen, samme som familiens stille vin, og sælger for $ 49 . Ifølge Damian, ”Det har en ren aromatisk profil. I ganen har den lidt hudtannin, let Malbec-druesmag og lidt nøddeagtig, derefter let tørrende tannin. Dens største egenskab er glathed. Selvom det er 80 bevis, er det tilgængeligt. ”