Menes at have sin oprindelse ved Baskerlands kyst, Cabernet Franc blev introduceret til Frankrigs Loire Valley mere end 700 år siden. Der blev den plantet bredt og opnået gunst lokalt for sine nervøse, let at drikke hælder.

Det var i det 17. århundrede, da det blev bragt til Bordeaux , at Cab Franc fik sin udmærkelse som en blandingskomponent sammen med Cabernet Sauvignon, Merlot og resten. Dette omdømme har stort set holdt tæt siden, og druen, der nu er spredt langt ud over de franske grænser, findes oftest i blandinger i Bordeaux-stil.

I de senere år er Cab Franc dog begyndt at genvinde gunst som en sortvin, delvis takket være stigende præferencer for delikate, men salte, friske smag som de, der er typiske for druen. Dette gælder især i de nordøstlige og midtatlantiske regioner i USA, hvor kølige klimaer hjælper med at lokke disse karakteristika.

Fra New Yorks Finger Lakes til Virginia , et uofficielt Cabernet Franc-spor tager sig form. Forude er områdeproducenter værd at vide, og hvad de kan forvente af deres udtryk.

Vinproducenter bifalder Napas Other Cabernet. Så hvorfor drikker ikke flere mennesker det?

Damiani vinkældre

Burdett, NY

Damiani's vinstokke vokser i en mosaik af jordtyper, skråninger og aspekter langs bredden af ​​Seneca Lake. Typisk for Finger Lakes-regionen er Cabernet Franc lavet her typisk tilbageholdende og højt tonet med en integreret syre.

Millbrook Vineyards & Winery

Millbrook, NY

Konsekvent en af ​​de bedste vine fra Hudson Valley område, Millbrook's Cabernet Franc tilbyder normalt lyse, saftige kirsebærnoter, der er karakteristiske for varmere klimaer sammen med lidt streng tanniner , dild og jordskab fundet i Cab Franc fra køligere klimaer.

Unionville Vineyards

Ringoes, NJ

Her kommer druer fra seks vinmarker i tre amter for at repræsentere et komplet sortiment af New Jersey jordtyper, mikroklimaer og topografi. Unionville producerer også en enkelt vingård Cabernet Franc, som er frugtagtig og mindre garvet end dens Cab-blanding med flere steder, med bare et strejf af bramble.

Stinson Vineyards

Crozet, VA

Det her familieejet ejendom i Blue Ridge Mountains bruger hele bær gæring med stængel inkludering og et let strejf af eg til at fremstille sine små produktionsvine. Statens varierede klima kan give alvorlig årgangsvariation. Forvent robust, salte, krydret Cab Franc i kølige år og et mere frugt fremad og modent udtryk under solrige.