Kendt som Garnacha i Spanien og Grenache i det sydlige Frankrig gør denne alsidige drue, der engang blev kaldt ”Aragón-røde”, et comeback i sit fødested.

I årevis led druen i sin hjemregion. Garnacha blev opdrættet som en vare, plantet bredt med lidt opmærksomhed mod udbytter eller kvalitet. De resulterende vine vides at oxideres hurtigt. Og druens følsomhed over for variationer i klima og terræn - kendetegnende for Aragón-regionen - gav producenterne lidt incitament til at beholde deres vinstokke i løbet af et EU-sponsoreret program fra 1980'erne, der betalte subsidier for at fjerne dem.

Det hjalp ikke, at på den anden side af Pyrenæerne havde franske vinproducenter for længe siden adopteret og hævet den spanske sort, især i Châteauneuf-du-Pape, Vacqueyras og Gigondas.

Nu producerer vinproducenter på tværs af de fire denominaciónes de origen (DO'er) i hjertet af Aragón, et autonomt samfund, deres Garnacha-arv og producerer vine med en stærk følelse af sted.

Gamle hovedtræne vinstokke, der engang blev afskediget for deres lave udbytte (hver gammel vinstok producerer kun 2 pund druer) fejres nu for deres rige, koncentrerede udtryk. Dyrkningsforhold i højder, der spænder fra 1.000-2.950 fod, forstås nu bedre, mens omhyggelig høst, eksperimentering med forskellige gæringsbeholdere og forbedrede tøndeudvalg har ført til bedre vine.

Visuelt set er landskabet - bjerge, plateauer og patchwork af rusten rød ler, mandellunde og hvedemarker, der ligner et Fauvist-maleri - lige så rige som nogle af Aragons vine. Rundt knudrede vinstokke dækker overfladerne en række jordbund med skiver eller skifer eller runde sten, hvilket tvinger stressede rødder til at køre dybere. Slutresultaterne er de bedste Garnacha-vine, som forbrugerne nogensinde har smagt.

'Garnachas er blevet meget velkendte for vores kundekreds og har et fast greb på markedet,' siger Nancy Selzer, administrerende partner hos Tarry Lodge og Michelin-stjerne Mono House / skinkebar i New York City. 'Jeg tror, ​​de har haft en bemærkelsesværdig stigning i den offentlige bevidsthed på grund af de mange overkommelige og velfungerende muligheder til rådighed.'

Hun siger, at druens forskellige udtryk gør den til en god parring til en række retter, lige fra jamón ibérico og charcuterie til krydret lam og peber-infunderede tallerkener.

DO'erne i Calatayud, Campo de Borja, Cariñena og Somontano er lige så forskellige. Selvom de deler druen og dens historie, afslører vinene overraskende mangfoldighed.

Dronningens bro

Calatayud

Store højder (2.600 til næsten 3.000 fod), ekstreme vejrforhold og et stort antal jordbund - op til 20 forskellige terræer for nogle bodegaer - bidrager til friskheden af ​​vinene fra denne region.

'Vi synes [vores Garnacha] er konkurrencedygtig, fordi vi har de perfekte naturlige forhold,' siger Yolanda Diaz, administrerende direktør for Bodegas San Alejandro , et af regionens kooperativer. Gruppen producerer Evodia, en brugerdefineret cuvée lavet med importøren Eric Solomon, og The Rocks Viñas Viejas , fremstillet af vinstokke, der er 80–100 år gamle.

Vingården har investeret meget i teknologi som vejrdata og GPS-kortlægning for at vælge de bedste druer baseret på farve, struktur, mineralitet og ageabilitet. Sådanne detaljer giver vingården mulighed for at eksperimentere og tilbyde en bred vifte af stilarter, samtidig med at de holder øje med forbrugernes præferencer. Frem for alt, siger Diaz, har kooperativet til formål at understrege dets terroirs: 'Vi laver ikke en vin bare for at sælge til et bestemt marked.'

Borja felt

Det helrøde, selvnavn 'Empire of Garnacha', Campo de Borja var en pioner inden for modernisering af sorten, og vingårde store og små fortsætter i den ånd.

'Vi forsvarede Garnacha, når andre ikke gjorde det,' siger enolog Javier Vela, der gør Garnacha Centenaria, der er let at drikke, og den mere koncentrerede, tøndealdrede Fagus under Coto de Hayas-mærket. Begge vine kommer fra vinstokke, der er mere end 70 år gamle og vokser i jernrige jordarter af rød ler og klumpet skifer, som giver vinene vægt og mineralitet.

På Moncayo betalinger , enolog Gonzalo Marchant håndværker sine Prados-vine på en håndværksmæssig måde, træner druerne selv til fods og bruger off-the-grid-teknologi (solpaneler og blot åbner vinduerne) til opvarmning og køling af vingården.

”Vi vil være små og projicere for verden, hvordan du kan gøre tingene større med lidenskab og kvalitet,” siger Marchant. Som andre Garnacha-talsmænd i DO valgte vinfremstillingsvirksomheden ikke at trække vinstokke under EU-programmet. ”Vi er virkelig rodfæstet i vores kultur,” siger han.

Carignan

Den største og ældste DO i regionen, Cariñena er også blandt de mest forskelligartede. Vinmarker spænder fra familieejede grunde til kvalitetsfokuserede beplantninger foretrukket af kooperativer. Højderne varierer, ligesom jorden, der spænder i farve fra ler og jernblæst rust til bleget hvid fra skifer og granit.

Overalt i vinmarkerne antyder klumper af brudt sten og flerfarvede sten de nuancer af smag, der findes her, fra den skarpe, mineral-drevne rosé lavet af Bodegas Paniza til de rige, tætte og kraftfulde vine som Anayon fra Grandes Vinos y Viños, som udtrykker mørk frugt som cassis og krydderi.

Somontano

Som betyder 'under bjergene' sidder Somontano ved foden af ​​de centrale Pyrenæer, hvor høje højder og ekstreme temperatursvingninger hjælper vinene med at opretholde højere syre. Beliggende omkring 35 miles fra Frankrig, er det den nordøstligste (og yngste) DO i Aragón.

Jesús Astrain, enolog ved Pyrenæernes vingård , en pioner inden for DO, siger, 'Somontano vil ligne mere på en fransk Grenache med lavere alkohol, friskhed og saltholdighed [afledt] fra Pyrenæerne.'

Holdet på Viñas del Vero , som gør Secastilla ('lost valley') og Blecua mærker, er enig. Virksomheden laver en Garnacha Blanca (hvid Grenache), lavet af en lyshudet slægtning af den røde drue. Vinen deler ting til fælles med dem fra Frankrig, men har sin egen identitet.

'Dette er tættere på den franske model ... men det er en friskere tilgang,' siger enolog José Ferrer.

Det andet rige: Navarra

Navarra DO ligger i det autonome samfund Navarra ved foden af ​​Pyrenæerne nord for Aragón og nordøst for Rioja. Selvom Tempranillo er nu den førende sort, regionen har længe været kendt for rød og hvid Garnacha, primært produceret i Baja Montaña og Ribera Baja-områderne.

Garnacha Tinta finder sit mest berømte udtryk i de friske og aromatiske rosados ​​fremstillet ved hjælp af saignée-metoden. Ikke meget Garnacha Blanca aftappes alene. Det bruges ofte i blandinger for at tilføje aromater og krop.

Anbefalede vine

Alto Moncayo 2013 Veraton Garnacha (Campo de Borja) $ 35, 91 point. Som alle Alto Moncayo Garnachas åbner dette med en stor, høj skorpe af toasty eg og lejrbålsrøg oven på brombæraromaer. Ganen giver dybde og krop, mens forkullede, ristede sortfrugtsmag slutter pebret og med tålelig varme. Drik gennem 2021. Jorge Ordoñez Selections. -FRK.

Bodega Otto Bestué 2012 Finca Rableros Tempranillo-Cabernet Sauvignon (Somontano) $ 12, 88 point. Tomat og krydret blomme aromaer er let jordede og et strejf gummiagtige. Denne blanding føles moden og saftig, ikke ru eller ridset. Blomme, bær og krydderi smager med et skud af granatæble og solbær. Axial Wines USA. Bedste køb. -FRK.

Montoya 2011 Cuvée E.M.H. Reserver Grenache (Cariñena) $ 10, 86 point. Blomsterblåbær og solbær aromaer er jammy. Efter næsen føles denne Garnacha klumpet og surt. Jammy smag af blåbær og cassis slutter på en pudgy men venlig måde. DC Flynt MW valg. Bedste køb. -FRK.

Tres Ojos 2012 Garnacha (Calatayud) $ 9, 85 point. Dette er et strejfende strejf på næsen, mens munden er stram og fast. Kirsebær- og blomme-smag øger hastigheden i ganen og smager lidt gamy på finishen. Kysela Père et Fils. Bedste køb. -FRK

Sponsoreret af