Næppe det sidste ord: Genopfinde en klassiker
På papir lyder den engang længe glemte forbud-æra-cocktail The Last Word - en tilsyneladende skarp blanding af gin, sød maraschino-likør, urtel Chartreuse og limejuice - som om den skulle have været i de brølende tyverne.
Og det gjorde det næsten, bortset fra et par eventyrlystne bartendere, der så potentiale i den potente drikkevare og siden har været med til at gøre det til en grundpiller i mixologi.
En sådan spiritusslinger er Phil Ward of Death & Co. i New York City. Ward har skabt flere forskellige ting på drikken, siden han opdagede den for ti år siden. For Ward er drikken, der har en syrlig start, men en glat finish, en lykkelig ulykke.
”Det er som et perfekt fire-bilulykke, hvor ingen får engang en skrabe, men alle er glade for, at de mødtes,” siger han. Igen, mens de separate dele måske kan uredde dig, skal du selv se, hvor sublimt de tilføjes, næste gang du sidder op til en ordentlig bar.
Mixologist opdateringer til denne klassiske cocktail
Mor er ordet
Opskrift med tilladelse til Megs DeMeulenaere, bartender hos Bramble Bar, Edinburgh
Un ounce Beefeater Gin
1 ounce gul Chartreuse
Un ounce friskpresset limesaft
¼ ounce blå Curaçao
1 bindestreg absint
Kombiner gin, Chartreuse, limesaft, Curaçao og absint i en cocktailryster. Tilsæt is og ryst kraftigt. Sil i en coupe eller martini glas.
The Last Wynd
Opskrift med tilladelse til Sian Ferguson, general manager for 99 Bar & køkken , Aberdeen, Skotland
¾ ounce Havana Club 3-årige rom (eller anden alderen hvid rom)
Un ounce gul Chartreuse
Un ounce Luxardo Maraschino likør
Un ounce friskpresset limesaft
Un ounce skat
Kombiner rom, Chartreuse, Luxardo, limesaft og honning i en cocktailryster. Tilsæt is og ryst kraftigt. Sil i en coupe eller martini glas.
Det andet ord
Opskrift med tilladelse til Eric Alperin, medejer af Lakken , Englene
2 ounce Maguey Mezcal Vida
1 ounce friskpresset limesaft
Un ounce gul Chartreuse
¼ ounce agave nektar
1 tsk Luxardo Maraschino likør
Kombiner mezcal, limejuice, Chartreuse, agave-nektar og Luxardo i en cocktailryster. Tilsæt is og ryst kraftigt. Sil ind i et stenglas over et stort stykke is.
