En hjemmelavet tærte er altid en fantastisk dessert, og det behøver ikke at være kompliceret. Med kun fem nemme trin kan du lave din egen hjemmelavet stykke skorpe fra bunden, tilsæt dit eget fyld og bag. Vores vejledning vil lære dig alt, hvad du behøver at vide om at lave og bage en piecrust, men hvis du leder efter mere specifik information, som hvilken temperatur du skal bage en æbletærte, eller hvor lang tid du skal bage en blåbærtærte, er det bedst at vælge én opskrift og følge disse instruktioner.

Trin 1: Lav Piecrust

Først skal du beslutte, hvilken type stykke skorpe du vil lave - det afhænger i det mindste delvist af, hvad du vil have fyldet til. For eksempel, for de fleste græskar- og pekantærter, vil du gerne lær hvordan man laver en enkelt skorpe . Men for de fleste frugttærter, som æble og kirsebær, vil du gerne lave en dobbeltskorpe. Når du har valgt din opskrift, skal du følge disse trin for succes:

• Brug en konditorblender til at skære fedtstof i melblandingen. Arbejd blandingen, indtil stykkerne er på størrelse med små ærter.
• Drys iskoldt vand, 1 spsk ad gangen, over melblandingen. Vend forsigtigt med en gaffel. Skub til den ene side af skålen.
• Gentag indtil al melblandingen er jævnt fugtet. Når melet er fugtet, skal du bruge hænderne til forsigtigt at trykke og forme dejen til en kugle.

Trin 2: Rul stykket ud og overfør det til en tærteplade

For mange nye bagere kan det være lidt besværligt at overføre en piecrust til tærtepladen uden at rive, strække eller gå i stykker. Men hvis du følger disse instruktioner, går det fint:

• På en meldrysset overflade skal du bruge en meldrysset kagerulle til at rulle dejen ud fra midten til kanten. Brug lette, jævne strøg med kagerullen til at danne en 12-tommer cirkel med en jævn tykkelse.
• Vikl piecrust omkring kagerullen for at overføre til tærtepladen.
• Hold kagerullen over tærtepladen og rul tærtebunden ud med start på den ene side af tærtepladen.
• Sæt tærtebunden i tærtepladen uden at strække den.
• Pres tærtebunden let ned i bunden og op ad tærtepladens sider.

Trin 3: Form kanterne

Du kan lære, hvordan du giver din pierust en speciel kant, hvis du vil, eller du kan holde det enkelt:

• Brug en køkkensaks eller en lille kniv til at trimme den overskydende dej til 1/2 tomme ud over kanten af ​​tærtepladen.
• Byg kanten af ​​tærteskallen op ved at folde den ekstra 1/2 tomme af wienerbrød under, så det er lige med kanten af ​​tærtepladen.
• For at krympe kanten (giv den en riflet form), læg en finger mod den indvendige kant af stykket. Brug tommelfingeren og pegefingeren på din anden hånd til at trykke stykket rundt om din finger. Fortsæt rundt om hele omkredsen af ​​tærtepladen.

Trin 4: Tilføj fyldet og bag

Nu kommer den sjove del - at lave dit fyld og bage din tærte! Du kan forvandle din piecrust til en lækker æbletærteopskrift eller en supersaftig bærtærte. Bare følg disse trin:

• Rør fyldet til din tærte sammen efter opskriften. Hæld fyldet i den ubagte piecrust - husk på, at nogle opskrifter kræver, at piecrusten bages, før du fylder den, så sørg for at dobbelttjekke din opskrift, før du tilføjer fyldet.
• Forvarm din ovn, så tærten bager jævnt. For at forhindre overbruning skal du dække kanten af ​​tærten med folie, og støbe folien løst over tærtens kant.
• Overfør forsigtigt din tærte til ovnen, og pas på ikke at spilde flydende fyld over kanten af ​​skorpen (hvis det er en enkelt-skorpe tærte).
• Gad vide, hvor længe du skal bage en tærte, eller hvilken temperatur du skal forvarme din ovn til? Det er altid bedst at følge din opskrift nøje, fordi forskellige tærtefyld kan have forskellige bagetider og temperaturer (du kan typisk regne med, at temperaturen ligger mellem 350°F og 375°F). Fjern folien og bag 20 til 25 minutter mere eller som anvist i din opskrift.

Trin 5: Test for færdighed

En af de vigtigste dele af at lave en hjemmelavet tærte er at teste den, når den kommer ud af ovnen for at sikre, at den er færdig (og vi mener ikke smagsprøve). Der er forskellige tests for forskellige tærter, så følg disse instruktioner, når din tærte kommer ud af ovnen:

• Fløde- og vanillecreme-tærter er færdige, når en kniv, der er indsat nær midten, kommer ren ud.
• Frugttærter er færdige, når fyldet er boblende, og den øverste skorpe er gyldenbrun.
• Afkøl din tærte på en rist. Nogle tærter - som vanillecreme og flødetærter - skal opbevares i køleskabet. Andre tærteopskrifter serveres bedst varm, så sørg for at følge din opskrifts serveringog opbevaring af instruktioner.

Var denne side hjælpsom?Tak for din tilbagemelding!Fortæl os hvorfor! Andet Indsend