Den perfekte single pie crust opskrift
Du kan aldrig gå galt med en smøragtig, flaget piecrust - især en, der er hjemmelavet! Lad dig ikke skræmme af at lave din egen stykke skorpe! På blot et par trin kan du lære, hvordan du laver skællet piecrust, der vil smelte i munden og være langt mere populær end enhver butikskøbt skorpe. Følg med på vores flagede piecrust-opskrift, og vælg derefter dit eget fyld for at lave en lækker hjemmelavet tærte.
Sådan laver du tærtebund i en foodprocessor
Forbered opskriften som skrevet, bortset fra at læg stålkniven i foodprocessorskålen. Tilsæt mel, fedtstof, smør og salt. Dæk og bearbejd med tænd/sluk, indtil det meste af blandingen ligner majsmel, men der er et par større stykker tilbage. Med foodprocessor kørende, tilsæt hurtigt 3 spsk vand gennem føderøret. Stop processoren, så snart alt vand er tilsat; skrabe siderne ned. Proces med 2 tænd/sluk-drejninger (blandingen er muligvis ikke alle fugtet). Fjern dejen fra skålen; form til en kugle.
Sådan laver du en bagt kageskal
Forbered tærtebunden, undtagen prik generøst bund og sider af wienerbrød i tærtepladen med en gaffel. Prik rundt omkring, hvor bund og sider mødes. Beklæd dejen med dobbelt tykkelse folie. Bages i en 450 grader F ovn i 8 minutter. Fjern folien. Bag 5 til 6 minutter mere eller indtil de er gyldne. Afkøl på en rist.
Make-Ahead Pie Crust Opskrift
Forbered og bag enkelttærtebunden. Cool wienerbrødsskal. Pak ind i folie og læg i fryserbeholder eller pose. Forsegl, mærk og frys i op til 1 måned. Optø natten over før brug.
ingredienser
-
1½ kop mel til alle formål
-
½ teskefuld salt
-
¼ kop afkortning
-
1/4 kop smør
-
¼ - ⅓ kop koldt vand
Vejbeskrivelse
-
Brie Goldman
I en mellemstor skål røres mel og salt sammen. Brug en konditorblender, skær bagefedt og smør i, indtil stykkerne er på størrelse med ærter.
-
Brie Goldman
Drys 1 spsk af vandet over en del af blandingen; kast med en gaffel. Skub den fugtede dej til siden af skålen. Gentag fugtning af dejen, brug 1 spsk af vandet ad gangen, indtil blandingen begynder at samle sig. Saml dejen til en kugle og ælt forsigtigt til den holder sammen.
-
Brie Goldman
På en let meldrysset overflade bruger du hænderne til at flad dejen lidt ud. Brug lette, jævne strøg til at rulle dejen fra midten til kanterne til en 12-tommer cirkel.
Test køkkentip : Hvis dejen klæber til kagerullen eller arbejdsfladen, drysses den med ekstra mel.
-
Brie Goldman
Fold wienerbrød i fjerdedele og overfør til en 9-tommers tærteplade. Fold dejen ud og vend den ud i tærtepladen uden at strække den. Centrer dejen, så en jævn mængde hænger over alle sider. Tryk dejen let ud over bunden og siderne af tærtepladen.
-
Brie Goldman
Trim wienerbrød til 1/2 tomme ud over kanten af tærtepladen. Fold under ekstra wienerbrød selv med tallerkenens kant. Crimp kant efter ønske. Prik ikke wienerbrød. Fyld og bag som anvist i individuelle opskrifter. Giver 8 portioner.
Test køkkentip : For at skabe en smuk riflet kant skal du placere en finger mod den indvendige kant af dejen. Brug den anden hånds tommel- og pegefinger til at trykke dejen rundt om din finger.
Næringsfakta(pr. portion)
| 194 | Kalorier |
| 12 g | Fed |
| 18 g | Kulhydrater |
| 2g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner pr opskrift 8 | |
| Kalorier 193,8 | |
| % Daglig værdi * | |
| Total fed12,4 g | 16 % |
| Mættet fedt6,3 g | 31 % |
| Kolesterol18,8 mg | 6 % |
| Natrium178,4mg | 8 % |
| Total kulhydrat17,9 g | 7 % |
| Kostfibre0,6 g | 2 % |
| Sukker i alt0,1 g | |
| Protein2,5 g | 5 % |
| D-vitamin0 mcg | 0 % |
| C-vitamin0 mg | 0 % |
| Calcium5,4mg | 0 % |
| Jern1,1 mg | 6 % |
| Kalium26,8mg | 1 % |
| Fedtsyrer, total trans0,2 g | |
| D-vitamin0 IE | |
| Alanin0,1 g | |
| Arginin0,1 g | |
| Aske0,6 g | |
| Asparaginsyre0,1 g | |
| Koffein0 mg | |
| Caroten, alfa0 mcg | |
| Cholin, i alt5,4mg | |
| Kobber, Cu0 mg | |
| Cystin0,1 g | |
| Energi811 kJ | |
| Fluorid, F2,1 mcg | |
| Folat, i alt43,1mcg | |
| Glutaminsyre0,8 g | |
| Glycin0,1 g | |
| Histidin0,1 g | |
| Isoleucin0,1 g | |
| Leucin0,2 g | |
| Lysin0,1 g | |
| Methionin0g | |
| Magnesium, Mg5,3 mg | |
| Mangan, Mn0,2 mg | |
| Niacin1,4 mg | |
| Fosfor, P27mg | |
| Pantothensyre0,1 mg | |
| Phenylalanin0,1 g | |
| Fytosteroler0,8 mg | |
| Proline0,3 g | |
| Retinol47,6mcg | |
| Selen, Se8 mcg | |
| Serine0,1 g | |
| Theobromin0 mg | |
| Threonin0,1 g | |
| E-vitamin (alfa-tocopherol)0,2 mg | |
| Tryptofan0g | |
| Tyrosin0,1 g | |
| Valine0,1 g | |
| Vitamin A, IE177,3 IU | |
| Vitamin A, RAE48,5mcg | |
| Vitamin B-120 mcg | |
| Vitamin B-60 mg | |
| Vitamin K (phylloquinon)1,9 mcg | |
| Vand6,6 g | |
| Zink, Zn0,2 mg |
*Daglig værdi i % (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en madservering bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generelle ernæringsråd.
