I århundreder har de, der har valgt det klostret liv, slået sig sammen og støttet den velgørende side af deres missioner gennem vinfremstilling.

Som Madeline Scherb, forfatter af En smag af himlen: En guide til mad og drikke lavet af munke og nonner beskriver det, så langt tilbage som i middelalderen havde hvert kloster sin egen lukkede eller lukkede vingård. ”Munke ville fremstille vin til messen og sælge overskuddet til pilgrimme og gæster, ligesom de gør i dag,” siger hun. ”Det er sjovt at besøge et smagsrum for klosteret og tænke, at du deltager i en tradition, der er næsten tusind år gammel.”

For noget vin, der virkelig er guddommelig, her er et kig på fem klostervingårde fra hele verden.

Østrig: Vingården på Klosterneuburg Kloster er Østrigs ældste og største med næsten 900 års historie. Lige nord for Wien producerer denne vingård Sauvignon Blanc, Gewurztraminer, Pinot Noir og andre traditionelle østrigske sorter fra fire forskellige vinmarker. Kælderen dateres tilbage til det 14. århundrede, og du kan besøge kirken, klostrene og det middelalderlige museum, der huser kunst og skulptur fra middelalderen til i dag.

Californien: Det Kloster i New Clairvaux er et samfund af cisterciensermunke - bedre kendt som trappister - der bor i byen Vina (ingen vittighed!), cirka 20 miles nord for Chico. Selvom brødrene opretholder grunden, er en femte generation af Californiens vinproducent Aimee Sunseri ansvarlig for ejendommens Viognier, Zinfandel og Syrah og andre aftapninger.

Frankrig: I Provence, munkene ved Saint Madeleine Abbey producere en Cotes du Ventoux-stil med druer fra Syrah, Grenache og Cinsault fra klostrets egne vinmarker.

Tyskland: Det Kloster Saint Hildegard ligger i Rudesheim i Rhindalen. Nonnerne dyrker Riesling og Spatburgunder, og to af søstrene studerer for deres master vintner-certificering. Ovennævnte forfatter Scherb er del af klostrets tørre Riesling.

Italien: Celestino Lucin, vinmager hos Novacella Abbey blev kåret til Italiens 2009 vinproducent for året. Klosteret i Italiens Alto Adige-region blev grundlagt i 1142 og er Italiens nordligste vingård. Selvom munkene ikke deltager aktivt i produktionen af ​​vinen, opretholder de ansvaret for den åndelige pleje af al gårdskultur og aktivitet.