Hvordan kongekagetraditionen begyndte - og hvorfor der er en plastikbaby
Fastelavnsfesten (også kaldet tykke tirsdag) falder hvert år tirsdagen før askeonsdag i starten af fasten. Som en del af det festlige karneval serveres der traditionelt farverige kongekager til fester og sammenkomster. Kongekager, enten købte eller hjemmelavede, har også en tendens til at indeholde en sædvanlig ingrediens - en lille plastik kongekagebaby.
Traditionen går flere hundrede år tilbage - og der er en interessant historie bag, hvordan kongekagebabyen kom ind i wienerbrødet. Praksis med at lave og servere kongekager går faktisk tilbage til selve Mardi Gras' oprindelse, som første gang blev fejret i Amerika i 1699 . At bage en baby i kagen var ikke almindelig praksis før 1800-tallet.
Så før du ifører dig dine perler eller fyrer den lækre batch gumbo op, skal du bevæbne dig med detaljerne om, hvorfor der kan være en lille baby i dit stykke kage – og hvad det betyder, hvis du er den, der finder den. Tip: Det er held og lykke!
Lav disse lækre fastelavns-opskrifter
BHG / Hugo Lin
Hvad er en kongekage?
Traditionen med at lave og servere kongekager går tilbage til selve Mardi Gras' oprindelse. Selvom du måske forbinder Mardi Gras med en dag med parader og fester, er det faktisk en del af en større sæson, der varer i flere måneder.
I dag fejres Mardi Gras (også kendt som karneval) typisk med to ugers festligheder, der leder op til hovedbegivenheden på fedtetirsdag. Den officielle sæson af Mardi Gras begynder dog den 6. januar - også kendt som helligtrekonger i den kristne tradition. Helligtrekonger fejres den 12. dag efter jul, dagen hvor de tre konger siges at være ankommet til Betlehem for at se Jesusbarnet. Det er derfor, desserten kaldes kongekage, og hvorfor der er en lille baby gemt indeni. De tre kongers ankomst er også grunden til, at det er tradition for lad dit juletræ stå frem til den 6. januar .
Ifølge Manny Randazzo kongekager , et bageri kåret som en af New Orleans' bedste kongekagemagere, kongekagetraditionen blev bragt til Amerika fra Frankrig i 1870'erne - men der har ikke altid været en baby indeni. I dag vil du sandsynligvis finde en plastikbaby i din kage, men da små dukker ikke altid var almindeligt tilgængelige, har mønter og bønner også dukket op inde i kagerne.
I 1940'erne, en bager ved navn Donald Entringer størknede baby-i-kagen-traditionen da en rejsende sælger henvendte sig til ham med et bud på små porcelænsdukker. Entringer begyndte at bage porcelænsdukkerne til sine kongekager for at symbolisere Jesusbarnet, og traditionen blev født. Da han løb tør for keramiske babyer, fulgte han sine kollegers bagerier i New Orleans og skiftede til plastik-kongekagebabyer. Bagere har ikke set sig tilbage siden.
Lav et brød af tre kongers brød
Rachel Mark
Hvad det betyder, hvis du finder babyen
Når en kongekage serveres ved en fastelavnsfest, vil alle gerne vide, hvem der fik serveret skiven med kongekagebabyen - men hvad betyder det, hvis du finder en? Traditionen dikterer, at det at finde barnet i din kage symboliserer held og velstand. Som sådan bliver finderen aftenens konge eller dronning.
Den person, der er vært for fastelavnsfesten, køber eller laver kongekagen, og da den, der finder babyen, siges at være velstående i det kommende år, påtager de sig ansvaret for at sørge for kongekagen til det næste år.
Selvfølgelig har du som vært mulighed for at give afkald på kongekagetraditionen det næste år - men hvad er det sjove i det?
Sådan putter du en baby i din kongekage
Hvis du står for at lave kongekagen i år, kan du se her, hvordan du får barnet ind i kagen. Brug først vores nemme kongekageopskrift til at lave og dekorere din kage. Da de fleste af de traditionelle babyfigurer i dag er lavet af plastik, anbefaler vi ikke at putte barnet i før bagning. Lav i stedet et lille hul i bunden af kagen, når den er afkølet, og læg en lille plastikbaby indeni. Hvis du foretrækker ikke at inkludere en baby i din kage, skal du bruge en halv pekannød eller appelsin i stedet.
Eller du kan vente, indtil kagen er skåret i skiver, og gemme barnet i et af stykkerne, før kagen serveres. Og på den måde slår du ikke barnet ved et uheld med din kniv, mens du skærer!
Ofte stillede spørgsmål
- Hvilken slags kage er en kongekage?
Typisk laves en kongekage med sød gæret eller briochedej og fyldt med kanel, sukker og pekannødder, men ærligt talt går alt, når det kommer til fyld. Der er også populære varianter fyldt med frugt, flødeost, chokolade eller frangipane.
- Hvad repræsenterer farverne på kongekagen?
Kongekager er traditionelt pyntet med frosting eller sukkerfarvet med lilla, grøn og gul eller guld. Lilla er for retfærdighed. Grøn er for tro eller vækst. Guld er for magt, velstand og rigdom.
- Hvor kan jeg købe en plastik kongekage baby?
Plastic king cake babyer kan findes i håndværksbutikker (ofte i baby shower sektionen) eller i festforretninger. Du kan også købe dem online (i plastik eller porcelæn) i forskellige størrelser og stilarter på websteder som Amazon og Etsy.
