Sådan gør du: Lav simpel sirup
Det er sjovt, hvor mange mixologer derhjemme aldrig laver deres egen enkle sirup og i stedet når ud til honning eller agave. Mens disse gyldne nektarer helt sikkert har deres plads, kan de i væsentlig grad påvirke cocktailens smag og farve. Den gennemsigtige enkle sirup er rent sødemiddel og et must for moderne drikkefremstilling (og det er vanvittigt let at fremstille, dermed navnet). Du har udsat dette længe nok. Tid til at sætte nogle op.
En:
I en lille gryde kombineres 1 kop almindeligt granuleret sukker og 1 kop vand. Dette trin er langt den sværeste del af opskriften. Nævnte vi, at dette var en simpel sirup?
To:
To:Sæt på høj varme, og rør, indtil sukkeret er opløst. Når væsken koger, reducer varmen til lav og lad den simre i 10 minutter. Lad det derefter afkøle til stuetemperatur.
Tre:
Hæld derefter de søde ting i en beholder, dæk og afkøles. Din velsmagende sirup skal holdes i cirka en måned, forudsat at du ikke drikker den den første aften.
Tre sirupper med aroma at prøve:
Bland disse ingredienser i en osteklud, binde med garn, og stej pakken under den simmerende fase.
Krydderi: Hele fedter, allehånde bær og / eller kanelstænger. Bedst til whisky-julestans.
Urt: Kvist af rosmarin, mynte eller timian. Et strejf eller tre af dette er helt dejligt i gin- og vodka-blandere.
Citrus: Strimler af citron, lime, appelsin eller grapefrugtskal. Udskift dette med tredobbelt sekund i Tequila-drinks.
