Close
Logo

Om Os

Cubanfoodla - Denne Populære Vin Ratings Og Anmeldelser, Ideen Om Unikke Opskrifter, Information Om Kombinationerne Af Nyhedsdækningen Og Nyttige Vejledninger.

Grundlæggende

Sådan parrer du vin med nachos

I 1990'erne var USA's hjerteland besat af nacho-ost ​​- den gylden-gule, ooey-gooey dip, du ikke kunne vente med at synke dine tortillachips og bløde kringlebid ned i. Selvom du ikke rigtig kunne kalde plastik-chip-and-dip-fadet på den lokale rullebane, sportsspil eller biograf ' nachos ” i sig selv skar så mange af os tænderne på de der nachosmage, at det blev en uforglemmelig smag. Det ser også ud til, at det er tilbage i fuld kraft - hvis nachos-centrerede restauranter kan lide Kom nu. Kom nu i Santa Monica og fancy snacks som krabben og uni nachos kl Puffe i New York City er enhver indikator.



Den allestedsnærværende ret har så problemfrit assimileret sig i den amerikanske kultur, at mange af os glemmer dens mexicanske arv. Retten blev født i 1940'erne, i en lille by lige over grænsen til Texas kaldet Piedras Negras, Coahuila. Som legenden siger, faldt en besætning af amerikanske militærkoner ind, og maître d' Ignacio 'Nacho' Anaya kunne ikke finde kokken, så han smed hastigt nogle stegte chips, ost og jalapeño sammen under slagtekyllingen. Den vanedannende snack spredte sig som en steppebrand over Texas, og resten er happy hour-historie.

Du kan måske også lide: Fra Guac til Pimentost, hvordan man parrer dips med vin

Som de fleste barmad er nachos blevet opgraderet gennem årene, fra simple gengivelser toppet med ost og chili til brisket-kronede versioner og endda 'totchos' - det er tater tot nachos, for dem, der ikke er bekendt med lingo. På trods af rettens glød, er det stadig langt mere almindeligt at skylle nachos ned med øl eller en margarita frem for et godt glas vin - en stor fejltagelse.



'En øl som Tecate renser måske ganen, og du behøver ikke tænke på det, men for folk, der elsker vin og smag, er det så meget mere spændende at få mere smag i lag,' siger Rebecca Phillips, medejer og vindirektør af Los Angeles Vintage Vin + Spis og Buvette LA . “Vin kan have en begyndelse, en midte og en slutning med en lang afslutning, og med en drik, der er så kompleks og så meget alene, for at parre den med en ret som nachos, drejer du virkelig på skiven. Du har hævet hele situationen - ikke fordi den er fancy, men på grund af den ekstra smag.'

Hun har en pointe. Hvis vi kan pynte nachos med bøf og nopales, hvorfor kan vi så ikke skrue det op endnu et niveau med en velafstemt vin? Vi tog til de professionelle for at finde ud af, hvordan man gør det. Her er de bedste nacho- og vinkombinationer, ifølge sommeliers.


  Nachos og Guac på rød dug
Foto af Scott Suchman

Den bedste vin til klassiske nachos: California Cabernet Franc

Klassiske nachos - den slags, du måske finder på en sportsbar eller pub i nabolaget - kommer ofte i bunker med krydret oksekød, sorte bønner, queso, creme fraiche, jalapeños og andre toppings. Phillips, der har postet ' Fastfood fredage ” vinparringer på hendes Instagram-konto i fem år, siger, at det kræver en vin, der kan modstå alt 'saltet, krydderierne, fedtet, syren, varmen.' Hendes yndlingsparring er et lige så mangefacetteret Californien Cabernet Franc , som ofte kan prale af noter af karameliseret frugt, som røde hindbær og modne blåbær, samt poblano peber, jalapeno og 'støvet kældervibes' fra pyrazinen.

“Den større frugt fra Ny verden version kan stå op til dristige smag som oksekød og bønner,” siger Phillips. 'Og peberfrugten fra vinen passer så smukt til nachos' spidskommen, chilipulver og syltede jalapeños.'

Vinentusiast anbefaler:

Breaking Bread 2022 Mizany Vineyard Cabernet Franc (Dry Creek Valley)

Frugtfremadrettet, men også pænt struktureret, denne lette vin udstråler friske brombær og hindbær, der løftes af god frugtsyre og dæmpes lidt af tannin. Det er bemærkelsesværdigt appetitligt og madvenligt. Bedst gennem 2028. 92 point — Jim Gordon

$ Varierer Vinsøger

McGrail 2020 Cabernet Franc (Livermore Valley)

Dyb rubin-lilla i glasset, denne 100 % Cab Franc udsender øjeblikkelige aromaer, der taler til sorts specificitet: lyse roser og violette kronblade sammenvævet med en blanding af røde og sorte frugter. Ganen byder på en beskeden syrlighed mod varmende alkohol og en grov garvesyrestruktur, der strikker yderligere smag af kakao og tørrede tomatblade. 90 point — Stacy Briscoe

52 USD McGrail Vineyards

Den bedste vin til Chilaquiles: Chenin Blanc eller Baja-vine

Chilaquiles - en ret med tortillachips toppet med salsa, queso fresco og hvilke andre ingredienser producenten ønsker - er dybest set super smagfulde nachos krydset med enchiladas. Vinmester Martin Reyes ejer af importør WineWise og medstifter af Wine Unify, elsker at lave sin egen og forvandler den nogle gange til en lagdelt lasagnelignende ret fyldt med bønner, forbudte ris, squash, gulerødder og sin egen hjemmelavede enchiladasauce. Hans foretrukne parringer til disse dristige smagsvarianter er lethjertede og er ikke alt for seriøse, ligesom en god Chenin Blanc . Efter den ældgamle locavore-etos om 'hvad der vokser sammen, går sammen', leder Reyes efter eksempler fra Baja Mexico .

'Det er nemt at falde tilbage på europæiske vine, fordi det er hegemoniet, men der er masser af vin, der let kan kombineres med latinske og caribiske fødevarer,' siger Reyes.

Vinentusiast anbefaler:

Husch 2022 Chenin Blanc (Mendocino)

Denne saftige vin har lidt ekstra spritz i forbindelse med generøs syre, der vækker smag til live. Noter af levende paprika, afklippet græs, netop moden ananas, limeblad, citrongræs og saltholdighed i havluften leder tankerne hen på en tropisk ø. Foreslåede kombinationer omfatter thailandsk grøn karry, friske krabbekager med mangosalsa eller ceviche fra skaldyr. Bedste køb. 92 point — S.B.

15 USD Total vin

Outward 2022 Cat Canyon Vineyard Chenin Blanc (Santa Barbara County)

Gamle vine Chenin Blanc er i højsædet, og denne vingård er en af ​​de første i de seneste år til at fremvise disse 1978-vinstokke. Stenagtige aromaer af mejslet granit, limeskal og græsklædt hø viser sig på næsen. Ganen bider tilbage med en skarp tekstur, når smag af grapefrugtskal væver sig ind i druens velkendte uldne toner. 92 point — Matt Kettmann

$ Varierer Vinsøger

Mary Taylor 2022 Pascal Biotteau Chenin Blanc (Anjou)

Dette er en Chenin Blanc til ganer, der tørster efter kompleksitet. Denne vin har en aromatisk næse af gyldent æble, appelsinblomst, hvid fersken, moden pære og citronskal. Der er yderligere noter af kamillete og blyantspåner på den honningagtige mellemgane, der giver intriger og dybde. Bedste køb. 91 point — Reggie Solomon

$17 Wine.com

Monte Xanic 2020 Limited Edition Cabernet Franc (Baja)

Efter et par minutter i glasset udviser næsen aromaer af bagekrydderier og antydninger af bær. Let udtørrende tanniner og en syrlig syrlighed understøtter en smag af urter, rød frugt og anis. 88 point — Jessica Vargas

$ Varierer Vinsøger

Den bedste vin til Salsa Verde Nachos: Sauvignon Blanc eller appelsinvine

Tomatillo-baserede salsaer, som den avocado-infunderede version, som Vilma Mazaite, general manager hos California's Duncan Family Wines , kan lide at lave derhjemme kræver en vin, der kan modstå syren og det milde krydderi fra tomatillos. Det er derfor, hun rækker ud efter Sauvignon Blanc at gå sammen med hendes 'Baja Nachos', som også er toppet med rejer kogt med friske tomater, smeltet Oaxacan ost, syltede løg og persille. Den sprøde vins syre komplementerer saucen, det samme gør dens friske urtetoner og frugtige aromaer. 'Frugt hjælper med at bringe sødmen af ​​saucen frem,' siger hun.

For et mere eventyrligt match til disse krydrede, urtesmag, Randy Clement, medejer af L.A.'s Silverlake vine og Kom nu. Kom nu. , anbefaler en orange vin. Det er hans foretrukne valg til de braiserede chile verde nachos med svinekød, der serveres på restauranten Santa Monica. Men hvilke appelsiner?

'Jo orangere jo bedre, jo mærkeligere jo bedre og jo mere spændende jo bedre,' siger Clement. 'Skindkontakten og ofte let uklarhed tilføjer et vidunderligt velsmagende element til vinene, og disse elementer sidestillet med deres ofte lette frugtighed og mindre end rasende syrlighed giver en perfekt parring.'

Vinentusiast anbefaler:

Storm Wines 2022 Sauvignon Blanc (Santa Ynez Valley)

Aromaer af tørret græs og limeskal giver en velkendt og velkommen følelse i næsen af ​​denne aftapning. Ganen er propfyldt med syrlighed, der skyder igennem smagen af ​​citron og grapefrugtskind, og viser sig lokkende skarp. 92 point — M.K.

$ Varierer Vinsøger

Gainey 2022 Sauvignon Blanc (Santa Ynez Valley)

Let i glasset, men sprudlende på næsen, springer denne aftapning ud med aromaer af passionsfrugt, limesorbet og afklippet græs, der blander tropiske noter med en klassisk profil. Ganen er mere græsklædt og kalkdrevet, med en våd stenmineralitet, der tilføjer dybde. Bedste køb. 91 point — M.K.

$17 Wine.com

Beckmen 2021 Sauvignon Blanc (Santa Ynez Valley)

Let brusende i glasset dufter denne aftapning af våd græsplæne, grøn ananas og pomelo på den tætvævede næse. Et livligt brag af syre sætter slurken i gang, og det hurtige spændingsslag giver plads til moden passionsfrugt og lette guavasmag. 90 point — M.K.

$ Varierer Vinsøger

Organic Wine Tribe 2021 Pure Est. Orange Wine Macabeo (Spanien)

Mellemravfarvet i glasset, denne vin har en buket af abrikoskonserves og mandelmasse. Smag af hvid fersken, nektarin og marcipan er tilsat et strejf af pebermyntete. En lys note af abrikos holder sig på ganen. 87 point — Mike DeSimone

19 USD Sterling druer og korn

Birichino 2022 skin-fermenteret appelsinvin Malvasia Bianca (Monterey)

Dette er en orange vin lavet rigtigt, startende med aromaer af lime tonic, jasmin og tuberose, der kommer frem fra det let uklare glas. Ganen viser en rig mundfornemmelse og rigelig vægt, der bærer smag af appelsinblomster. Server med stegt kylling og krydret mad. 92 point — M.K.

$ Varierer Vinsøger

Neighborhood 2022 Dawn Orange Wine-White Blend (Central Coast)

Dette er teknisk set ikke en rosé, men blandingen af ​​75 % Pinot Grigio og 25 % Chardonnay er en lyserød nuance i flasken, der byder på glade aromaer af kirsebærcremesikle og mandarinspray på den indbydende næse. Ganen griber med en fast mundfornemmelse, da citrussyren slår igennem jordbærsmagene. Sjovt og lækkert. 92 point — M.K.

35 USD Pali Wine Co.

Den bedste vin til Seafood Nachos: Albariño eller Sauvignon Blanc

Seafood nachos kan antage mange former. Selvom mange versioner kalder på forskellige former for skaldyr - rejer, muslinger, kammuslinger og mere - er en af ​​de mest dekadente versioner, vi har set krabber og uni nachos Puffe . Noah Small, drikkevaredirektør på restauranten, parrer ofte retten med stjernekastere og orangevine. Men hvis han skulle række ud efter kun én vinsort eller vinstil, så ville det være det Albariño . Vinen er blevet en klassisk skaldyrssammensætning, fordi Albariño-vinstokke ofte er plantet i jord rig med rester af gamle muslingeskaller.

”Udtrykkene er lyse og knitrende med surhedsgrad , og de små antydninger af saltholdighed binder virkelig tingene sammen,” siger Small. 'Albariño er fantastisk til alt salt, så uni og østers er perfekte.'

Vinentusiast anbefaler:

Do Ferreiro 2021 Albariño (Rías Baixas)

Denne vin har en buket af mango og clementin. Den er lys ved første slurk, med smag af pink grapefrugt, moden sommerfersken og et strejf af tørrede middelhavsurter, der fordamper i en citronskal-afslutning. 92 point — M.K.

$ Varierer Vinsøger

Granbazán 2022 Albariño Green Label Albariño (Rías Baixas)

Dufter af moden sommerfersken, citronskal, våde flodklipper og kaprifolier flyder fra glasset. Denne vin er fyldig i munden og har en strålende syre. Den byder på smag af appelsinmarmelade, ferskentærte, citron og tørrede urter fra Provence. Redaktørens valg. 94 point — M.D.

19 USD Total vin

Viña Costeira 2022 Meu Albariño Albariño (Ribeiro)

Ikke fra Rias Baixas, men fra nærliggende Ribeiro, denne vin har en næse af Fuji-æble og friskhakket persille og basilikum. Smagen af ​​fersken, Granny Smith æble, kakaosmør, appelsinblomst og mynteblade er sat ind i en vin med fuld tekstur, der byder på en afsluttende note af citrusskal og saltvand. 93 point — M.D.

$ Varierer Vinsøger

Den bedste vin til krydret oksekød og oste-nachos: Furmint

Krydret er nøgleordet, du skal overveje, når du vælger et parforhold til krydret oksekød og nachos med ost. For Thomas Dunn, daglig leder og sommelier kl Lillegal , en koreansk-inspireret New American restaurant i New York City, den sprøde syrlighed af en tør Furmint giver en ideel kontrast. Sorten, som er bedst kendt i dekadent søde Tokaji-dessertvine, passer særligt godt til de store smagsvarianter og alle de gængse toppings.

'Furmint skærer gennem rigdommen af ​​fedtstoffer og dristige smag af en krydret, kødfulde nachos,' siger han.

Vinentusiast anbefaler:

Somlói Vándor 2022 Furmint (Nagy-Somló)

Dufter af fersken, honningdug og muskatnød flyder fra glasset. Fersken og honningdug går over i ganen sammen med smag af tørret abrikos, et strejf af honningkage og et strejf af saltholdighed, der bliver hængende i munden. 93 point — M.D.

$ Varierer Vinsøger

Weninger 2021 Vom Kalk Furmint (Østrig)

En frisk, krystallinsk hvid, denne byder på citron, kvæde, blancheret mandel og salt mineral smag. Meget smidig, den er detaljeret og veldefineret af levende syre. Den viser god balance og længde og efterlader et strejf af vilde urter i finishen. 92 point — Aleks Zecevic

$ Varierer Vinsøger

Günter & Regina Triebaumer 2022 Furmint (Burgenland)

Denne er silkeblød i konsistensen, med en let, elegant profil med noter af gult æble, fersken og citrus. Salte mineralske elementer kommer frem på den velstrikkede finish. 89 point — A.Z.

$ Varierer Vinsøger

Den bedste vin til Carnitas Nachos: Chardonnay eller Riesling

Chris Benziger , næstformand for Benziger Family Winery , kan ikke modstå en saftig carnitas nachos, hvor det møre svinekød drypper den perfekte mængde fedt på chipsene. I betragtning af hvor rig og tung den kan være, foreslår han, at du opsøger vine med levende syre og de lyse aromaer af tropiske frugter. Tørt tysk Rieslinger og højsyre Chardonnays passe regningen.

'En tår Chardonnay bringer et udbrud af friskhed, skærer gennem rettens rigdom, mens den harmonerer med dens salte elementer,' siger han.

Vinentusiast anbefaler:

MacRostie 2021 Dutton Ranch Chardonnay (Russian River Valley)

Generøs, æble og frisk, denne mellemfyldige vin tilbyder ren, appetitlig frugtsmag, lette strejf af smør og vanilje og en glat, afrundet tekstur. Det skal glæde smørelskere såvel som balancesøgende. 93 point — Jim Gordon

$ Varierer Vinsøger

Gundlach Bundschu 2021 Chardonnay (Sonoma Coast)

Strålende i æbler, vanilje, smør og ananas, denne fyldige vin med silkeagtig tekstur fanger opmærksomheden med sine solrige aromaer. Det følger op med en generøs smag af frugter, milde krydderier og en smeltet tekstur, der er så let at nippe til. 92 point — J.G.

22 USD Total vin

Friedrich-Wilhelm-Gymnasium 2022 Off-Dry Riesling (Mosel)

Denne er let og elegant med noter af frugthaveblomst og oolong-te efterfulgt af sprødt æble og nektarin. Moderat længde. 87 point — A.Z.

$36 Omkostninger Plus Dollar Liquor

Den bedste vin til Gochujang Chili-Cheese Nachos: Riesling

Indtil for nylig, gochujang -en umami-rig fermenteret chilipasta - var bedst kendt som en koreansk madlavning. I dag er det søde, krydrede og let krydrede en international kulinarisk superstjerne – endda på vej ind i kanonen af nacho toppings . Gochujang-salvede nachos er en favorit hos Charles Gaeta, direktør for Dedalus vin i Vermont.

'Med al den salte og fede godhed trækker jeg efter noget med moden frugt, højtflyvende syre og et komplementært strejf af restsukker,' siger han - hvilket betyder riesling. Lagene af ost, krydret salsa og jalapeños og friske krydderurter passer særligt godt til off-tørre tyske Rieslings, kraftfulde Alsace Grand Crus med nogen alder på dem og let brusende, ufiltrerede blandinger fra Schwaben.

'I alle disse forskellige former er Rieslings berømte syre og sukker en perfekt folie til rige og krydrede nachos,' siger Gaeta.

Vinentusiast anbefaler:

Willm 2021 Kirchberg de Barr Grand Cru Riesling (Alsace)

Dette er udtryksfuldt og fint strikket, med en syrlig syrlighed, der fremkalder aromaer og smag af Meyer-citron og verbena, der indrammer kernen af ​​saftige gule æble- og vådstensnoter. Holder fokus på den dvælende finish. 90 point — A.Z.

$23 Wine.com

Trimbach 2020 Schlossberg Grand Cru Riesling (Alsace)

Dette handler om dens fløjlsagtig tekstur på dette stadium; lag skrælles af med luft. Den starter med subtile noter af flint og tændstik, og blander derefter frisk kvæde, nektarin, grøn pære og lemon-curd smag, med en lang finish. Syrligheden har brug for et par år for at blive fuldt integreret, men dette har et beundringsværdigt potentiale. 93 point — A.Z.

$ Varierer Vinsøger

Theo Minges 2021 Feinherb Riesling (Pfalz)

Super aromatisk, dette byder på noter af bagt ananas, papaya og mango, alt pakket ind i en parfumeret profil præget af frugthaveblomst. Moderat længde. 88 point — A.Z.

$ Varierer Vinsøger

Den bedste vin til Grill Chicken Nachos: Røde blandinger

Grill kylling gør næsten alt bedre - nachos inkluderet. Jamie Benziger, chefvinmager kl Imagery Estate Winery (og niece af Chris), mener, at det ideelle vinparring skal fremhæve de røgede smage i kødet. For at gøre det efterlyser hun en rød blanding.

'Med rige mørk frugtsmag og subtile krydderinoter forbedrer den rigtige røde blanding den dristige, røgede smag af grillkylling nachos,' siger hun.

Du kan måske også lide: En no-Fuss støbejern kylling opskrift for grill elskere

Vinentusiast anbefaler:

Tablas Creek 2021 Red Tablas-citater (Adelaida-distriktet)

Denne Rhône-blanding af 47% Grenache, 30% Syrah, 15% Counoise og 8% Mourvèdre minder om de charmerende vine, der findes på så mange beskedne europæiske borde. Aromaer af ristede tranebær, surkirsebær og rosenblade fører til en lys, passende spændt smag af snapsige hindbær, knust peber og knust timian. Redaktørens valg. 94 point — M.K.

38 USD Total vin

Sebastiani 2019 Gravel Bed Red (Sonoma County)

Blød og smidig, denne fyldige blanding af Cabernet Sauvignon, Merlot og et strejf af Barbera er krydret med modne blåbær, kirsebær og mørk chokolade smag på finkornede tanniner. Lette egetræskrydderier lader den lækre smag af bær og kirsebær skinne igennem. 91 point — J.G.

$ Varierer Vinsøger

Chronic Cellars 2021 The Unteachables Red (Paso Robles)

Koncentreret i glasset, denne mørke blanding af 41% Syrah, 34% Petite Sirah og 25% Tannat pakker stuvede frugtaromaer sammen med antydninger af viol. Smagen er tæt med smag af bagte blåbær og brombær. Cremede tanniner er bløde, men viser lige nok kant til at sikre en interessant kældersatsning. Drik nu – 2031. Kældervalg. 92 point — M.K.

$ Varierer Vinsøger

Den bedste vin til rå tun Nachos: Afkølet rødvin eller Chardonnay

Teknisk set er tun en type fisk og skaldyr, men nachos med tun tartar eller poke-top fortjener en anden vinbehandling end andre varianter af fisk og skaldyr. Det er fordi de ofte har asiatiske smagsvarianter - sojasovs, sesamolie og andre ingredienser - som kan styre et par i en anden retning.

T.J. Provenzano, drikkevaredirektør og medejer af New York City omakase-spot Bar Miller , kan lide en kontrasterende kombination af de fede elementer - den rige aioli og fisken - i de soja- og sesammarinerede tartare nachos af almindelig tun, der serveres i restauranten. Han mener, at den ideelle folie er en afkølet rød - især dem, der er gået igennem kulsyre-maceration og har en god sans for frugt og syre og blødere tanniner. 'Jeg kan godt lide en dejlig lys vin til at skære igennem fedtet,' siger han. 'En Beaujolais eller Gamay ville fungere godt, noget let drikkeligt, men lige så elegant.'

Men Danae Smith, daglig leder på Riverbench Vineyard and Winery , foretrækker en smøragtig, let Chardonnay med sine poke nachos. Hvis der er avocado på poke nachosene, komplementerer den perfekt de let smør- og vaniljeundertoner fra egetræslagringen i mange Chardonnays. Ligesom vores anmeldere sætter hun især pris på det komplekse, frugtige, mellemfyldige Presqu'ile 2021 Santa Maria Valley Chardonnay , som har en mineralsk finish.

Vinentusiast anbefaler:

Moillard 2020 La Roche Rose (Beaujolais-Villages)

Denne muskuløse Beaujolais-Villages har finesse. Ruby i farven, denne vin har en parfumeret næse af sort hindbær, hyben, tranebær og sort blomme. Velintegreret, rød-sort frugtkoncentration på mellemganen fortsætter til den lange finish. Bedste køb. 92 point — R.S.

$ Varierer Vinsøger

Louis Jadot 2022 Beaujolais

Dette er en robust Beaujolais, der holder sig. Dyb-lilla i farven, denne vin har en parfumeret næse af sort blomme, brombær, tørret violet blomst og tørret sort kirsebær. Yderligere noter af skovbund og hø viser sig på ganen, som er koncentreret med en let fløjlsblød tekstur. Aldres i fem år eller nyd det nu. Bedste køb. 90 point — R.S.

$14 Total vin

Lucy 2022 Gamay Noir (St. Lucia Highlands)

Vær opmærksom på fremkomsten af ​​Gamay i Santa Lucia højlandet, fordi druen viser en enorm karakter og charme i appellationen. Tætvævede aromaer af mørke kirsebær, boysenbær, rosenvand og syren fører fra næsen til en saftig smag, hvor dejlige kirsebær- og bærsmag løftes af kandiseret syren og en muldrig mineralitet. Redaktørens valg. 93 point — M.K.

$ Varierer Vinsøger

Presqu'ile 2021 Presqu'ile Vineyard Chardonnay (Santa Maria Valley)

Friske og sprøde aromaer af limeskind og margarita-krydderi er tæt viklet på næsen af ​​denne aftapning. Ganen er syredrevet og stram i konsistensen og viser frisk citrussmag, der danser ind i en let saltet finish. 93 point — M.K.

$ Varierer Vinsøger

Verdens ende 2019 Rebel Rebel Reserve Chardonnay (Napa Valley)

Konditoragtige smage giver denne sjove vin med cremet tekstur en næsten sød effekt, da noter af vanilje, croissant og smør bader ganen i rigdom. God frugtsyre og forhøjet alkohol holder den kraftig gennem afslutningen. 91 point — J.G.

$ Varierer Vinsøger

Aeris 2021 Chardonnay (Sonoma County)

Mælkeagtige aromaer og en subtil blanding af eg, smør og bagekrydderier giver denne mellemfyldige og velafbalancerede vin en god kompleksitet. Vinen balancerer rigdom med et strejf af syre og er både appetitlig og ret dyb. Bedste køb. 91 point — J.G.

$ Varierer Vinsøger