Jordnøddehøst er lidt anderledes, end du måske tror. Disse fascinerende planter er teknisk set bælgfrugter som bønner og ærter , men de producere deres bælg under jorden . Denne unikke vane gør jordnødder særligt sjovt at dyrke, men det komplicerer at plukke dem, fordi du ikke kan se, hvordan bælgene udvikler sig under jorden. For at fjerne gætværket af jordnøddehøst, brug denne enkle guide til, hvordan og hvornår man høster jordnødder for maksimal smag og maksimal friskhed.

Rob Cardillo

Hvornår skal man høste jordnødder

Jordnødder er normalt høstet i sensommeren til efteråret, ca 120 til 160 dage efter plantning . Nogle jordnøddesorter modnes hurtigere end andre, så det er en god idé at konsultere frøpakken for at få nøjagtige oplysninger om, hvornår din jordnøddesort er klar til høst.

Bob Stefko

Sådan fortæller du, om jordnødder er klar til at høste

Frøpakker giver retningslinjer for høst, men temperatur- og vejrmønstre påvirker også væksten af ​​jordnødder og kan ændre høsttiden. Det er derfor, du skal kigge efter andre tegn, der indikerer, at din jordnøddeafgrøde er færdig med at vokse.

Når jordnødder er klar til at høste, begynder plantens blade at visne og bliver gule; det er tydelige tegn på, at det er tid til at begynde at grave planterne op.

Før du trækker hele din jordnøddeafgrøde op, skal du lave en testkørsel ved at grave en enkelt jordnøddeplante op. Undersøg jordnøddebælgene, der er fastgjort til dets rodsystem, for en god idé om, hvorvidt du skal trække resten af ​​planterne op.

Modne bælg skal være godt fyldt med store frø, der optager det meste af bælgen, mens undermodne bælg har mindre frø. Hvis det indre af bælgen er mørkt, er peanuts sandsynligvis for modne til at koge, men de vil stadig være lækre, når de tørristede. Hvis bælgene begynder at løsne sig fra plantens rødder, skal du grave alle jordnøddeplanterne op med det samme, så du ikke mister jordnødderne i jorden.

Marty Baldwin

Tips til høst af jordnødder

Når du har fastslået, at jordnødderne er modne, er det tid til at begynde at høste. Det bedste tidspunkt at høste jordnødder på er, når vejret er tørt, og det ikke har regnet i et par dage.

Selvom det kan være fristende at trække jordnøddeplanterne lige ud af jorden, får høst på denne måde ofte jordnøddebælg til at løsne sig fra plantens rødder. For at undgå dette skal du bruge en skovl eller havegaffel og forsigtigt løsne jorden omkring planterne, før du forsigtigt trækker dem op. De fleste af jordnøddebælgene skal forblive knyttet til planten.

De 18 bedste haveredskaber i 2024 til lugning, plantning og mere

Efter at have trukket planterne op, ryst den ekstra jord af rødderne og læg jordnøddeplanterne til siden. Uundgåeligt vil nogle jordnøddebælg brække af fra plantens rødder under høsten, så red gennem jorden for at finde eventuelle resterende bælg. Disse bælg er stadig perfekt spiselige.

Jay Wilde

Sådan helbredes og opbevares jordnødder

Når du har høstet jordnødderne, skal du bruge dem med det samme eller hærde dem for længere opbevaring og bedre smag.

Hvis du har tænkt dig det brug peanuts med det samme , vask dem godt for at fjerne eventuelt resterende snavs og kog dem i saltet vand i to til tre timer. Men hvis du vil riste jordnødder eller opbevare dem i dit spisekammer til opskrifter, skal du først helbrede dem.

Til kurere jordnødder , lad peanut-bælgene blive på planterne, saml planterne i løse bundter med snor, og hæng dem op til tørre på et varmt, tørt sted uden for direkte sollys. En overdækket veranda er et godt sted at tørre jordnødder, men du kan også helbrede jordnødder indendørs. Fugt fremmer skimmelsvamp, så sørg for at holde jordnødderne så tørre som muligt og hold luften cirkulerende rundt om planterne, mens de hærder.

Eventuelle jordnøddebælg, der er adskilt fra planterne under høst, kan tørres på skærme eller hærdes i en fødevaredehydrator. Når bælgene lufttørres, skal du ryste dem godt med få dages mellemrum, så de tørrer jævnt. Kassér eventuelle bælge, der udvikler tegn på råd.

De 6 bedste madtørrere fra 2024, testet og godkendt

Når jordnødderne har hærdet i cirka fire uger, skal du tage jordnøddeplanterne ned fra deres tørrested og skille bælgene fra planterne. Støv bælgerne af for at fjerne eventuel resterende havejord, og opbevar dem derefter i netposer på et køligt, tørt sted med god luftstrøm, indtil du er klar til at stege dem. For længere opbevaring skal du opbevare jordnødder i en lufttæt beholder i køleskabet i flere måneder eller opbevare dem i fryseren i op til et år.

Laks med jordnøddeskorpe

Efter at have fjernet jordnøddebælgerne, må du ikke smide planterne i skraldespanden. Jordnøddeplanter indeholder meget nitrogen , og de er et glimrende supplement til kompostbunker. Glem heller ikke at gemme et par ekstra jordnøddebælg til frø til næste års have.

Peanut Brittle

Ofte stillede spørgsmål

• Kan du spise jordnødder lige fra planten?

  Rå jordnødder er generelt sikre at spise, men de er normalt kogt eller ristet før indtagelse af fødevaresikkerhedsformål. Jordnødder hærdes også typisk i omkring en måned før ristning, hvilket forbedrer deres smag og forlænger deres holdbarhed.

• Vasker du rå peanuts før ristning?

  Jordnødder vaskes normalt ikke før ristning, fordi tilsat vand fremmer udvikling af skimmelsvamp og hæmmer ristningsprocessen. Når det er sagt, hvis du vil rense peanuts, før du laver mad med dem, er det bedst at vaske peanuts umiddelbart efter høst af dem, og før du hænger dem op for at hærde.

• Hvad er den bedste temperatur til at riste jordnødder?

  For at riste jordnødder, fordel dem i et enkelt lag på en bageplade og rist dem ved 350 grader ° F i 20 til 25 minutter.

Var denne side hjælpsom?Tak for din tilbagemelding!Fortæl os hvorfor! Andet Indsend