Hvis du har en vingård, er oddsene meget gode for, at du indsamler data. Men hvis ingen ser på dataene, kan de lige så godt ikke eksistere, siger Crimson Wine Group's Chief Marketing Officer Lisa Kislak.

Kislak forbundet med Rob McMillan, Silicon Valley Bank's vinafdelings administrerende vicepræsident / grundlægger for hans årlige dybdyk i data, tendenser og muligheder for producenter. Parret blev med Tammy Boatright, præsident for VingDirect - et firma, der hjælper familievingårde med at opbygge og vedligeholde vinklubber - og Cyril Penn, chefredaktør for det månedlige magasin Vinforretning .

McMillans statistik stammer fra de omkring 1.000 vingårde, der besvarede hans årlige undersøgelse. Han konkluderede, at direkte til forbruger tegnede sig for 59% af salget for den gennemsnitlige vingård, mens engrosdistributører kun tegnede sig for 34%.

Panelet fokuserede på marketingteknikker i et forsøg på bedre at forstå, hvorfor Millennials stadig ikke har vendt sig til vin med deres tidligere generations entusiasme.

Indsamling af data

Da et flertal af USAs vingårde har websteder og sandsynligvis har samlet navne og e-mails på besøgende. Panelet sagde, at hvis disse vingårde vil nå Millennials, skal de gå, hvor Millennials er.

Men '66% af vingårde har ingen, der ser på deres data,' siger McMillan. 'Hvis du ikke måler det ...'

'Du har ikke data,' afsluttede Boatright.

De fleste vingårde har allerede data, sagde Boatright, men for at gøre det umagen værd bør de gå ud over bare at opdele det i klub- og ikke-klubmedlemmer. Hun foreslog modellen for nylig, hyppigt og monetært (RFM).

“For nylig: Hvornår var de sidst [besøg webstedet]? Frekvens: Hvor ofte kommer de? Og monetært: Hvor meget bruger de? ” siger Boatright. ”Så hvornår var sidste gang de var her? Hvor ofte er de kommet de sidste seks måneder? Og hvor mange penge bruger de? ”

Resultaterne giver vingårde mulighed for at skræddersy oplevelser til deres kunder. Og med Millennials inkluderer dette justering af omkostningerne.

Yngre generationer har tendens til ikke at have den samme købekraft, som babyboomers havde, da de var i 30'erne. Om bare få år vil næsten alle babyboomere være i pensionsalderen, og deres udgifter vil sandsynligvis blive påvirket af at leve med en fast indkomst, siger McMillan.

Styrken ved Instagram

Vingårde skal udvide deres tilbud på sociale medier, sagde panelet. Det er her Instagram kommer ind.

Vingårde skal have fotodelingsappen til at illustrere den slags oplevelse, besøgende vil have på gården ved at dele billeder af deres ejendom, aktiviteter og personalet i aktion.

Producenter, der udnytter platformen, har et bedre skud for at trække Millennials til vingårdens dørtrin.

”[Millennials] ser på oplevelsen som det, de bruger penge på. Det er ikke nødvendigvis den flaske vin, de gik ud af smagsrummet med, ”siger Kislak. Hun tilføjer, at disse forbrugere også har tendens til at se efter 'fælles oplevelser.'

Men tiden er også et afgørende element for denne yngre demografi, mange, der nu har startet familier og måske ikke har et par timer til at køre til en vingård for en smagsprøve, der har høje omkostninger ved indrejse.

Boatright foreslog at tegne på Blå forklæde eller Sting fix model, der leverer til kundens hjem.

”Vi ved alle, hvor populære disse modeller er lige nu blandt den demografiske, men de beder ikke om $ 120 om måneden, de beder om $ 40 om måneden,” siger Boatright.

McMillan sagde, at vinfremstillingsvirksomheder skal være bedre til at afprøve forbrugerne, og det er afgørende at have succes med at indsamle og undersøge data.

”Vi kan bare ikke fortsætte med at gøre, hvad vi har lavet,” siger han.