vinbasics

Hvor Gamay skinner over hele kloden

Illustration af Joao Neves

For en afslappet, blomsterduftende rødvin, lille har aldrig haft det nemt. Set af vinbønder af Bourgogne gennem historien som en konkurrent til Pinot Noir , blev den aromatiske drue forbudt af de lokale styrende organer i 1395, 1455, 1567 og flere gange i løbet af det 18. århundrede.

Gamays fordele er, at det er lettere at dyrke, producerer højere udbytter og modnes to uger tidligere end sin regionale rival. Det producerer vine med røde bær og blomster aromaer og smag af lyse røde frugter med høj surhedsgrad og en følelse af jordnærhed. Frankrig er hjemsted for 84.000 acres af denne indfødte drue, med over to tredjedele af den, der dyrkes i Beaujolais .

Udover den berømte Beaujolais nouveau (en frisk, netop gæret vin udgivet hver november) er Beaujolais hjemsted for 10 kommuner, der producerer høj kvalitet Cru Beaujolais-vine, der er værd at udforske når som helst på året. Inden for Frankrig er det også vokset i Rhone og Loire-dalene ; den findes også i Canada , Italien , Schweiz , Oregon , Californien , Kalkun , Libanon og Israel .

Schweiz

Gamay er den næstmest plantede røde drue i Schweiz, bagud efter Pinot Noir. I Lavaux, i kantonen Vaud , producerer den vine kendt for aromaer af kirsebær og rosenblade. Schweiziske Gamay kan være lysere i farve og intensitet end sine franske modstykker; nogle producenter bruger chaptalisering eller tilsætning af sukker under gæringsprocessen, fordi druerne ikke er i stand til at opnå fuld modning. En biotype af Gamay kaldet Plant Robert (også kendt som Plant Robez eller Plant Robaz) dyrkes af omkring 15 producenter, der laver vine, der er dyb granatrøde og har ukarakteristiske krydderi- og pebersmag.

Lær Gamay Beyond Beaujolais Nouveau at kende

Oregon

Gamay er en naturlig i det sure jord i Oregon, hvor den først blev plantet i slutningen af 1980'erne. Omkring 30 vingårde dyrker den franske indfødte på omtrent det samme antal hektar. Oregon Gamay - kaldet Gamay Noir her - har en tendens til at have mere intens farve, aroma og smag end versioner dyrket andre steder. Billigere at dyrke end Pinot Noir, den henter også mindre pr. flaske, som den gør i sit hjemland. En årlig festival i staten, kaldet ' Jeg elsker Gamay ,” byder på smagninger, seminarer og tilbud om Gamay i restauranter og flaskebutikker.

Canada

En af de mest populære vindruer dyrket på Niagara-halvøen i Ontario , Gamay er også plantet ind Prince Edward County på den modsatte side af Lake Ontario og så langt væk som Nova Scotia og Britisk Columbia . Plantet på 550 acres alene i Ontario produceres den i en række forskellige stilarter, fra let, frisk og letdrikkelig til elegant og aldersværdig. Det er også lavet til Rose og mousserende vin . Desværre kommer de fleste canadiske Gamay ikke ud af hjemmemarkedet, men de er værd at kigge efter, når de besøger Great White North.