Det sker for stort set alle kokke: Midt i at lave en opskrift på et kødbrød eller en paneret kylling, har du brug for brødkrummer, så du tager den kasse fra dit velassorterede spisekammer og hælder op, blot for at opdage, at der næsten ikke er noget tilbage. Tag det roligt; du kan fortsætte med at lave mad uden en presserende købmandsbutik ved at bruge en brødkrumme-erstatning fra vores liste over muligheder.

Eller måske er du ved at sammensætte din indkøbsliste og leder efter en brødkrummeerstatning, der passer til din glutenfri livsstil; det har vi også bytte til. Uanset årsagen til, at du søger en erstatning for brødkrummer i en opskrift, er der et alternativ, der sandsynligvis allerede findes i dit køkken.

BHG/Niki Cutchall

Brødkrumme-erstatninger

At finde en brødkrummerstatning i dit spisekammer er nemmere, end du tror! For ¼ kop fine, tørre brødkrummer skal du erstatte nogen af ​​disse ting:

• ¾ kop bløde brødkrummer
• ¼ kop panko
• ¼ kop kiks eller kringlekrummer
• ¼ kop knuste cornflakes eller andre usødede kornprodukter
• ⅔ kop almindelig havregryn (brug kun dette som en erstatning for brødkrummer i kødbrød og andre kødblandinger, f.eks. burgere. Havre bliver ikke så godt sprødt i gryderetter og paneringer).

Husk, at du altid kan lave brødkrummer derhjemme, hvis du har brød ved hånden. Og hvis du leder efter en sund brødkrumme-erstatning, så lav noget af fuldkorns- eller fuldkornsbrød, eller brug knuste branflakes-korn.

6 sunde brødopskrifter med ingredienser, du kan have det godt med

Glutenfri brødkrumme-erstatninger

Få vores gratis diagram for nødudskiftninger!

Du kan bestemt stadig nyde kødbrød, sprøde toppings og paneret mad, mens du spiser glutenfri. Prøv disse brødkrummerstatninger.

• Lav dit eget af ethvert glutenfrit brød, du har ved hånden. Prøv dette hack til at lave brødkrumme.
• Brug havregrynset ovenfor ved at bruge glutenfri havre.
• Brug lige store mængder af enhver usødet knust glutenfri korn. Velkendte kornsorter som Chex og Cheerios er gode muligheder, men tjek altid ingredienslisten eller vær sikker på, at kornsorten er mærket 'glutenfri'. Kornprodukter som cornflakes og Rice Krispies indeholder ofte bygmalt, hvilket betyder, at selvom de er lavet af majs og ris, er der stadig gluten.
• Brug lige store mængder glutenfri kiks.

Tip

Mens du tænker på det, kan du tilføje disse til din indkøbsliste til din næste rejse eller bestille nogle glutenfrie brødkrummer ($2, Mål) eller glutenfri panko-krummer ($4, Mål) lige nu.

Med uret fra øverst til venstre: Cracker Crumbs, Soft Bread Crumbs, Panko Bread Crumbs og fine, tørre brødkrummer. Karla Conrad

Typer af brødkrummer

Der er tre almindelige typer brødkrummer (plus kiks og kornprodukter). Her er hvad du skal vide om hver enkelt.

Fine, tørre brødkrummer

Hvis en opskrift kræver brødkrummer, er det normalt den slags, det betyder. Hvis du laver dine egne fine, tørre brødkrummer, ville du bruge lidt gammelt brød og forarbejde til en meget fin tekstur. Disse krummer er bedst til at tilføje til hakkekødsretter eller til panering af stegt (og ovnstegt) mad.

Bløde brødkrummer

Du skal lave disse; der er ingen produkter at købe. De er lavet af frisk brød og vil være en smule mere luftige (og blødere, som navnet antyder) end de andre brødkrummer. Bløde brødkrummer bruges almindeligvis til at toppe gryderetter.

Panko

Panko-krummer er lette og sprøde med en grovere tekstur end fine, tørre krummer. Disse krummer fungerer som en brødkrummerstatning i de fleste opskrifter, der kræver brødkrummer: toppings, belægninger og blanding.

Nu hvor du ved, hvad du skal bruge i en knivspids i stedet for brødkrummer, kan du fortsætte med den kylling Cordon Bleu vildrisgryde, frikadeller eller osteagtig kyllingegryde.

Var denne side hjælpsom?Tak for din tilbagemelding!Fortæl os hvorfor! Andet Indsend