Så du har besluttet dig for at påtage dig en ny bageudfordring ved at genskabe de indviklet dekorerede sukkerkager . De åh-så-farverige og lækre lækkerier udgør et fantastisk midtpunkt på dessertbordet. Hvis du ikke har lavet royal icing (den hærdede glasur, der bruges til at dekorere dessert) før, kan du blive overrasket over at se rå æggehvider i opskriften. Siden vi vokser op, lærer vi, at det er farligt at spise rå æg, fordi de kan indeholde Salmonella , forstår vi bekymringen. Før du leder efter et kongeligt glasur-alternativ, skal du læse videre for at lære om denne æggehvideglasur og hvordan du undgår enhver risiko for bakteriel sygdom.

BHG / Sydney Velsmagende

Få vores bedste sukkerkager med Royal Icing-opskrift

Blaine Moats

Er Royal Icing lavet med rå æggehvider sikkert at spise?

Risikoen er lille, men det er bestemt muligt for rå æggehvider at indeholde fødevarebårne patogener, som f.eks. Salmonella . Heldigvis kan du tilberede royal icing ved hjælp af to forskellige metoder med lille eller ingen risiko ved at bruge marengspulver eller pasteuriserede æggehvider.

Royal Icing med marengspulver

Tilgængelig i håndværksbutikker og bagerforretninger, marengs pulver ($7, Walmart ) er lavet af pasteuriserede tørrede æggehvider. Vores testkøkkens gennemprøvede royal icing-opskrift er afhængig af marengspulver.

Royal Icing med pasteuriserede æggehvider

Hvis din kongelige glasuropskrift kræver rå æggehvider, skal du vælge at købe pasteuriserede æg. Det betyder, at æggene var delvist steriliserede og mere tilbøjelige til at slippe af med enhver fødevarebåren sygdom. Du vil kunne finde en pasteuriseret etiket på æg i de fleste købmandsforretninger.

Nu hvor du ved, at du trygt kan spise rå æggehvider i royal icing, så øv dine dekorationsevner på noget lækkert udskæringer til sukkerkage der er tonet for at matche årstiden eller yndlingsfarver.

Var denne side hjælpsom?Tak for din tilbagemelding!Fortæl os hvorfor! Andet Indsend