Italien har længe været kendt for sine oprindelige druer, hundredvis af usædvanlige og uklare sorter, der kun findes inden for grænserne for Europas støvle. Imidlertid giver visse regioner et miljø, hvor populære internationale sorter også trives. Alto Adige, nær Østrig i nordøst, er et sådant sted. Voksende sammen med lokale druer som Schiava er Pinot Grigio, Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon Blanc og Pinot Nero (Noir).

Af de såkaldte internationale druer er Pinot Grigio Alto Adiges største efter volumen, selvom det også er en frugtbar italiensk drue. Sorten vokser bredt på tværs af nabolande, selvom den ikke kan mærkes. Alto Adiges 300 solskinsdage i Middelhavet kombineret med kølige alpine nætter bidrager med skarp moden citrus til Pinot Grigio. Det er en vin med formål, ikke kun kommerciel positionering.

Den anden hvide Pinot - Bianco - er blevet den vin at se på. Reduktioner i udbytter, ændringer i træningsanlæg for vingårde og beplantninger med højere højder op ad bakkerne, især omkring Appiano, har forbedret kvaliteten. Det er Grigios bløde talje med en rundere mundfølelse, der fremkalder honning, melon og blomster.

Alto Adige gør Chardonnays af finesse. Verdens mest populære hvide drue så et udslæt af beplantninger i 80'erne og bidrog til et væld af ældre vinstokke. Druen viser sin delikate side og producerer mellemstore vine med nuancerede lag af citrus og mineralitet.

Sauvignon Blanc, vigtig globalt, vokser i små mængder i Alto Adige. Sorten udmærker sig, fordi vinmarker opdrættes i små grunde. Sauvignon Blanc bliver kedelig, når den produceres i kvantitet over kvalitet. Mindre udbytte og praktisk teknik sikrer, at sortens kompleksitet og balance bevares.

I pantheon af røde druer er det let at se, hvorfor Pinot Nero (Noir) trives. De bedste versioner af denne ædle sort indeholder friske røde bærfrugter og stram syre for rygrad og lang levetid. Alto Adiges brede døgninterval (forskel mellem dag og nat temperatur) giver Pinot Noir dette træk i spar.

Lær mere om Alto Adige >>