Hvor skal man græsse

Der er to must-visit markeder at vælge imellem i Melbourne: Det traditionelle og ginorme Queen Victoria Market og det maleriske The Slow Food Farmer's Market ligger på grund af det bucolic Abbotsford kloster . Bonus: Før du går, skal du hente The Field Guide to Victorian Produce, af Ewan McEoin ( Quirk Books, 2004 ). Det giver dig tip om, hvad der er i sæsonen, og tilbyder let at piske op-i-et-hotel-køkkenopskrifter fra lokale kokke.

Hvor skal man spise

På Aylesbury , både menu og atmosfære tilskynder til deling med retter som sukkerroer-og-melonsalat med fromage blanc, syltede baby druer og sprød vild ris. De barnagtige træ og rustikke stenvægge ved Hare og nåde forbered dig ikke på de overmoderne præsentationer, som ristede kongesvampe med en lækker parmesan-syltetøj på en pude med finmalet mandler og kaffe. Fitzrovia taler en solrig middelhavsargot. Sørg for at bestille den citrushærdede snapper panzanella. Den friskfangede fisk leveres med lækre skiver af asparges, fennikel og peber, sauceret med en tungestikkende gazpacho. Til pebret Cutler & Co. , mind-bøjning tekstur og smag mash ups styrer dagen, ligesom den populære røget og stegt and med morcilla, gulerod og - vent på det - honningkager. Søndagens $ 120-brunch er købet her. Det inkluderer vine, fem små retter plus en hovedret og dessert, alt sammen med skarp ekspertservice. Kulinarisk seriøsitet og hård lokalisme tror på boho-følelsen af Commoner . Ordren: Grillet barramundi og ristet blæksprutte - dens juice reduceret til sauce - med foragerede strandgrøntsager.

Hvor man kan drikke

Everleigh , der udstråler det gamle Manhattan-swank, har bartendere med encyklopædisk viden. Mørkt glamourøs Eau de Vie (eaudevie.com.au) fortolker lidenskabeligt klassikere. Den indbundne menu kl 1806 fortæller historien om cocktails med tilsvarende drinks. Byens vinbutik har omfattende glasvalg, fortovsborde, intime indendørs siddepladser og inspireret bistropris. Uhøjtidelig Gerald's Bar (intet websted, det er virkelig en lokal hemmelighed), med sin packrat-møder-land pub æstetik, fanger Melbournes serendipity. Åbningstidsbeskyttere vælger hvilken vin der skal hældes. Hver gang flasken tømmes, får den næste gæst vælge en ny: Udforskning i australsk stil.