Close
Logo

Om Os

Cubanfoodla - Denne Populære Vin Ratings Og Anmeldelser, Ideen Om Unikke Opskrifter, Information Om Kombinationerne Af Nyhedsdækningen Og Nyttige Vejledninger.

Rejse,

Milwaukees vinbarer, der skal besøges

Eventyrlystne vinpletter dukker op i Milwaukee, da denne bys kloge håndværksølskare udforsker druen. ”Vores kunder leder efter usædvanlige flasker,” siger Dan Grenda af Hinterland Erie Street Gastropub , hvor vinmiddagene straks sælger ud, og røde vine i glasset kommer i kraftige otte ounce hælder. Spisestedet er kendt for sine håndværksøl, og den alsidighed strækker sig også til dets vine.



'Vi beholder ikke engang 'standard' vine på vores liste,' siger Grenda. ”Vi er store fans af Robert Sinskey, især hans Point of View 2007 Cab, og af Folkemaskins figurer og skygger Pinot Noir 2010, som kun distribueres i nogle få stater.”

Milwaukees mangfoldige vinbarscene afspejler byens natur. ”Dette er en uhøjtidelig by,” siger Napa-uddannet sommelier Phil Bilodeau, der åbnede en gren af Thief Wine Shop & Bar inde i Milwaukee Public Market med sin forlovede Aimee Murphy. Shoppere på Bilodeaus bar kan parre kiler af Wisconsin-oste med begrænset frigivelse og friskbagt brød fra tilstødende boder med frigivelser under radaren som Some Young Punks's 2009 Lust Collides Mataro fra Australiens McLaren Vale og dens 2010 Monsters, Monsters Attack! Riesling fra Clare Valley med et mærke, der er lige ud af pulp fiction.

I galleriets foretrukne tredje afdeling, Vin 100 er en anden vinbar og butik med et twist: Den har en Wine Barometer-skala, der sorterer flasker efter smag og krop i stedet for efter region. En kultfavorit her er 2007 TwentyFour af Green Bay Packers hjørneback Charles Woodson, en high-end ($ 149) førerhus fremstillet i forbindelse med vinproducent Rick Ruiz.



Milwaukee er kendt som et afslappet sted, hvor den fine restaurant Bacchus udskærer plads til et serendipitøst glas fra sin ekspansive vinkort. Det er en omkostningsbevidst by, hvor Vegas-stil Dream Dance Steak tilbyder hele sin liste over 600 flasker til detailbutikpriser.

Til New York-fødte Marc Bianchini, ejer af den industrielle smarte vinbar Forkæl dig , Milwaukee er en beboelig by i boutique-størrelse, hvor beboerne tager sig tid til at sætte pris på flyvninger, han kuraterer fra 60 vine i glasset. Fremhævet er tre Ancien Pinot Noirs fra forskellige vinmarker - Mink, Red Dog og Toyon - parret med håndlavede oste, charcuteri og juvelelignende chokolader.

Og som de fleste byer har Milwaukee sit East Side Boho-kvarter nær et universitet. I dette tilfælde University of Wisconsin, Milwaukee, hvor i nærheden Balzac har en ærbødig New Orleans-stemning, men serverer alligevel vin i Riedel-krystal.

Mange vine på dette Indie-tilholdssted kommer fra mindre kendte regioner, som Bodega Ariano Hermanos 'Don Nelson Ariano Tannat fra 2006 fra San José, Uruguay. Priserne er beskedne, med de fleste flasker under $ 50 og mere end 20 vine i glasset. Onsdag aften er halvflasker 50% i rabat, og søndage efter kl. 15 kan gæsterne 'Raid the Cellar', når hver flaske under $ 60 er halv pris.