Byen, der aldrig sover, har længe været et epicenter for vinindtagelse. Dens tilknytning til vinfremstilling er dog mindre indlysende. Mere pastorale regioner som Finger Lakes , Lang ø og Hudson Valley har skaffet New York en rangering af den tredjestørste vinproducerende stat i USA. Men bortset fra at være en stor kundebase for disse vindyrkningsområder, har byen selv spillet en rolle i USAs vinfremstillingshistorie, der går tilbage til dens tidligste dage .

På trods af mislykkede forsøg i det 17. århundrede på at plante europæiske vinstokke i det, der i dag er Manhattans Bowery-kvarter, blev Flushing, Queens i 1800 - og forblev i mere end syv årtier - stedet for USAs vigtigste planteskole. Prince Family Nurseries introducerede mere end 200 druesorter til Amerika og standardiserede navnet og brugen af ​​etablerede sorter, en arv, der lever videre i dag.

Du kan måske også lide: De bedste Long Island-vingårde at besøge lige nu

I butikken

Til vin på farten

Denne alsidige vinpose i messenger-stil kommer med aftagelige flaskeforinger, en proptrækker og en belufter.

Shop alle vinposer

'I hele det 19. århundrede var byen New York vært for mindst et dusin gartnerier af national statur, som grundlagde botaniske haver, der specialiserede sig i druekultur og fremstilling af vin,' siger J. Stephen Casscles, druehistoriker og forfatter til Druer fra Hudson Valley . 'Disse NYC-baserede gartnerier formidlet hundredvis af forskellige druesorter til spirende vindyrkere rundt om i landet og lærte dem, hvordan man dyrker druer og laver vin.'

Spol frem til slutningen af ​​det 19. århundrede, hvor et betydeligt spring i italiensk og jødisk immigration bragte nye vintraditioner til NYC, og vin blev lavet i lejemål og baghaver. Manischewitz , den berømte (eller berygtede) søde koshervin, blev lavet i Brooklyn fra 1939 til midten af ​​1980'erne.

Og de sidste to årtier har indvarslet en moderne iteration af byens vinfremstilling, en der inkluderer en klat vinturisme: den urbane vingård.

Byens vingård , som startede på Chelsea Pier i Manhattans Meatpacking-distrikt i 2008 og er udvidet til 13 spillesteder i ni amerikanske byer, kombinerer musik, mad og vin til fordybende oplevelser, der giver byboerne chancen for at smage ved siden af ​​skinnende ståltanke med gærende druesaft uden nogensinde at skulle forlade NYs konkrete rammer. Tilsvarende Brooklyn vingård , grundlagt i 2010 i Williamsburg, tilbyder smagninger, ture og eksklusiv komfortmad i sin nyligt udvidede vinbar. Begge virksomheder henter druer fra både øst- og vestkystens vinområder samt Argentina (i City Winerys tilfælde).

Andre byvingårde er mere lokalt fokuserede. Red Hook Winery , også grundlagt i 2008, fungerer kun med druer dyrket i staten New York. Beliggende ved kanten af ​​Pier 41, med dramatisk udsigt over Frihedsgudinden, gav dens udsatte placering den uheldige udmærkelse som den eneste vingård i staten, der modstod ekstreme skader fra orkanen Sandy i 2012. Den blev genopbygget større og bedre, og i dag tilbyder Red Hook smagninger og en detailbutik i sit industrielle mursten-og-stålkompleks. Som om dens beliggenhed ikke var unik nok, kan vingården prale af ikke en men tre meget erfarne (hvis stilistisk set modsat) vinproducenter – Christopher Nicolson med de californiske dygtige Abe Schoener og Bob Foley – som laver en svimlende række af individuelt fremstillede regionale og stedspecifikke vine.

Der er en byvingård, der tager locavore-konceptet et skridt videre. I 2016 Rooftop Reds blev NYCs første vingård til at dyrke sine egne druer på - du gættede det - taget af et industrikompleks i Brooklyn Navy Yard. 'Heat Island-effekten' oplevet på det 14.800 kvadratmeter store tag gør det til den varmeste vingård i staten New York, hvilket tillader Bordeaux-varianter som f.eks. Cabernet Sauvignon og Merlot at modne let. For grundlæggeren Devin Shomaker var det let at plante vinstokke på et tag i Brooklyn.

Du kan måske også lide: Søger efter sjælen i NYC Bar

'Hvorfor skulle vi ikke udforske nye områder for at udbrede vinstokke, især når træagtige stauder (alias vinstokke) kulstofbinder så glimrende, og det maritime klima i NYC giver mulighed for en vidunderlig vækstsæson?' han spørger.

Rooftop Reds er åben for besøgende i de varmere måneder, mellem april og oktober. Gæster på taget kan nippe til den gærede saft af druer dyrket på vinstokke lige ved siden af ​​deres borde og hængekøjer – sammen med vin fra Rooftops Finger Lakes-partnervingård, Point of the Bluff – mens de kigger forbi vinstokkene på et bybillede af skyskrabere og susende tog.

Denne artikel dukkede oprindeligt op i  maj 2024 af Wine Enthusiast magasinet. Klik  her  at abonnere i dag!

Bring vinens verden til dit dørtrin

Abonner på Wine Enthusiast Magazine nu og få 1 år for  $29,99.

Abonner