Vin var ikke en almindelig drik for min familie, der voksede op. På college drak jeg vin med jordbærsmag, og derefter gik jeg op til hvid Zinfandel . Det var først i slutningen af ​​tyverne, at min interesse for vin startede, og jeg satte mig for at finde min niche.

På det tidspunkt arbejdede jeg i regnskabsafdelingen på et femstjernet hotel i Beverly Hills. Min manager gav mig middag i hotellets restaurant, og jeg inviterede min mor og tvillingsøster til at slutte sig til mig for den velhavende madoplevelse.

Hvad jeg ikke var klar over, var at jeg som vært var ansvarlig for at bestille vinen.

Selve vinen var bedre end hvad jeg var vant til, så jeg var begejstret og fascineret. Min vinånd blev vækket.

Vores sommelier nærmede sig bordet, gav mig ordløst vinmenuen og gik væk. Listen lignede en side fra et fremmed lands rejselog. Jeg havde ingen idé om, hvor jeg skulle starte, og mine gæster var ikke i stand til at tilbyde hjælp.

Da sommelieren vendte tilbage og spurgte, om jeg havde foretaget et valg, pegede jeg blot på et navn på listen, der var moderat prissat. Jeg var lettet over, at jeg i det mindste havde formået at bestille noget .

Sommeren vendte tilbage igen, denne gang med et hvidt håndklæde hængt over underarmen. Han viste mig flasken. Jeg nikkede, og han hældte mig omkring en ounce vin. På dette tidspunkt blev jeg irriteret. Jeg hviskede til min mor og spurgte, hvorfor jeg ikke fik et helt glas som en voksen. Heldigvis vidste hun, hvad der foregik, og fortalte mig stille og roligt, at jeg skulle smage det og lade ham vide, om det var OK.

Lær de fem S'er af vinsmagning

Jeg husker, at jeg forlod middagen, følte mig skuffet og flov. Men selve vinen var bedre end hvad jeg var vant til, så jeg var også begejstret og fascineret. Min vinånd blev vækket. I dag er jeg taknemmelig for den blanding af følelser.

Fra den aften gik jeg ud for at lære så meget som muligt om vin og dele den viden med folk på en behagelig måde. Folk ville sige til mig: 'Du er virkelig god til at hjælpe folk med at føle sig godt tilpas med vin, du skal starte en virksomhed.' Til sidst gjorde jeg det. Jeg startede en hjemmeproeveringsvirksomhed. Endelig fandt jeg min niche.