Det er svært at finde mange fordele ved klimaforandringer. Der er dog en til vinavlere og vinproducenter i køligere klimaer. Druer, der modnes uregelmæssigt, er nu regelmæssigt i stand til at gå den ekstra mil og vise vin, der tidligere kun kunne have været fremstillet i varmere klimaer.

Det er tilfældet i det østlige Loire regioner i Sancerre og Menetou-Salon. Mens disse områder måske er bedre kendt for Sauvignon Blanc , denne historie handler om Pinot Noir .

De røde vine fra Sancerre og Menetou-Salon, som er fremstillet udelukkende af Pinot Noir, plejede at være hovedsageligt tynde og ukrudt. Et par genier, som f.eks Vacheron familie, formåede at lokke rigdom fra drue, men for det meste var vinene lette i profil med smag af paprika og grønne urter. Nogle gange kaster en producent træ på problemet og fejler.

De sidste seks år, startende med 2014-årgangen, har der været en bemærkelsesværdig ændring. Producenter har lært at fremstille røde vine, der er tæt på at nå højderne i den burgundiske Pinot Noir, med samme dybde og kompleksitet. De har lært, at træ understøtter frugten og ikke nedsænker den.

De resulterende vine afspejles i en nylig batch af røde, der er gennemgået fra regionerne. Hvem havde troet, at Sancerre kunne producere en 95-punkts rød?

Disse vine er saftige i rige sorte kirsebærtoner, løftet af surhedsgrad der kommer fra plukning af druerne på det rigtige tidspunkt og ikke fra undermodning. De viser al den indsats, der blev lagt i at dyrke Pinot Noir i kridtjordene i Sancerre, var det værd - at der var en logik i at placere de røde vinstokke blandt havet i Sauvignon Blanc.

Pinot Noirs fortid, nutid og usikker fremtid i Bourgogne

Alphonse Mellot 2016 Géneration Dix-Neuf (Sancerre) $ 140, 95 point. Denne flagskibsvin er et af et par udgivelser, der fejrer producentens 19 generationer. Dens struktur og modne, generøse sorte frugter udvikler sig stadig, opretholdt af træets ældning og surhed. Alder længere og drikker fra 2022. Organisk og biodynamisk. MS Walker. Valg af kælder .

Domaine Vacheron 2016 Belle Dame (Sancerre) $ 84, 94 point. Dette er en storslået vin fra en producent, der har gjort sig bemærket for sin røde Sancerre. Vinen er mørk, solid og fast struktureret, afbalanceret af rige, tætte sorte frugter, der giver et stort potentiale. Drik denne vin nu, men den bliver bedre fra 2021. Terlato Wines International.

Pierre Prieur et Fils 2014 Cuvée Maréchal Prieur (Sancerre) $ 35, 93 point. Denne modne, træaldrede vin er moden. Parfumeret og med sit krydderi og sorte frugter, der understøtter de sekundære, røgfyldte smag, er vinen suave, afbalanceret og fuldstændig klar til at drikke. Vineyard Road. Editorernes valg .

Domaine Pellé 2018 Morogues (Menetou-Salon) $ 27, 93 point. Denne saftige, saftige vin har modne kirsebærsmag, generøse tanniner og friskhed på samme tid. Surhed og frugtighed holder vinen sammen og lover ældning. Drik fra 2021. DB Wine Selection. Editorernes valg .

Pascal & Nicolas Reverdy 2018 Terre de Maimbray (Sancerre) $ 30, 92 point. Denne tætte vin har fine tanniner, der stadig blødgør. Brombær og røde kirsebærfrugter skinner med friskhed og rigdom. Elementerne har potentiale og vil komme sammen yderligere. Drik fra 2022. Weygandt Metzler.

Michel Vattan 2018 B-C (Sancerre) $ 30, 91 point. Denne vin er blød og frugtagtig og har en struktur, der er glattet ud i saftige brombærsmag. Surhed og et strejf af peber tilføjer yderligere interesse for den frugtbare frugt. Drik fra 2021. Valg af Boivin.

Lucien Crochet 2015 La Croix du Roy (Sancerre) $ 32, 91 point. Denne parfumerede modne vin er nu fuldt moden. Selvom frugtbarheden kan være formindsket, er strukturen blødgjort og åbnet i en glat, struktureret vin med kirsebær-syltetøj. Drik nu. Rosenthal vinhandler.

Domaine Delaporte 2019 Chavignol (Sancerre) $ 36, 90 point. I denne afrundede vin afbalanceres generøse sorte kirsebærfrugter med syreindhold og et let strejf af tanniner. Denne parfumerede vin er åben, fyldt med frugt og en pebret kant. Drik vinen fra 2021. Vineyard Brands.

Vi Anbefale:

• Rødvin Aroma Kit
• N'FINITY PRO2 L Dual Zone vinkælder

Domaine Bernard Fleuriet et Fils 2018 Sancerre $ 34, 90 point. En moden, glat struktureret vin, denne er fyldt med sort-kirsebær og rød-bær smag. Garver understøtter frugterne og den krydrede struktur. Drik fra 2021. Integrity Wines GA.

Isabelle et Pierre Clément 2018 Classic (Menetou-Salon) $ 22, 90 point. Kort træ aldring har forbedret parfume af denne røgfyldte, modne og frugtagtig vin. Med surhed såvel som rødbærsmag er vinen stadig flydende og viser et fast lag af tanniner. Drik fra 2021. Verdensvinskilde.