Close
Logo

Om Os

Cubanfoodla - Denne Populære Vin Ratings Og Anmeldelser, Ideen Om Unikke Opskrifter, Information Om Kombinationerne Af Nyhedsdækningen Og Nyttige Vejledninger.

Øltendenser,

Forårets bedste lejer

Selvom vi endnu ikke er kommet til de virkelig varme måneder, er maj et godt tidspunkt at se på nogle af de øltyper, du bør lære at kende forud for den kommende sæsonens udendørs underholdning. Selvom de personlige præferencer varierer, er den ene ølstil, der helt sikkert vil slukke tørsten på de varme dage i parken, grillen eller bassinkanten ved poolen.



Lagers, der er kendt for at være skarpere, renere og mere forfriskende end øl, bør ikke fortolkes fejlagtigt som kedelige eller vandige. Mens de er lettere i krop og alkohol end deres ale brødre og har moderat til høj kulsyre, tilbyder de stadig mesterligt afbalancerede smag og subtile kompleksiteter, der skal værdsættes.

Hvad gør lagers til et fremragende valg til varmt vejr i modsætning til ales? Hovedforskellen er, at al brygges med topgærende gær, mens lagere brygges med bundgærende gær. Lagergær er i sagens natur mere skrøbelig end ale gær med en lavere alkoholtolerance og gennemgår gæring ved lavere temperaturer. Dette fører til en langsommere, længere fermenterings- og opbevaringsperiode (deraf navnet lager fra det tyske at lagre , der betyder 'at gemme').

Lagers har typisk færre estere og aromaer end ales og større klarhed. De er fyldige øl med en blød gane, der er sprød i karakter og mindre frugtagtig.



Lagers kan også variere i stil og intensitet, fra skarpe Pilsenere (også kendt som Pilsner eller Pils for kort) til robuste Wien eller Amber lagers eller endda dristige doppelbocks. Ligegyldigt hvor intens profilen, betragtes de altid som rene, velafbalancerede valg.


Tjek andre store og dristige foråret brygger >>>


Ayinger Celebrator Doppelbock (Doppelbock Brewery Aying, Tyskland) $ 4/330 ml, 95 point . Celebrator er en ikonisk doppelbock, der regelmæssigt tjener priser og anerkendelser fra konkurrencer og journalister. Det hælder en mørk mahogni farve med pletter af rig rav, når den holdes op mod lyset. Buketten lokker straks med forførende noter af karamel, karamel, ristet kanel-rosinbrød, tørret blomme og figen, alt sammen snoet med tråde af melasse og sød røg. Munden er frodig og fløjlsagtig, og mange af de aromatiske elementer bliver en del af smagsprofilen uden at blive klodset sød. Noter af kaffe og kakao trænger sig tæt på, og alkoholen er helt i balance med alle de andre elementer. Købmand du Vin.

Venstre hånd Polestar Pilsner (Pilsener venstre hånd Brewin i tysk stil g Hvad hvad) $ 10/12 oz 6 pakke, 95 point . Dette er en fantastisk øl med næsten alt, hvad du ville se efter og forvente af en tysk stil Pilsener. Det er en klar, gylden-gul farve med fine bobler, der danser op mod det bløde hvide hoved. Buketten er passende blød og nuanceret med sarte antydninger af frisk korn, brød, citrus humle og græs. De samme noter følger igennem ganen, men smagene er lidt mere intense og understøtter den glatte mundfølelse og krydret humleinfusion. Medium vægt og velafbalanceret. Den tørre finish er blødt snerpende med en let kornet struktur.

Fuldsejlkaskade Pilsner (tysk stil Pilsener fuldsejlbryggingsfirma, OR) $ 8/12 oz 6 pakke 90 point . Efter succesen med Full Sails valg af 26-års jubilæum tilføjede bryggeriet Cascade Pilsner-opskriften til deres helårsopstilling. En nordvestlig antagelse af en europæisk klassiker, den hælder en smuk lyseguldfarve med et tykt, hvidt hoved, der kan prale med fremragende tilbageholdelse og efterlader alvorlig snøring bag hver slurk. De humle-afledte aromaer af citrus og fyr er fremadrettet og intense med understøttende noter af bleg malt og korn. Mundfølelsen er mellemlang, men fuld af smag, med høj kulsyre og en harmonisk balance mellem den skarpe lagerkerne og de klæbrig humleegenskaber. Urtetoner af eng, gul blomst og blød peber pryder finishen.


Udnyt varmere vikarer ved at drikke på disse udendørs hotspots >>>