Som forbrugere køber vi mere vin til bedre pris / kvalitet end de fleste af os nogensinde troede var mulige. Forbrugere købte mere vin i 2009 end i 2008 og brugte 10 milliarder dollars, selvom vi betalte mindre pr. Flaske for det. Dette er to af de førende konklusioner, der kommer fra Wine Market Council (WMC) og Nielsen 2010-rapporten om vinindustriens tilstand, der blev offentliggjort i januar. De er blandt de største tendenser fra 2009, der ser ud til at fortsætte ind i 2010. Her er et mere dybtgående kig på rapportens resultater. Nedenfor er en forkortet version af forbrugerfunktionen til køb af vin, der blev vist i vores udgave fra maj 2010.

Hvordan køber du de vine, du køber? Tjek den venstre side af vores hjemmeside for Wine Enthusiasts forbrugerundersøgelse om køb af vin. Vi offentliggør de bedste kommentarer senere på året.

Lad os høre det for de unge

Millennials, ikke nødvendigvis efter at have mistet deres pension eller deres hus, fortsætter med at købe vin og håndværksøl på restauranter og til hjemmeforbrug. Ganen er global, og tegnebogen er åben: de har en tendens til at købe til mange højere prispoint end alle andre, ifølge WMC-rapporten.

En økonomisk nulstilling

Men generelt fortalte kun 25% af de adspurgte vindrinkere WMC / Nielsen, at de vil bruge mere på vin i 2010, kun 21% af spiritusdrikkere og 18% af øldrikkere sagde, at de ville bruge mere i det nye år. ønsker er den samme vinkvalitet, ofte det samme mærke, til lavere priser, end de betalte i 2008. Dette er en del af en nedadgående 'nulstilling' af økonomiske prioriteter, der i 2009 strakte sig over detailbranchen.

”Nulstillingen betyder ikke faktisk, at vi vil drikke dårligere vine, det var ikke en del af nulstillingsligningen. Hvad vi finder ud af er, at der er nogle meget gode vine i 'reset' -området. Og det betyder, at selvom vi måske betaler mindre, drikker vi faktisk ikke mindre, i det mindste ikke kernedrikkerne, ”siger Danny Brager, lederen af ​​Nielsens Beverage Alcohol Client Service-team. Det er 'marginalerne', folk, der kommer og går med vin, der drikker mindre, ifølge John Gillespie fra WMC.

På indenrigsfronten

Vi købte indenlandsk for færre penge, en tendens, der begyndte i 2008, da vinsalget faldt med 2,8%, ifølge forsker Mintel. I 2009 efterlod en lille stigning i salget stadig Californien til at træde vand, hvor boutiquevingårde mistede hyldeplads, vingårdssalg og eksport faldt. Store detailbutikker, der flyttes til kendte mærker, og efter Costcos Kirkland, går de i retning af private mærker - vine, der er fremstillet specielt til det firma at sælge. Washington fastholdt sit marked, og Oregon voksede. Utroligt nok tilskyndede den 'købe lokale' faktor vindrikkere i Missouri, Michigan, Wisconsin og Indiana til at købe deres hjemstatlige vine - en tocifret stigning, siger Brager.

Dårlige tider for bobler

For import tager franskmændene altid varmen, så hvorfor ikke nu? Fire ud af ti forbrugere stoppede med at købe Champagne, som stort set købes i restauranter. Globalt faldt Champagne-værdien og volumenet under 2005-niveauet efter en gradvis stigning i fem år fra nedfaldet efter årtusindskiftet. Importen fra Champagne til USA faldt 29%, da importører, distributører, detailhandlere og restauratører ryddede Champagne-lagerbeholdningerne, en tendens, der startede i 2008. Lagerbeholdningen er næsten forbi, så boblene er nu meget afhængige af den økonomiske situation og euroen.

Bordeaux Blowout

Bordeauxs salg og priser faldt også til dels, fordi Diageos Chateau and Estates, Bordeauxs 14. største mægler, besluttede at afvikle hele sin amerikanske beholdning. Dette skabte en massiv Bordeaux-blowout, der begyndte i efteråret 2009 og fortsatte med martsudgivelsen af ​​2007 en primeur-vine. Forbrugere, der kunne købe (og fortsætte med at gøre det), ofte til brandpriser, som andre importører ikke kunne matche.

Ser til den nye verden

Vi fandt nye måder at drikke stor, billigere vinimport på: Argentinsk Malbec eller Torrontés hvid (hold øje med pesoen). New Zealand klarede sig godt, selvom der er bekymring for, at tendensen er det sidste årti. Chile hævede sine priser og leverede god kvalitet. Australiens sorg over tørke, ild og overproduktion på en eller anden måde spredte sig til vores indkøbsvogne.

Men hjemmet er hvor hjertet er

Og endelig har vi opdaget, at vi kan lide at spise og drikke derhjemme. Technomics '2010-prognose for samlede projekter uden for hjemmet, hvor fine restauranter fortsætter med at falde med så meget som 10%, afslappet spisning med næsten 7%, og kun barer og natklubber kommer lige under ingen tabsfri gevinst. Restaurantens salg af alkoholholdige drikkevarer forventes generelt at falde med 2,5% (en stigning i forhold til 2009, hvor tallet faldt til 4,7%) med vin, der tog det største hit i 2010. Prognose: vin ned 6,7% versus øl med 1,8% og spiritus med 2,1%.