Den bedste rom til mojitos
Mest sandsynligt er du allerede bekendt med mojito , en forfriskende blanding af hvid rom , limesaft og sukker smagt til med masser af frisk mynte og toppet med sodavand. Serveret højt og boblende over is, er det en ideel køligere på en varm dag.
Mens mange bartendere siger, at de hader at lave mojitos - med henvisning til arbejdet med at rode mynte til store grupper af tørstige gæster - er drinken relativt nem at lave derhjemme. Udvælgelse af det bedste rom for jobbet er halvdelen af kampen.
Den sukkerrørsbaserede spiritus, som laves over hele verden, lagres ofte (men ikke altid) på egetræsfade. Den kan prale af en bred vifte af aromaer, der spænder fra nuanceret brun farin, kokos eller vanilje til milde græsagtige, citrusagtige eller frugtagtige toner.
Hvid rom er generelt den foretrukne spiritus til mojitoen. Det har tendens til at være sprødt og let; nogle har endda nuancerede citrus- eller urteagtige toner, der komplementerer de øvrige ingredienser i drinken. Vigtigst er det, at klarheden af hvid rom bare får drinken til at se uberørt ud og viser lime og mynte i glasset.
Til sammenligning, mørk rom kan få drinken til at se mudret ud. Yderligere har nogle mørke rom udtalte karamel-, karamel- og krydderinoter, der kan overskygge friskheden af en typisk mojito. Når det er sagt, blander nogle bartendere lagret (mørk) rom til mojitos for en rigere slurk; det er et spørgsmål om personlig præference. Men ni gange ud af 10 er hvid rom, hvad du finder i denne drink.
Hvilken type rom er bedst til mojitos?
Generelt er enhver hvid rom, du nyder, fair game for en mojito. Mange professionelle styrer mod rom på den blødere, mere neutrale side af spektret, da lime og mynte vil bidrage med masser af smag. Når det er sagt, rom med karakteristiske græsklædte eller funky toner, som nogle landbrugsrom , er behagelige i en mojito, hvis det er smag, du nyder.
Nogle aftapninger har naturligt forekommende skær af citrus eller friske urter. Selvom det ikke er påkrævet, kan disse komplementære smage give et forspring i opbygningen af en harmonisk mojito.
Krydret eller aromatiseret rom vil sandsynligvis overdøve delikatessen ved mojitoens karakteristiske kølende mynte, så giv dem en godkendelse. Undtagelsen: Nogle rom med limesmag kan virke, hvis de ikke har en udtalt kunstig smag. (Vi har inkluderet en, vi kan lide til dette formål her.)
En sidste bemærkning: Vær selektiv i at bruge overfast rom at bygge en mojito. Mens fortyndingen fra sodavand og is kan udligne rom op til sige, 50 % abv, højere end det, vil skabe en kraftfuld sprudlende drik. Spring især over de højoktane 151-proofers (75,5 % abv), som foretrækkes af bartendere til at sætte ild til drinks. Når alt kommer til alt, er en af glæderne ved mojitoen, at den er nem at nippe til og kan mødes med – en drink at blive hængende med vennerne på en dag med varmt vejr.
Det Bedste rom til en Mojito
Planas Diplomat
Navnet på denne hvide rom refererer til Planas-dalen, hvor Diplomatico-destilleriet ligger, ved foden af Andesbjergene. Kig efter milde brune sukkeraromaer og en græsklædt gane accentueret med hints af bananfunk og perky citrongræs, som afslutter rent og lyst og varmer hele vejen ned. Bedste køb. 90 point — Newman arbejde
$ Varierer Total vin
Rhum Barbancourt Hvid
Ideel til mojitos og andre cocktails, se efter skarphed i tropisk frugt og en græsklædt finish, alt sammen opvarmet af et drys bagekrydderi. 89 point — K.N.
$ Varierer Total vin
Ti til en caribisk hvid rom
En blanding af ulagret, 'ekstra-fast' rom, denne er klar i glasset med klare modne bananaromaer. Den livlige gane synger af fed banan og litchi og afsluttes ren med hvid og sort peber varme. 94 point — K.N.
$ Varierer Total vin
Hidden Harbor White Rom
Denne rom er lavet til Pittsburgh tiki bar Hidden Harbor og er specielt formuleret til brug i Daiquiris og andre tropiske cocktails. Det meste af det, der er i flasken (80%) er lavet af Pittsburgh-destilleriet Maggie's Farm, og de resterende 20% er en blanding af caribisk rom. Det er en fyldig, robust hvid rom, med en mildt funky aroma og et overraskende strejf af rød frugt jazzet op med ingefær og hvid peber i afslutningen. Bør tåle frugt og fede smagsoplevelser. 93 point — K.N.
$ Varierer Vinsøgende
Denizen Lagret 3 År Hvid Rom
Klar og lys i glasset, næsen viser antydninger af ahorn og moden tropisk frugt, plus en mildt funky kant. Den komplekse, afrundede gane fremviser sødme af litchi og kokosnød, som forsvinder til en muskatnød-finish. Lavet med en blanding af kolonnedestilleret rom fra Trinidad og 'spormængder' af potdestilleret rom fra Jamaica, blandet i Amsterdam, hvor den også er trækulsfiltreret og lagret i eg i minimum tre år. Bedste køb. 90 point — K.N.
20 USD Total vin
Clément Premiere Canne Agricole Rum
Duften af denne klare rom er som en brise: urte, græsklædt og frisk. Se efter en blød fornemmelse med et strejf af frugtagtig smag og en læskende, let salt finish, ikke ulig Manzanilla Sherry eller endda smurt popcorn. 89 point — K.N. 30 USD Vinsøgende
Planteray 3 stjerner
Lavet med rom fra Jamaica, Barbados og Trinidad, og blandet i Frankrig af Cognac Ferrand, tilbyder denne behagelige hvide rom en mild aroma som en græsklædt brise og en glat, let tyktflydende tekstur. En let sød kokossmag forvandles til vanilje, kandiseret citronskal og kanelgnister på den varmende finish. Sip eller bland. Bedste køb. 94 point — K.N.
$ Varierer Vinsøgende
Hotel Tango Rum
Se efter sød kanel varme blandet med blomster- og vaniljenoter. Den let tyktflydende gane får denne hvide rom til at føles frodig, endda luksuriøs. Bland til daiquiris. Bedste køb. 89 point — K.N.
31 USD Total vin
