Texas kan prale af en vinfremstillingshistorie, der går helt tilbage til 1600-tallet, hvor spanske missionærer opdrog vinstokke fra det nuværende Mexico for at lave nadvervin. Industrien udviklede sig yderligere i 1800-tallet; statens ældste vingård før forbuddet, Val Verde vingård , blev grundlagt i 1883 og er stadig i drift. Spol frem omkring 100 år til 1992, hvor Lone Star fik sit første American Viticultural Area (AVA) - Bell Mountain AVA.

Industrien er vokset meget i de efterfølgende årtier. Mange vinproducenter begyndte først med plantninger af populære internationale druer— Cabernet Sauvignon , Sauvignon Blanc , Chardonnay og andre. Men vinavlerne opdagede senere, at mindre kendte sorter, som f.eks Viognier , Roussanne , Picpoul , Tempranillo og andre havde større succes i Texas’ stort set solrige og tørre klima.

Du kan måske også lide: Dette Remote Arts Mekka nær Marfa er Texass seneste vindestination

I disse dage er vin Texas' hurtigst voksende landbrugsvare med mere end 800 vingårde fordelt på otte AVA'er . Det er bestemt sværere end nogensinde før at indsnævre, hvilke vingårde der skal tilføjes til en rejseplan. For at afhjælpe denne potentielle lammelse af muligheder spurgte vi in-the-know vinskribenter, restauratører, sommelierer og lokale branchefolk om de bedste Texas vingårde at besøge sammen med forslag til, hvor man kan sove og spise i nærheden.

---

Austin

Austin Winery

Omtrent 15 minutters kørsel fra Austin lufthavn kan du besøge dette St. Elmo Arts District-sted ved ankomst eller afgang. Den urbane vingård har til huse i et livligt kompleks med blandet brug af vedhæftede bølgemetalenheder kaldet Gården , som også er hjemsted for Texas Sake Company , Austin cocktails , Stadig Austin Whisky Co. og foodtrucks som Midway Dogs og mellemøstlig specialist Reems . Inde i det solbelyste smagslokale i industriel stil kan gæsterne slå sig ned på et af bordene - eller en behagelig brun lædersofa - for at smage lavinterventionelle naturvine lavet med indfødte gær og regenerativt dyrkede Texas-druer.

Smagninger, som tilbydes tirsdag til søndag, inkluderer picks som en citronagtig Viognier, en række hudkontaktflasker og veganske røde såsom en enkelt sort Mouvédre . Rae Wilson, ejer af den Fredericksburg-baserede vingård Vin til Folket , værdsætter, hvordan Austin Winery giver muligheden for 'at få en ægte kælderoplevelse inden for byens grænser, mens man forbliver tro mod at vise Texas terroir.'

Hvor skal man spise: Spicy Boys Fried Chicken

Tag en plads ved et picnicbord foran St. Elmo Brewing Co .- cirka to minutters gang væk fra vingårdens hoveddør - og fyld op med sprødstegt kylling krydret med chiliolie og sød chilihonning, veganske rotis, Sichuan-totter og bananbudding fra denne gårdhave-foodtruck. Med levende musik, venlige lokale og masser af hunde er scenen næsten lige så Austin, som den bliver.

Hvor skal man bo : Colton House Hotel

Dette 'Traveler's Choice'-hotel på TripAdvisor rammer et sødt sted af 'komfortabel luksus,' siger Randy Hester, ejer og vinmager på C.L. Butaud vingård i det sydvestlige Austin. South Congress-hotellet kan prale af en fredfyldt tagterrasse og lokalt fremstillede kunstværker, der gentager kvarterets kreative vibes. Hvis du tilfældigvis er i byen på en lørdag, så overvej at tage et besøg til C.L. Butaud (30 minutters kørsel væk) for elegant kulbrændte vine, sammen med fyldig Texas Tempranillo og Mouvédre.

---

Texas Hill Country

Fra stjernerne

Denne afsondrede vingård nær Pedernales-floden tilbyder et pusterum fra trafikken – og vingårdshoppingen – på Fredericksburg's Wine Road 290. Snup et bord på den afslappede gårdhave, der har udsigt over vingården eller inde i det kalkstensbeklædte smagslokale for at smage dets prisvindende vine -13 af dem har for nylig vundet medaljer i 2024 San Francisco Chronicle konkurrence .

Sørg for at prøve dens hvide Rhone blanding, Stella , som Vinpædagog og Dette er Texas Wine Podcast-vært Shelly Wilfong beskriver som 'vildt imponerende.' Prøv det og fire andre tørre vine i dets $25-flyvninger, tilgængelig torsdag til mandag. Reservationer anbefales stærkt på lørdage og påkrævet for selskaber på seks eller flere.

Hvor skal man spise : Vaudeville

Denne bistro er en krydsning mellem fine-dining-etablissement, kunstgalleri og boutique. Den almindelige menu byder på smagfulde retter som grillet lammestativ med karrykartoffelgratin og urtet tzatziki og svitset sashimi-grade gulfinnet tun med urtede spaghetti squash og ovnbagte tomater. Og der er en populær månedlig V Supper Club-serie af temamiddage, som for nylig inkluderede en kaviar-ekstravaganza, der hurtigt blev booket op (tip: foretag en reservation nu).

Hvor skal man bo : Stonewall Motor Lodge

Bygget i 1964 til at rumme mængden af ​​medier og Secret Service-agenter, der ledsager præsident Lyndon Johnson under hans hyppige ophold i Hill Country, bevarer dette sted sin nostalgiske motelstemning ved vejen, men med et moderne twist. De vestligt inspirerede værelser blander accenter fra midten af ​​århundredet med naturlige materialer, såsom rattan og linned, og udendørsområdet byder på en flot udsigt over stjernerne. For en ekstra speciel oplevelse kan du overveje at booke 'The Press Room', en suite, der tidligere blev brugt som mørkekammer af fotojournalister, der skulle fremkalde billeder på vejen. Kahytter og RV-tilslutninger kan også reserveres.

Vinkælder

Det trapezformede smagslokale på denne Stonewall-vingård ser ud, som om det kunne være blevet plukket direkte fra en Gale sæt, med et moderne opholdsstue fra midten af ​​århundredet, komplet med vintage pladespillerkonsol. Det er et hyggeligt sted at slappe af med en smagsprøve på $25 på fem vine, der dyrkes på ejendom (plus en sandsynlig bonuspour), der for nylig har høstet priser.

Du kan måske også lide: Portugals svar på Cabernet er komplekst og aldersværdigt

Ved San Francisco Chronicle Wine Competition 2024 opnåede Adega Vinho 14 medaljer, inklusive et dobbelt guld til en Texas Hill Country AVA Chardonnay (i $46+ rækken), samt guldmedaljer til Mourvèdre og National Touriga . Dens vine som disse, og specifikt dens portugisiske varianter, har været med til at sikre Adega Vinho og omegn nye Fredericksburg vingårde 'er identificeret for førsteklasses vine,' siger Andre Boada, ejer af lokalt baseret vinbegivenhed og vingårdsrådgivning VinoCadre .

Hvor skal man spise : Nice n' Easy

'Der er ikke noget bedre end en iskold Yokefellow øl eller pet-nat parret med en gourmet-hotdog til at pakke ind efter en dag i vingården,” siger Mike Bilger fra Adega Vinho – hvilket er grunden til, at lokale vinproducenter elsker dette sted. Den hyggelige bar, som har hvidkalkede murstensvægge, afslappede høje trætoppe og en livlig gårdhave, er et topvalg for sine vellavede cocktails, udvalgte vin- og ølkort og kortfattede menu med afslappet komfort.

Hvor skal man bo : Udendørs Hill Country

Fire luksuriøse glampsites ligger på 34 acres forrevne Hill Country-terræn på dette nyligt åbnede sted. De eksklusive telte føles som camping - hvis din version af roughing inkluderer spa-lignende badeværelser, varme og AC og indretning, der ser ud som om det er lige ud af et Restoration Hardware-katalog.

Becker vingårde

Dr. Robert Becker begyndte at arbejde på et Hill Country-sted fyldt med indfødte Mustang-druer i 1990'erne og var den første vindyrker til at plante Viognier i Texas. Han driver nu en af ​​de største og mest prisbelønnede vingårde i staten. Mens smagslokalet fremkalder et tilflugtssted på en bjergtop, bygget af træ, metal og sten, vækker ejendomsområdet sanserne med et stadigt skiftende, biodiversitetsmiljø med roterende sæsonbeplantninger af valmuer, zinnias og lavendel.

Gæster kan vælge og vrage mellem en række forskellige oplevelser, såsom individuelle og gruppe smagninger (som kan omfatte oste- og charcuteriplader) og private rundvisninger i tønderummet. Wilfong foreslår, at man opsøger Beckers 'skjulte ædelstene i lille produktion,' som Cabernet Sauvignon med enkelt vingård dyrket i West Texas, Chardonnay, Sauvignon Blanc og en let krop Counoise med delikate kirsebærnoter.

Hvor skal man spise: Ottos tyske bistro

Dette sted fra jord til bord tilbyder eksklusive fortolkninger af prisen, der 19 ^th århundredes tyske bosættere bragt til Texas serveret i en smart, moderne bondegårdsatmosfære. Specialiteter, som flammkuchen (hjemmelavet fladbrød), schnitzel og kyllingepaprikash, passer fint sammen med vingårdens udvalg af tyske og østrigske vine.

Hvor skal man bo: Fredericksburg Inn & Suites

En hurtig gåtur fra centrum af Fredericksburgs smagslokaler, specialbutikker og mange historiske steder, denne fem hektar store ejendom kan prale af et udendørs stenpavillon med et tv og pejs, et picnicområde og flere pools og bålpladser. De 103 værelser tilbyder alle de bekvemmeligheder, man forventer af et resort (inklusive kaffemaskiner, minikøleskabe osv.) med elegant ranch-inspireret indretning.

CALAIS vingård

Vinmageren Ben Calais er 'et geni, der laver fremragende vine,' siger Wilfong. Han henter druer fra Texas High Plains (lige syd for Panhandle) og det fjerne vestlige Texas for at skabe premium Cabernet Sauvignon , som besøgende kan prøve på to forskellige måder i dette lille hulesmagningsrum konstrueret med træplanker fra en hestestald i det østlige Texas. Det Cabernet oplevelse er en rundbordssmagning med Calais ($50 pr. person), som veltalende beskriver de præcise klimatiske og miljømæssige forhold, der former hver årgang. $25 Hulesmagning er på samme måde dybdegående og konverserende og foregår på vingårdens frontbordsbar. Reservationer er påkrævet for begge.

Hvor skal man spise: Gamle 290 Bryggeri & Restaurant

Dette steakhouse, som har til huse på Carter Creek Winery Resort and Spa-ejendommen, beskriver sig selv som 'lige dele rustikt og raffineret.' Det tilbyder et bredt udvalg af lokale Hill Country håndværksøl sammen med et udvalg af sine egne vine, parret med Texas-inspirerede steakhouse-retter som kyllingstegt bøf og svitset rød snapper. Weekendreservationer anbefales stærkt.

Hvor skal man bo : Carter Creek Winery Resort and Spa

Efter middagen snubler du tilbage til en af ​​Carter Creeks villaer, som har private terrasser, gaspejse og rummeligt, moderne interiør. Det hundevenlige vingårdsresort kan også prale af en vingård, golfbane, spa, pool og meget mere.

Duchman Family Winery

Duchman er kendt for at fremhæve unikke italienske varianter som Montepulciano og vinder en guldmedalje Aglianico , og vingården indkalder sammenligninger med en fjerntliggende toscansk villa. Den udsmykkede bygning følger den italienske stil med ravfarvet belysning, et spansk tegltag og store buede vinduer. Det er et dejligt sted at smage gennem de fremragende vine, især de hvide, som vinmageren Dave Reilly laver så godt. Hans Roussanne i Rhône-stil er et godt eksempel, siger sommelier og journalist Jessica N. Dupuy , fordi 'han forstår den lysstyrke, der skal komme igennem.' Flyrejser koster $20 for seks vine og er tilgængelige syv dage om ugen; forbehold er påkrævet fredag ​​til søndag.

Hvor skal man spise : Hays City Store og Ice House

På denne afslappede restaurant, der ligger i en tidligere dagligvarebutik, kan du blive hængende i en skyggefuld have med brændefyret pizza, burgere med kreative toppings, 'truck stop enchiladas', specialcocktails og mere end 40 fadeøl.

Hvor skal man bo : Sage Hill Inn & Spa

Dette 88-acre retreat uden for Austin, som tilbyder rustikke-chic casitas, hytter og luksussuiter, er omgivet af 2.500 acres af natur. Den landlige ejendom kan prale af adskillige faciliteter til at holde gæsterne beskæftiget, herunder en spa, pickleball-baner, en stor pool og bålplads - og fantastisk udsigt over Hill Country-solnedgangen, som bedst nydes med en flaske lokal vin.

Opfindelse Vineyards

'Invention Vineyards har en fantastisk udsigt over vingårdene, en storslået indgang og gårdhave og så imponerende vine,' siger Lindsay Baerwald, direktør for Uncork Texas Wines . Udenfor handler det om udsigterne. Den massive gårdhave byder på uhindrede panoramaer af ejendommens 35 acres af vinstokke og tilsyneladende endeløse Hill Country-himmel. I mellemtiden byder det overskuelige interiør i mursten og sten på en ekstra, elementær enkelhed, der sætter fokus på vinen.

Siden debuten i 2022, Invention – det seneste projekt fra Heath familiemærker - har modtaget bred anerkendelse. I den skræddersyede 'klassiske smagning' på $30, inkluderer potentielle skænkninger en Riesling der opnåede en eftertragtet top-12 plads på 2023 Texas Vintner's Cup , afbalanceret Bordeaux blandinger og andre vellavede pluk. For yderligere $10 bringer vingårdens 'tur og smag'-pakke gæster ind i tank- og tønderummene. Gæsterne kan smage direkte fra faden, efterfulgt af en bagerste årgang af samme tilbud, hvilket giver indblik i, hvordan lagringsprocessen ændrer vinens udtryk.

Hvor skal man spise: Cabernet Grill

Denne Fredericksburg-restaurant er kendt for sin eksklusive mad i Texas-stil som kyllingstegt ribeye toppet med hummer og center-cut filet mignon stegt ved 1800°F. Navngivet som en af ​​' Amerikas 100 bedste vinrestauranter ” i 2018 og for nylig opført som nummer fire i USA Todays 10 bedste vinrestauranter , er det kendetegnet ved sit helt Texas vinkort.

Hvor skal man bo : Cotton Gin Village

På samme grund som Cabernet Grill ligger 14 træ- og stenhytter blandt rolige vandløb, springvand, skyggefulde terrasser og pergolaer. Om morgenen afleverer personalet en picnickurv med hjemmelavet bagværk og salte genstande, som f.eks. quiche og morgenmadstacos, ved din dør.

Pedernales kældre

Søskende Julie og David Kuhlken er andengenerations Texas vinmagere; deres forældre var en del af den kohorte, der genoplivede Texas vindyrkning efter forbuddet, mellem slutningen af ​​1970'erne og 2010'erne.

Udsigten over Pedernales River Valley fra den 145 hektar store ejendoms terrasse er 'smuk og panoramisk,' siger madskribent i Austin Stacey Ingram Kaleh . Hun anbefaler at 'tage det hele ind' fra det skyggefulde dæk med et glas Tempranillo i hånden. Smagninger, som starter ved $25 per person, finder sted i den granitbeklædte hovedbar og guides af venlige, kyndige servere. Gæster kan også vælge at tilføje en valgfri kældertur, der inkluderer skænke vine i begrænset oplag sammen med tank- eller tøndeprøver. Vingården er åben syv dage om ugen; online reservationer er nødvendige for alle smagsoplevelser.

Hvor skal man spise : Til landet

Dette rustikke italienske koncept, styret af John og Evelyn Washburne fra Side Street gæstfrihed , byder på klassikere som fyldte squashblomster, toscansk bønnesuppe og vildsvineragu i en kunstdækket spisestue.

Hvor skal man bo : Rose Hill Retreat

Tre minutters kørsel eller 20 minutters gang fra Pedernales Cellars deler suiterne og hytterne her den samme fantastiske udsigt over dalen. Log ind i hovedgæstehuset, et sommerhus med udsigt over en frodig urtehave eller en moderne bondegård kaldet Lotus Hall. Der serveres en tre-retters gourmetmorgenmad fra torsdag til søndag, inklusive hjemmelavede kager lavet med økologisk Texas-kværnet mel, spinat omeletter, æblesprød og æg Benedikt .

Sandy Road Vineyards

Sandy Road har fået 'passion for Texas,' siger Amie Nemec, en medvirkende forfatter til Texas vinelsker . Vingården producerer bæredygtigt små parti vine på hvad der føles som utæmmet land med uendelig løfte og potentiale.

Forretningen er en familieanliggende: Søstrene Adrienne Chagoly og Kristina Sivadons oldefar købte denne jord i 1931. I dag driver de driften sammen med de respektive ægtemænd Bryan Chagoly og Reagan Sivadon.

'Når du kommer her, vil vi gerne have, at du føler, at du kommer hjem til gården,' siger Bryan. Den primære vinmager er Reagan Sivadon, som laver komplekse rød- og hvidvine og en karakteristisk tør rosé af Sangiovese med lyse jordbær- og lyse kirsebærnoter. En 2021 Texas High Plains AVA Albariño opnået en dommerudvælgelsesmedalje, den højeste ros, kl TEXAS i 2022.

'Vinene taler for sig selv,' siger Dupuy. “Læn dig tilbage og nyd, i en træhus med udsigt over en stor vingård eller i Adirondack-stole omkring en bålplads.'

Hvor skal man spise : Hill & Vine

Her kan du finde avancerede, trøstende retter som røget carnitas nachos, røget tri-tip og stegt i panden rødfisk . Mens du venter, serveres drinks fra en ombygget VW-bus kendt som 'Das Bar Bus'. Og hvis du gik glip af en lokal vingård, mens du udforskede, skal du ikke bekymre dig – Hill & Vine skænker vine fra over 20 forskellige vinproducenter i Texas. Indeni var alle kunstværker bestilt af Texas-kunstner Jon Flaming og skildrer arketypiske Texas-dyr, landskaber og vartegn i dynamiske farver.

Hvor skal man bo : Winchester Lodge

Dette komfortable sted er let at gå til centrum af Fredericksburg. Køl af i en privat pool eller varm op ved siden af ​​terrassepejsen, og vælg mellem en af ​​16 suiter, mange med tilpassede himmelsenge. Du skal ikke bekymre dig om morgenmad, de har det dækket - det er bogstaveligt talt leveret i en gratis overdækket picnickurv.

Spicewood Vineyards

Ejer Ron Yates er et Hill Country-ikon, en umiskendelig og tilgængelig tilstedeværelse i shorts og flip-flops på alle tider af året. Stacey Ingram Kaleh siger på denne måde, at Yates 'fanger ånden i Texas-vinsamfundet.' For selvfølgelig ikke at nævne den fremragende vin - Spicewood Vineyards-udvalgene vandt for nylig en blanding af ti guld-, sølv- og bronzemedaljer ved 2024 San Francisco Chronicle konkurrence.

'Alle er velkomne, personalet er venligt og tilbagelænet, vingården er smuk, og vinene er dristige og dynamiske og har en historie bag sig,' fortsætter Kaleh.

Tempranillo er en stjerne her; Yates faldt for det under et college-studie i udlandet, mens han boede hos en familie, der dyrkede Tempranillo ind Douro-floden . Efter adskillige genbesøg fastslog han, at regionens topografi bar ligheder med Texas Hill Country. Det vingård er åbent syv dage om ugen, og reservationer er ikke påkrævet.

Hvor skal man spise : Opies BBQ

Denne hyldest til alt røget, som har været åben siden 1999, har til huse i en metalbygning toppet med et ikonisk rød-hvidt neonskilt. Operationens 12-fod lange røggrav sætter en fast forkulning (som giver efter for udsøgt ømhed) på sin bemærkelsesværdige svinekoteletter og ribben, pølse, kylling, kalkunbryst og bryst .

Hvor skal man bo : Horseshoe Bay Resort

Dette sted har en hjemme-væk-fra-hjemmet-følelse med mange pools og jacuzzier, en fantastisk udsigt over søen og indbydende spisning på stedet, der gør det svært at vove sig væk fra stedet, når det først er indlejret. En hovedlodge har alt det fine ved et betroet hotel, mens villaer uden for stedet efterligner rummelige moderne ejerlejligheder med komfortable møbler og fuldt udstyret køkken.

Uplift Vineyard

Opløftning, i kommende Llano Uplift AVA , er cirka halvanden time nordvest for Austin. Besøg er kun efter aftale, torsdag til søndag; $50-oplevelsen begynder med en privat guidet tur med golfvogn gennem ejendommens 55 acres. Bagefter sendes gæsterne tilbage til det elegante smagslokale, hvor det pænt foldede sengetøj og det skinnende glas er en slående pendant til den frodige agrariske vidde udenfor.

Vinmager Claire Richardsons vine, lavet af italienske varianter som f.eks Sangiovese og Montepulciano , er yndefulde og komplekse. 'Jeg er bare så spændt på, hvor Uplift har potentialet til at gå hen,' siger Wilfong. 'Det er ulig noget andet i Texas.' Uplift Vineyard ledes af William Chris Wines, som også har et smagslokale.

Hvor skal man spise : Hoopers

Dette sydlige-bøjede sted, der har til huse i en bygning, hvor der er mange filmoptagelser af den ikoniske kultklassiker fra 1974 Texas motorsavsmassakren fandt sted, er passende navngivet som hyldest til instruktør Tobe Hooper. Forvent klassisk mad som kiks og sovs, stegt kylling og pulled pork sammen med salater, sandwich og hovedretter.

Hvor skal man bo : Log Country Cove

Disse rustikke, smarte udlejningsejendomme ved vandet, beliggende langs Lake Lyndon B. Johnson, omfatter alt fra små hytter til en til tre gæster til store ejendomme, der minder om europæiske hytter. I nærheden er der adgang til alt udendørs, fra vandreture og sejlsport til fiskeri og vandski.

William Chris Vineyards

Et skilt med teksten 'Enchanté, Y'all' placeret langs indkørslen, der fører til William Chris Wines, sætter tonen for dette sted, som har specialiseret sig i gæstfrihed i Texas-stil. Anerkendt på Verdens bedste vingårds top 100 liste I de sidste to år er William Chris' smagslokale i Hye et sæt inde i en luftig, moderne struktur med vinduer hele vejen rundt. På ejendommen kan gæster frit dvæle under et 400 år gammelt egetræ eller vandre gennem en kirkegård fra det 18. århundrede.

Vinmæssigt har du flere muligheder. Den karakteristiske Vineyard Table Experience er en fem-retters epikuræisk rejse; en nylig menu parrer en citron-forward 2022 Chenin Blanc lavet med Dell Valley druer med svitsede svampe drysset i porresmør. En anden parring slutter sig til en 2020 Newsom Vineyards Texas High Plains AVA Cabernet med en rosenbladsurtesalat og cremet knoglemarv. Der er også en vinmagerssmagning på $30, en vingårdspicnic på $20, en stor gruppesmagning på $55 for en person og meget mere.

Du kan måske også lide: En guide til vincertificeringsprogrammer

Bemærk også: William Chris lancerede for nylig en vinuddannelsesprogram ; medejer Chris Brundrett er en WineAmerica bestyrelsesmedlem og en lidenskabelig fortaler for vinindustrien i Texas.

---

Beyond Hill Country…

Messina Hof, Harvest Green Winery & Kitchen

Messina Hofs oprindelse stammer fra 1977, hvor Paul Vincent og Merrill Bonarrigo plantede druer i Bryan, Texas. 'I Bryan i 1971 var der ingen steder at købe alkohol, medmindre du var medlem af en klub,' husker Paul Vincent. Nu ledet af sin søn, andengenerations vinmager Paul Bonarrigo, og hans kone, Karen Bonarrigo, har Messina Hof et stort fodaftryk i Texas med fire vingårde i hele staten.

Du kan måske også lide: Hvad er en GSM-vin helt præcist?

Hos Harvest Green Winery & Kitchen i Richmond er fokus på mad og vin. Rummet har et sten- og marmordesign, suppleret med springvand lavet af vintønder. Houston-baseret mad-, vin- og rejseskribent Rebecca Deurlein beskriver Harvest Green som 'en sød tilflugtssted fra Houston, med et ekspansivt vinkort.' Wilfong roser også funklende brut og GSM , der krediterer Messina Hof med at identificere løftet om Sagrantino i Texas.

Hvor skal man spise : Texas Harvest Green Winery & Kitchen

Vores to cents - overvej ikke at spise andre steder. Vin er integreret i stort set alle retter, som også har et foreslået vinpar. Eksempelvis blev de fyldte svampe færdige i en Semillon bianco sauce parret med en reserve Cabernet Franc , og den ristede marengs fyldt med en blandet bær Pinot Noir fyld sammen med en senhøst Riesling.

Hvor skal man bo : Houston Marriott Sugar Land

Udnyt en særlig gæstepris for vingårdsgæster på denne Marriott-udpost, som ligger 24 km fra Houstons centrum og i gåafstand fra shopping og restauranter på Sugar Land Town Square. Lokale restaurantperler inkluderer Shiva indisk restaurant , det Flyvende tallerken Draft Emporium og Escalante's Fine Tex Mex .

---

Texas High Plains

McPherson Cellars

Kim McPherson, søn af Clint 'Doc' McPherson, der grundlagde Texas' første vingård efter forbuddet i 1976, ejer og laver vine på sin selvbenævnte Lubbock-vingård i centrum. Den ligger i et gammelt Coca-Cola aftapningsanlæg der bibeholder sine vintage 'moderne' vibes med buede vægge og møbler, der komplementerer linjerne i bygningens berømte pilleformede vindue. Vinene er også en blanding af fortid og nutid. Nogle flasker går tilbage til Docs originale Sangiovese-testvingård, mens andre fremhæver sorter, som Viognier, Marsanne og Roussanne, McPherson føler sig egnede til Texas-terroir. Ifølge Dupuy demonstrerer hans 'enkelt-sorts, enkeltvingårdsvine, der fremhæver druer i varmt klima, dybden og rækkevidden af ​​hans vinfremstillingsevne.' McPherson er åben fra 12 til 6 tirsdag til lørdag.

Du kan måske også lide: 'Lad druerne tale for sig selv': Texas High Plains' vinland indeholder mange

Hvor skal man spise : Nicolett

Kokken Finn Walkers meget roste Lubbock-restaurant, som har modtaget nik fra James Beard Foundation, Bon Appetit og Texas Monthly, blander en bred vifte af kulinariske påvirkninger, der spænder fra Paris til Napa og Santa Fe i flere spisestuer. Retterne varierer fra elgtetartare med grøn chile, tomatillo og nopales til vildsvine char siu. For en særlig mindeværdig oplevelse, reservere et bord i drivhuset, en murstensbygning fra 1920'erne, hvor paneler af farverige glasvinduer skaber et æterisk, fuglerede-lignende gemmested.

Hvor skal man bo : Cotton Court Hotel

Loftenheder, der omgiver en central gårdhave udstyret med en swimmingpool, badmintonbaner og bålpladser, skaber en sommerlejrstemning for voksne på dette boutiquehotel. Den udendørs lejr-æstetik strækker sig også ind i værelserne, som er udstyret med sengestel og lamper af jern og neutrale olivengrønne og kakifarvede farvepaletter.

---

Far WestTexas

ChâteauWright

Château Wright sidder på 5.400 fod, hvilket gør det til en af ​​- hvis ikke det- højeste vinmarker i Texas. Mindre end 30 minutters kørsel fra høje ørkenkunstmekka, Marfa , pænt anlagte vinstokke er sat på baggrund af Davis-bjergene og de omkringliggende kvæggårde, der tilbyder en enestående udsigt til gæsterne. Tag dertil for at snacke sandwich fra stedet food truck og prøve vindyrkning og vinproducent Adam White s unikke vine, som inkluderer en prisvindende Marsanne-Roussanne-blanding og en Best in Class Malbec fra San Francisco Chronicle Vinkonkurrence. Smagslokalet er åbent fra 12.00-19.00, fredag ​​til mandag.

Hvor skal man spise : Margaret er i Marfa

Snup en plads på Margarets fælles firkantede bar for at få avanceret komfort (tænk: spaghetti bolognese og brun smørlaks over grønne gryn) serveret i en hyggelig atmosfære lige ved Marfas hovedgade. Vinkortet er omfattende, spænder fra Furmint og Lambrusco , til Merlot af lokal naturvinsspecialist Alta Marfa , der ligger 20 minutters gang rundt om hjørnet.

Du kan måske også lide: Den bedste Lambrusco at drikke lige nu

Hvor skal man bo: Lincoln

Dette kunstneriske hotel opstod som staldgårde til Presidio County Courthouse i slutningen af ​​1890'erne. Til sidst blev en bolig tilføjet, og disse strukturer blev omdannet til lidt over et dusin casitas, som for nylig blev omdannet til en række korttidslejemål med Boho-følelse. Hver af de æstetisk tiltalende enheder, som omgiver en central gårdhave udstyret med fælles bålpladser, petanquebane og cowboy-blødetank, inkluderer et smart-tv og fuldt udstyret køkken med en fransk presse, lokal Big Bend-kaffe og alt hvad du behøver for at blive hyggelig.