Cocktailtendenser ebbe og flod, men spidskaffe er altid travlt. I de senere år har carajillo, en århundreder gammel kaffecocktail med rødder i Spanien og Latinamerika, vist sig at være særlig holdbar. Google-søgninger for carajilloen steg støt i løbet af de sidste fem år, og interessen for kaffecocktailen med to ingredienser steg med 118 % i 2023, ifølge Yelp-data .

Du kan måske også lide: Sådan laver du en rigtig espresso martini

Nogle mennesker er ivrige kalder carajilloen for den næste espresso martini , men det er en overforenkling. Proto-carajillo-opskrifter går i århundreder før espresso martiniens fødsel. Desuden, i visse koffeinholdige hjørner af kloden, kommer carajilloen ikke tilbage på mode - den forsvandt aldrig.

Carajillos historie og udvikling

Det er svært at fastlægge den præcise historie om carajillo. Nogle spor cocktailens oprindelse til rom-piggede kaffe drukket af spaniere i kolonitidens Cuba, idet man bemærker ligheden mellem drinkens navn og diminutiv af det spanske ord for mod: corajillo.

Det komplicerer tingene, moderne carajillo-opskrifter antager mange former. Nogle steder, især Spanien, kaldes varm kaffe eller espresso blandet med et stænk brandy eller rom en carajillo. I Mexico indeholder Carajillo-opskrifter typisk lige dele espresso og spiritus. De rystes (shakeado) eller lagvis (puesto) og serveres over is. Den foretrukne spiritus i en mexicansk carajillo plejer at være Spiritus 43 , en spansk likør opkaldt efter sine 43 ingredienser, herunder aromatisk vanilje og kanel.

Carajillo vs. Espresso Martini

Fordi begge drikkevarer indeholder alkohol og koffein, forbinder mange mennesker carajilloens nuværende popularitet med den for nylig genopståede espresso martini . I løbet af det sidste år har overskrifter inkluderet alt fra ' De 2-ingredienser Carajillo gør Espresso Martini til skamme ' til ' Sådan laver du en Carajillo, kaffecocktailen, der er bedre end din Espresso Martini .'

Mens drinksene bestemt deler nogle ligheder, har de også mange forskelle. For det første kommer espresso martini's kick fra vodka og kaffelikør; espresso og sødemiddel er også med til festen. Drinken blev skabt i 1982 af Londons bartender Dick Bradsell. Som legenden siger, bad en protektor ham om at lave en drink til hende 'for at vække mig og kneppe mig.' Hans opskrift leveret: Espresso martinier indeholder næsten 20 gram alkohol og alt fra 50 til 63 gram koffein, afhængigt af hvordan espresso var lavet.

Carajillo'en dukkede dog op meget tidligere - i det mindste omkring det 19. århundrede. Den indeholder kun to ingredienser: espresso eller kaffe, plus spiritus rom eller Licor 43. Den typiske carajillo har lidt mere end 11 gram alkohol, næsten halvdelen af ​​en espresso martini. Den har omtrent samme mængde koffein.

Du kan måske også lide: Den internetberømte Parmesan Espresso Martini er en uventet fornøjelse

Det er fuldt ud muligt, at nogle trendsøgende blev så glade for deres espresso martini, at de besluttede at omfavne endnu en kaffecocktail. Men de gode venner er ikke alene ansvarlige for carajilloens varige popularitet. Cocktailen med to ingredienser har længe haft sin helt egen fanbase.

Sådan ser det bestemt ud for Ana Beaven, medejeren af Ske , en restaurant i Mexico City-stil i Montrose-kvarteret i Houston, Texas. 'Vi begyndte at servere carajillos for 10 år siden, og det har været en konstant bestseller for os,' siger hun.

Hos Cuchara er carajillos en go-to brunchcocktail og i særlig høj efterspørgsel på hverdagens eftermiddage. 'Mange mennesker kommer ind til happy hour, og de bestiller en carajillo og en snack, som en lille pick-me-up efter arbejde,' siger Beaven.

Nyd din carajillo varm eller kold. Prøv en efter en lang dag på arbejde, eller før en endnu længere nat i byen. Uanset hvordan du ryster eller flyder den, har denne kaffecocktail rækkevidde.

Sådan laver du en Carajillo

Denne rystede, Mexico-stil Carajillo har Licor 43, en lav-fast spansk likør med bage-gang smag som vanilje og kanel.

ingredienser

• 1 ½ ounce varm espresso
• 1 ½ ounce Licor 43

Vejbeskrivelse

Trin 1 Kombiner ingredienserne i en cocktailshaker med is og ryst indtil de er kombineret og blandingen er afkølet. Hæld i en coupe eller over frisk is i et rocks-glas.