Forestil dig at besøge en vingård på taget af en gammel fabrik eller at vandre gennem Paris' gader og snuble over rækker af vinstokke. Det lyder usandsynligt, ikke? Men disse scenarier eksisterer faktisk i byer over hele kloden.

Gennem steder i byer som Barcelona , Venedig og New York , det Urban Vineyards Association (UVA) er på en mission for at bevare regional kulturhistorie gennem revitalisering og udvikling af byvinmarker. Mange af disse projekter har til formål at genoprette gamle landbrugsparceller, men det handler ikke kun om at se til fortiden. UVA mener, at urbane vinmarker kan hjælpe byer med at blomstre økonomisk og kulturelt og samtidig fremme bæredygtig turisme. Her er hvordan og hvorfor.

Fra Torino til verden

Luca Balbiano, grundlæggeren af ​​UVA, er en tredje generation af vinbønder hos Balbiano vingårde , i Andezeno, Italien, en lille by uden for Torino. Hans familie har lavet vin i regionen i over 80 år, og han har en intim forståelse af området og dets historie. Så da det italienske kulturministerium ønskede at restaurere en vingård i hjertet af Torino i 2002, tapte det Balbiano for hans ekspertise.

Den pågældende vingård er en del af Villa della Regina-komplekset, en kongelig residens fra det 17. århundrede, der blev en UNESCO Heritage Site i 1997. Komplekset blev hårdt beskadiget efter Anden Verdenskrigs bombninger, og en del af restaureringsarbejdet omfattede genplantning af vinmarkerne. Men planen gik ud over landskabspleje: Balbiano mente, at det skulle producere vin igen. Ikke alene var dette vigtigt fra et ønologisk synspunkt, men det ville også være kulturelt og historisk vigtigt. 'Det ville være renæssancen af ​​den eneste vingård i hovedstaden i en af ​​de mest indflydelsesrige vinregioner i verden, Piemonte,' siger han.

Ved at bruge gamle dokumenter, fotografier og endda malerier som ressourcer, gentog Balbiano og hans team strukturen på det to en halv hektar store område. Da de ryddede landet for uregerlige træer og buske, afslørede de gamle vinstokke og sendte dem til universitetet i Torino til DNA-analyse. De viste sig at være Freisa, en af ​​de ældste kendte sorter i regionen. For at bevare historisk integritet valgte Balbiano udelukkende at genplante med Freisa, en slægtning til Nebbiolo kendt for høj syre og tanniner, plus noter af rød frugt.

Du kan måske også lide: I Barolo skaber 11 forskellige landsbyer kongen af ​​vine

I 2009 udgav Villa della Regina sin første årgang. I 2011 nåede det endnu en vigtig milepæl, da Balbiano med succes kæmpede for udgivelsen af ​​den første Freisa di Chieri DOC.

Da Balbiano tog sig af vingården, undrede han sig over, hvor mange andre der revitaliserede vinmarker som denne i verden. Han begyndte at afdække lignende grunde i hele Europa, og i 2018 blev Urban Vineyards Association født.

I dag er der 12 UVA-medlemmer i hele Europa og USA. De deler en fælles vision: at beskytte og revitalisere byernes vinmarker og alt det, de repræsenterer fra et historisk og landbrugsmæssigt perspektiv, og samtidig bruge dem til at fremme en bys kultur for både lokale og turister. 'En urban vingård kan på samme tid være den mest historiske og den mest moderne ting, du kan forestille dig,' siger Balbiano. 'Det er det perfekte sted at nyde skønheden, kunsten og kulturen i en by på en uventet måde.'

Bevarelse af historie

Revitalisering spiller en nøglerolle i UVA’s arbejde. Selvom mange af disse vinmarker er små (normalt mindre end tre acres), er større vinproducenter, såsom Italiens Sankt Margaret , har også tilsluttet sig UVA. I 2019 begyndte Santa Margherita at restaurere grunden til San Francesco della Vigna, et venetiansk kloster fra det 13. århundrede, der huser syv ældre munke og den ældste vingård i byen.

Du kan måske også lide: De historiske italienske bjergskråninger producerer silkeblød, overlegen Prosecco

Projektet var omfattende. I samarbejde med munkene, som har dybt kendskab til stedet, genplantede Santa Margherita vingården med Malvasia , som har været dyrket siden middelalderen, og indført stiklinger af Glera , en sort Santa Margherita betragter som en af ​​sine specialiteter. De planlægger at frigive en mousserende vin lavet af disse druer snart. Den oprindelige produktion er lille (kun 900 flasker), da Santa Margherita mener, at det er næsten ved siden af, at producere vin; historien om klostret, dets vindyrkningshistorie og bevarelse er vigtigere. 'Et sted som San Francesco della Vigna kan nemt gå tabt,' siger Santa Margheritas fjerde generations ejer, Alessandro Marzotto. 'Og hvis vi mister noget som dette, kan vi aldrig få det tilbage.'

Fra Butikken

Find din vin et hjem

Vores udvalg af rødvinsglas er den bedste måde at nyde vinens subtile aromaer og lyse smag.

Køb alle vinglas

Økoturismens fremgang

På globalt plan kan byvinmarker være den nye grænse for bæredygtig turisme. 'Vinmarker skaber et naturligt miljø i bylandskabet og kunne faktisk fremhæve en anden måde at bruge jord på,' siger Sandra Carvao fra FN's World Tourism Organisation, som har fokuseret på vinturisme, siden den samler en regions by- og landområder, kultur og gastronomi. Derudover mener Carvao, at vinmarker tilbyder muligheder for snak om bæredygtighed

Carvao bemærker, at en vingårds nærhed til andre bymæssige aktiviteter er en god måde at nå ud til folk, som måske ikke nødvendigvis er interesserede i vin, men som måske er villige til at lære, hvis den er tilgængelig. 'For os er det vigtige, at enten lokale eller nationale regeringer ser værdien af ​​vinturisme og værdien af ​​at inkludere den i den overordnede udvikling af regionen,' siger hun. 'Ofte ses det som en niche-sektor. Jeg siger altid, at det er vigtigt at tage vinturismen ud af vingårde.' Da vinindustrien kæmper for at komme i kontakt med nye drikkere, kan byvinmarker være en løsning.

Innovation for fremtiden

Selvom det er vigtigt at bevare fortiden, er UVA ikke kun optaget af bevaring; det ser urbane vinmarker som et sted for innovation. Byregeringerne griber ind. De forstår, at grønne områder fremmer beboernes velvære, og vinmarker bringer variation i landskabet.

Byen Barcelona var med til at finansiere restaureringen af ​​Can Calopa de Dalt, en bondegård fra det 16. århundrede, hvor det socialt indstillede kollektiv L'Olivera laver vin.

'Når vi taler om bylandbrug, handler det ikke så meget om produktionen af ​​det, der dyrkes der, men snarere om den øgede livskvalitet og følelsen af ​​fællesskab,' siger Alvaro Porro Gonzàlez, Barcelonas kommissær for social økonomi, lokal udvikling og Fødevarepolitik. 'Det kan skabe en masse forskellige positive resultater, som ikke nødvendigvis er relateret til levering af mad.' Can Calopa de Dalt praktiserer, hvad Gonzàlez kalder 'socialt landbrug', ved at ansætte folk med særlige behov for at hjælpe dem med at få erhvervserfaring og tjene en lille indkomst.

I New York City ser Qiana Mickie, direktør for det nyoprettede Office of Urban Agriculture, et stort potentiale for, at urbane vinmarker kan krydse sit arbejde, hvilket inkluderer øget adgang til frisk mad, minimere byens bidrag til klimakrisen og anspore økonomisk aktivitet gennem landbruget. Hun mener, at vinmarker er et 'virkelig unikt og interessant vindue til urbant landbrug' og andre relaterede elementer i byen. 'Betydningen af ​​terroir og forbindelsen til jord er lige i styrehuset for de innovationer, vi fortsætter med at støtte i bylandbrug i New York City,' siger Mickie.

En lokal virksomhed, der allerede gør dette, er Rooftop Reds , det eneste UVA-medlem uden for Europa. Vingården og vingården blev grundlagt i 2013 og ligger på taget af et gammelt lager i Brooklyn Navy Yard.

'Som byboere har vi brug for forskellige grønne områder for at opleve [ud over parker], og vi skal forstå landbruget,' siger Devin Shomaker, grundlægger af Rooftop Reds. 'Folk er meget mere opmærksomme på miljøproblemer, globale klimaændringer og den påvirkning, vi har, og vi er nødt til at forstå, hvad der faktisk gør en forskel.' Til det formål involverer et besøg på Rooftop Reds ofte en tur, der forklarer bæredygtighedsfordelene ved vinstokke, som hvordan de binder kulstof. 'Det er dejligt at sælge et glas rosé, men jeg vil gerne have, at gæsterne går derfra med en meget mere fyldig oplevelse,' siger Shomaker.

Du kan måske også lide: I staten New York kan mousserende vin være fremtiden

Shomaker vil have andre byer til at forvandle deres egne underudnyttede, skyhøje rum. Han arbejder i øjeblikket sammen med byen Bordeaux for at plante en vingård på taget af en forladt ubådsbase fra Anden Verdenskrig. Befæstet mod krigsførelse er det næsten umuligt at afmontere. Men på grund af sin størrelse og nærhed til Bordeauxs vinmuseum, La Cité du Vin, ser Shomaker sit potentiale til at blive et center for vindyrkning.

UVA er opmuntret af den progressive indramning af vinmarker som redskaber til at hjælpe med at møde øjeblikkets udfordringer i stedet for at gå tabt til fortiden. Efter alt, 'Vi ønskede ikke at skabe Urban Vineyards Museum,' siger Balbiano.