Andet

Denne lava-inspirerede cocktail fanger 'essensen af Hawaii'

Selvom det ikke er en del af den klassiske tiki-drikkanon, har Lava Flow med rette sine egne fans. I det væsentlige er det en blanding Pina Colada forstærket med en stribe jordbærpuré, beregnet til at fremkalde en strøm af rødglødende lava.

Selvom det er uklart præcist, hvor drikken kom fra, er de fleste enige om, at den har tropiske bånd.

'Det dukker ikke op nogen steder før 1980'erne,' siger cocktailhistorikeren Jeff 'Beachbum' Berry. 'Første gang, jeg nogensinde så en, var på et steakhouse med tropisk tema, der hedder Damons i Glendale, Californien.' Han hævder, at drinken kan være en udløber af 80'ernes Miami Vice (en anden drink med uklar oprindelse, selvom nogle tyder på, at den først blev skabt på Miamis strandbarer), som hvirvler sammen en piña colada og jordbær daiquiri i samme glas, hvilket giver en lignende visuel effekt som Lava Flow.

Hvad kom først: Miami Vice eller Lava Flow? 'Der er ingen beviser på nogen måde,' siger Berry.

Du kan måske også lide: 25 sommercocktails, der hjælper med at slå varmen

En anden teori hævder, at Lava Flow blev udviklet på Hawaii, også sandsynligvis i 1980'erne eller begyndelsen af 1990'erne. Understøtter denne teori: en artikel skrevet af afdøde Rick Carroll, en journalist, der flyttede til Hawaii i slutningen af 1980'erne og dækkede drinkscenen der. Hans artikel fra 1993 om 'Hawaii's Newest Tropical Cocktails' navnchecker Lava Flow: 'Det ligner rødglødende lava, smager som en flyder med jordbæris og er så behagelig, at jeg havde to, før solen gik ned,' skrev Carroll.

Han tilskrev drikken til Four Seasons Maui i Wailea : 'En af Four Seasons' mest efterspurgte drinks,' skrev han, 'Lava Flow blev skabt af et team af bartendere med det mål at skabe en ny tropisk cocktail, der fangede essensen af Hawaii i et glas.' Mens en repræsentant fra feriestedet Wailea siger, at de ikke tror på, at drinken blev skabt der, er det stadig en populær bestilling ved poolen.

Hvis du vil smage den måske-OG-opskrift, kan du hoppe på et fly til Maui og bestille en i Four Seasons' poolbar. Eller du kan bare blande en selv. Her finder du den aktuelle version, du vil blive serveret der, en tandfuld variation med smeltet vaniljeis og et strejf af banan for ekstra tropisk flair. Vi kan ikke hjælpe med, hvordan vejret kan være i nærheden af dig.

Sådan laver du lavaflow-cocktailen

Tilpasset fra Four Seasons Resort Maui ved Wailea

ingredienser

1 ½ ounce lys rom (foretrukket Bacardi)
2 ounce ananasjuice
1 ounce Coco Lopez creme af kokosnød
1 ounce smeltet vaniljeis
¼ banan
1 ounce jordbærpuré (eller mere)

Instruktioner

Blend alle ingredienser (undtagen jordbærpuré) med en kop knust is, indtil den er glat. Hæld jordbærpuré langs den ene side af et highball-glas for at skabe en 'lava flow'-effekt. Hæld den blandede blanding i det forberedte glas. Pynt med ananas og spiselig blomst. Server med et sugerør.

Selvfølgelig kan du bruge din favorit piña colada-opskrift som base i stedet for den modificerede isversion. Bare undlad ikke bær-'lavastrømmen', som adskiller denne slående drik.

Denne artikel dukkede oprindeligt op i Vinter 2024 udgave af Wine Enthusiast magasinet. Klik her at abonnere i dag!