I århundreder var klassificeret Bordeaux, hvad den øvre skorpe drak: Londons dagbog Samuel Pepys skrev om at drikke ”Ho Bryan” (Château Haut-Brion) i 1663, vores egen præsident Thomas Jefferson nød Château Lafite, og Richard Nixon var kendt for at have sit glas fyldt med Château Margaux.

For nylig ser det ud til, at tingene er blevet den foretrukne tip fra internetmoguler, hedgefondforvaltere og kinesiske milliardærer. Så hvorfor skulle du være ligeglad?

Kort sagt, langt størstedelen af ​​Bordeaux har aldrig været bedre.

Husk, at vine fra de 60 producenter af rødvin, der oprindeligt blev udpeget som cru classé i 1855, repræsenterer en lille brøkdel af verdens største vinregion (i volumen).

Hvad der er tilbage efter fjernelse af klassificerede vækster - de fleste af disse vine er blevet for dyre til regelmæssigt forbrug - er et stort hav af vin, nogle gode, nogle dårlige, de fleste et sted imellem. Men for nylig har der været mere godt end dårligt.

Til at begynde med kommer de fleste af de vine, du finder på markedet lige nu, fra den fremragende, supermodne 2009-årgang, den mere strukturerede, men stadig modne 2010-årgang eller den charmerende 2011-årgang.

For det andet er vinavl og vinfremstilling forbedret i hele Bordeaux. Ja, der er stadig nogle udfordrende årgange - 2012 og 2013 kommer til at tænke på - men for det meste er dagene med tynde, ukrudt, hårdt garvede vine forbi.

For det tredje er vine overraskende overkommelige. Søg i Wine Enthusiasts online købsguide, så finder du hundredvis af vine fra årgange 2009-2012, der er klassificeret Meget god eller fremragende (87-93 point) til mindre end $ 40.

Endelig på grund af deres generelt forfriskende syrer, afbalanceret brug af egetræ og moderat alkoholindhold er vinene imponerende alsidige ved bordet. Nej, det er ikke rødt at servere sammen med Dover-sål (hvad er rødvine?), Men de kan dygtigt samarbejde alt fra mildt fjerkræ til vildtlevende vildt.

I en verden af ​​vin, der altid fokuserer på det nyeste og største, er det værd at huske, at selv en konservativ vinregion som Bordeaux ændrer sig over tid. Og nu er det tid til at genopdage det.

---

3 grunde til at drikke Bordeaux i aften

Merlot er den mest plantede druesort i Bordeaux, der typisk fremstiller smidige, tilgængelige vine, der ikke kræver kælder.

Château Carignan (Første Côtes de Bordeaux): T2009 er al smidighed og varme, mens 2010 viser mere struktur.

Château Maison Blanche (Médoc): Denne Merlot-baserede vin er rund og moden. Superstjerneologen Stéphane Derenoncourt konsulterer.

Château de Sours (Bordeaux): En anden tilgængelig vin præget af masser af moden frugt og fint afbalanceret eg.