Close
Logo

Om Os

Cubanfoodla - Denne Populære Vin Ratings Og Anmeldelser, Ideen Om Unikke Opskrifter, Information Om Kombinationerne Af Nyhedsdækningen Og Nyttige Vejledninger.

Sød Vin

Tre forfriskende søde vine

jegDet er sommer, og det er varmt. Du er tørstig, og din mund er tør.



Det, du virkelig har brug for, er en vin, der lover mere af det samme - en fyldt med astringerende tanniner og / eller sugende syre i munden, som begge får din mund til at føles endnu tørrere, ikke?

Absolut ikke.

Bortset fra vand, skal du tænke på andre tørrslukkere ved varmt vejr, som den allestedsnærværende gin og tonic, limonade og sød te i det amerikanske syd, sangria på den iberiske halvø og Thai iste (lavet med sukker og kondenseret mælk).



Den fælleshed, der deles af alle disse drikkevarer? De er søde.

Så er de frugter, som sommeren er berømt for. Fra jordbær, kirsebær og abrikoser til blåbær, ferskner, hindbær og videre, sæsonens dusør er bygget på sukker.

Det, der gør alle disse vidundere velsmagende, er selvfølgelig ikke kun det sukker, de indeholder, men den naturlige syrebalance, de også giver, når de plukkes på det rigtige tidspunkt og kodles indtil serveringstid.

Når den er lavet korrekt, er den samme balance mellem sukker og syre netop det, der gør søde vine så tiltalende, når temperaturen stiger. Bare søg vine med sprød syre, beskedent alkoholindhold og minimal tannin.

Rieslings passer ofte til profilen, hvad enten kabinett eller spätlese fra Tyskland eller off-dry eller semisweet Rieslings fra Washington eller New York. Moscato d'Asti fra Italien tilføjer lidt fizz for at opleve tingene yderligere og maksimerer kun 5,5% abv. Demi-sec eller moelleux Vouvray, fra Loire-dalen, er en anden topkandidat.

På grund af deres sødme og syreindhold kan alle disse serveres ret kolde og stadig give et positivt indtryk på ganen, et plus når de måske står i isspande eller gemmer sig i kølere. Som en ekstra bonus er alle generelt rimelige priser.

Så bliv ikke skør og træk en magnum af Château d'Yquem fra 2001 for at chug ved poolen endnu. (Eller hvis du er, giv mig en chance for at komme der først.)

Men overvej at inkludere noget sødme i dine sommerdrikke. Din gane vil takke dig for det.


3 europæiske sommeropdateringer

August Kesseler 2012 R Riesling Kabinett (Pfalz) $ 18
Modne ferskner og mandariner bakket af knust sten og lige sødme skaber en forfriskende vin.

Marenco 2013 Scrapona (Moscato d'Asti) $ 16
Hints af honning giver denne delikat mousserende vin en delikat sødme, der er rødt af ferskner, citrus og krydderi.

Eric Bordelet NV Poiré Granit $ 30
Denne dybe, tørre mousserende pærecider fra Normandiet kommer fra biodynamisk opdrættede 300 år gamle træer.

Administrerende redaktør Joe Czerwinskis første vin var kold og sød - Webers Zeller Schwarze Katz lige fra køleskabet - og den gjorde ham til en sødvinelsker for livet.