Når du træder ind i et af de mere end 150 smagsrum i Santa Barbara County , forbered dig på den samme geografi-lektion. I modsætning til resten af ​​bjergkæder på vestkysten af ​​Amerika, der løber nord mod syd, rejser Santa Ynez-bjergene øst mod vest. De er endestationen for det større tværgående område, som takket være den jordskælv-fremkaldende San Andreas-fejl danner den hårde 90-graders vinkel i Californiens ellers lodrette kystlinje.

I stedet for at være beskyttet mod havet åbner Santa Ynez og Santa Maria-dalen, hvor næsten alle Santa Barbaras vindruer dyrkes, ud mod Stillehavet. Kystlinjen er meget mere kølig, blæsende og ugæstfri end Baywatch og andre SoCal-stereotyper antyder.

Den vestlige side af dalene kan være ret kold det meste af året, ofte gennemblødt i tåge om morgenen og pisket af brise om eftermiddagen. Temperaturerne kryber højere, når du bevæger dig inde i landet, men alligevel fortsætter den våde og blæsende havpåvirkning selv i de dybeste kløfter.

En tidlig pioner spurgte, at et sådant layout førte til, at temperaturerne blev en grad varmere for hver kilometer, du bevægede dig ind i landet gennem Santa Ynez-dalen. Selvom virkeligheden er mere kompliceret end det, er pointen med denne allestedsnærværende geografi-lektion, at en global række druer trives i Santa Barbara County, og der er nu en række forskellige appeller, der udnytter denne virkelighed.

Med den grundlæggende forståelse er du velkommen til at viderebringe geografi-lektionen og hoppe ind i vinsmagningen. Og for dem, der ønsker at vide endnu mere, er her en appellation-for-appellation-oversigt.

Presqu'iles vinmarker, kendt for deres kølige klima Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc og Syrah / Foto af Avis Mandel

AVA'erne fra Santa Barbara Wine Country

Santa Maria Valley

Oprettet: 1981

Varianter: Pinot Noir og Chardonnay, med smatter af Syrah, Grenache, Pinot Gris, Pinot Blanc og mere.

Hvad man skal vide

Santa Barbara County's moderne vinavlsbevægelse startede i Santa Maria-dalen, da druer til spisebrug som Uriel Nielson og Louis Lucas kom fra Central Valley for at eksperimentere med vindruer i 1960'erne. Det blev hurtigt en vigtig kilde til Chardonnay for vingårde på nordkysten i 60'erne og 70'erne, og det udviklede langsomt fokus på højere kvalitet.

Dens mest ikoniske ejendom er Well Born Vineyard , plantet i 1973 og nu betragtet som kilden til de mest vinmark-udpegede vine i verden. Det producerer fortidens Pinot Noir og Chardonnay, men også Syrah og Grenache, der er kritiske elskede. Jackson-familien ejer en stor andel med vinmarkerne omkring Cambria og Byron vingårde, som udgør en stor del af dets Central Coast Chardonnay-program. Der er også en voksende bevægelse mod mousserende vin her, da Riverbench endda har plantet Pinot Meunier i de senere år.

Hvor skal man smage

Der er et begrænset antal smagsrum, men de er værd at køre. Tættest på motorvej 101 er Næsten ø , der fremstiller køligt klima Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc og Syrah. Cottonwood Canyon , grundlagt i 1988, tilbyder ofte biblioteket Pinot Noirs til salg. Riverbench har gjort noget af det med sine mousserende vine fra Cork Jumper.

Den gamle danske arkitektur fra Solvang / Getty

Santa Ynez Valley

Oprettet: 1983

Varianter: Næsten alt.

Hvad man skal vide

Santa Ynez Valley American Viticultural Area (AVA) er den overordnede betegnelse for landskabet skåret ud over eoner ved Santa Ynez-floden. Det bruges stadig af producenter, der fremstiller vine fra druer, der kommer fra hele området. Imidlertid mærker de fleste vingårde nu vine med mere specifikke sub-AVA-navne som Sta. Rita Hills og Happy Canyon i Santa Barbara.

Hvor skal man smage

Der er mere end 50 smagsrum i den maleriske gårdby Los Olivos og endnu et dusin eller flere i den dansk-inspirerede by Solvang. Mange af disse hælder Santa Ynez Valley-appellerede vine.

En vandretur i Santa Barbara fra staten til Funk Zone

Sub-AVA'erne i Santa Ynez Valley

Flytter fra vest til øst, her er de fire sub-AVA'er i Santa Ynez Valley.

St. Rita Hills

Oprettet: 2001

Varianter: Overvejende Pinot Noir og Chardonnay, men med voksende mængder af Syrah, Grenache, Albariño, Gruner Veltliner og andre kølige klimadruer.

Hvad man skal vide

I nogle kredse er de højt scorede Pinot Noirs fra Sta. Rita Hills er bedre kendt end Santa Barbara vinland som helhed. Det var her Richard Sanford og Michael Benedict plantede amtets første Pinot Noir-vinstokke i 1971, hvilket beviste, at den ustabile burgundiske drue kunne udmærke sig der. Vinplantager er steget gennem årene, og nu er der næsten 70 vinmarker, der i alt udgør 3.200 hektar. Heraf er ca. 94% af vinmarken afsat til Pinot Noir.

Regionen strækker sig fra Buellton til Lompoc og følger to slanke dale. Den ene følger Santa Ynez-floden langs Santa Rosa Road, mens den anden krammer Highway 246. Terrænet spænder fra lavtliggende flade områder til utroligt stejle bakker i alle retninger. Jordbunden varierer, men der er en jævn mængde calcium i hele regionen. Der er endda diatoméjordminer i nærheden, og vinmarkere elsker bare den hvide, kalkstenlignende sten.

Hvor skal man smage

Der er et antal vingårde langs Highway 246 ( Melville , Babcock osv.) og Santa Rosa Road ( Sanford , Lafond , etc.). Du kan bruge to dage på at udforske disse regioner. For at tackle et dusin plus vingårde på én gang skal du trykke på Lompoc Wine Ghetto , lige vest for regionen, hvor de fleste producenter køber Sta. Rita Hills frugt.

Vinrankerne og tilbudene fra Rusack Vineyards / Photo courtesy Rusack

Ballard Canyon

Oprettet: 2013

Varianter: Syrah er konge her, og så kommer de andre Rhônes, især Grenache og Mourvèdre, såvel som de hvide sorter af Viognier, Marsanne, Grenache Blanc og Roussanne.

Hvad man skal vide

Dette menes at være den første betegnelse i USA defineret af Syrah. Det lille band af vinmænd i denne stramt definerede region, der forbinder Los Olivos til både Buellton og Solvang, skabte endda deres egen specielt formede og præget ejendomsflaske. Den lille betegnelse omgiver en nord-syd kløft, der giver lidt beskyttelse mod vinden og giver Rhône-sorterne mulighed for at varme op. Stilarter adskiller sig, fra mere blomsteragtig og skønt til rigere og mere modne, men der er altid det pebret krydderi kendt af Syrah.

Grenache er også stærk her, mens Rhône-blandinger, der inkluderer hvide lavet af en blanding af Viognier, Roussanne, Grenache Blanc og Marsanne, er værd at være opmærksom på. Det er et smukt område at køre eller cykle igennem, men de fleste godser er ikke åbne til smagning uden aftaler. Appellationen omfatter i øjeblikket 18 vinmarker og ni vingårde, men mange andre vingårde så langt væk som Paso Robles og nordkysten køber den eftertragtede Ballard Canyon-frugt.

Hvor skal man smage

Den eneste ejendomsejendom, der er åben for offentligheden, er Rusack Vineyards , men det hælder ofte flere vine uden for betegnelsen. Mange andre, som Larner Vineyard , tilbyder smagsprøver efter aftale. Beckmen , der ejer Purisima Mountain, ligger i nærheden i Los Olivos, mens Stolpman har smagsrum i både Los Olivos og Lompoc.

Los Olivos District

Oprettet: 2015

Varianter: Bordelaise sorter, især Sauvignon Blanc og Cabernet Sauvignon Rhône sorter Sangiovese, Tempranillo og mere.

Hvad man skal vide

Dette er Santa Barbara County nyeste betegnelse, skønt det var en drøm om at være banebrydende vinmester Fred Brander i årtier. Han dyrker overvejende Sauvignon Blanc samt nogle røde Bordeaux-sorter. Andre dyrker et bredere udvalg i dette område, der strækker sig fra flankerne på Figueroa Mountain hele vejen til Santa Ynez River, booket af Ballard Canyon og Happy Canyon appelleringer. Disse sorter inkluderer typiske Rhônes, men også italienske (Sangiovese, Nebbiolo osv.), Spanske (Tempranillo, Albariño osv.) Og endda østrigske druer som Grüner Veltliner og Blaufränkisch.

Hvor skal man smage

Det Brander Vineyard er et must for en uddannelsesmæssig oplevelse og meget Sauvignon Blanc, mens Buttonwood Farm & Winery er et andet klassisk stop. Der er snesevis af vingårde, og byerne Solvang og Los Olivos er hjemsted for næsten 70 smagsrum.

Grassini Family Vineyards 'vingård i Happy Canyon / Foto af Montana Dennis

Glad Canyon i Santa Barbara

Oprettet: 2009

Varianter: Dette er primært Bordeaux-land, domineret af Cabernet Sauvignon og Sauvignon Blanc.

Hvad man skal vide

Happy Canyon er den varmeste del af Santa Ynez-dalen, omend med den samme tåge og brise, man kender tættere på kysten. Efter sigende blev det opkaldt efter bootleggere, der ville gemme sig herude og sælge hooch under forbud. Plantning steg i slutningen af ​​1990'erne og 2000'erne. De dominerende druer her er Cabernet Sauvignon og Sauvignon Blanc, med alle de andre Bordelaise-sorter også. Der er også Syrah.

Godset er stort og ret overdådigt. Star Lane Vineyard er blandt de smukkeste ejendomme overalt, Happy Canyon Vineyard er hjemsted for et polofelt og Grimm's Bluff har en usynlig kant-dam med udsigt til Cachuma-søen. Sauvignon Blancs spænder fra græsagtig til nøddeagtig, ofte takket være Sémillon. De røde er rige, men ofte med meget mere nuance end mange andre førerhusproducerende regioner.

Nogle ambitiøse vinmarkere satser stort på vin her. Roger Bower startede Crown Point Vineyards med leje af Adam Henkel, tidligere Napas Harlan Estate . Med Philippe Melka som konsulent har Bower ikke sparet nogen udgift i forfølgelsen af ​​en 100-punkts vin.

Hvor skal man smage

Der er ingen traditionelle smagsrum tilladt i betegnelsen på grund af strenge zonelove. Imidlertid rummer de fleste af ejendomets vingårde besøgende med en reservation. Det Grassini Family Vineyards oplevelsen er særligt fortryllende, og dens vine kan også smages i de mere urbane omgivelser i centrum af Santa Barbara. Star Lane-vine kan findes på Dierberg-familiens smagsværelse i Sta. Rita Hills på Highway 246. Happy Canyon Vineyard har også et smagsrum i centrum af Santa Barbara.

Appellationer til at komme

Alisos Canyon: Der blev for nylig indsendt en ansøgning om at udpege en lille jordstrækning langs Alisos Canyon Road mellem Highway 101 og Foxen Canyon Road som en ny betegnelse. Dette er Syrah-land overvejende med Thompson Vineyard at være særligt velkendt.

Los Alamos Valley: Der er en masse Chardonnay dyrket til store Central Coast-mærker i denne kuperede region. Det omgiver den hippe lille madby Los Alamos (”Lille L.A.”, som nogle kalder det), der ligger mellem Santa Maria og Buellton. Der er også Syrah, Riesling, Pinot Noir og meget mere, da de varme dage og kølige nætter er ideelle til mange sorter.

Foxen Canyon: Det Foxen Canyon vinsti forbinder Los Olivos til Santa Maria-dalen via bucolic backroads. Det inkluderer ikoniske producenter som Zaca Mesa , Fess Parker og Foxen , hvis ejerskab er relateret til områdets pioner, Benjamin Foxen. Rhône-sorter klarer sig godt, men der er også Riesling, Sangiovese og mere. Det historiske Sisquoc Ranch vokser lidt af alt inklusive Sylvaner.

Santa Barbara Highlands: Dette nysgerrige stykke høj ørken i Cuyama-dalen sidder i det nordøstligste hjørne af Santa Barbara County. Druer er blevet dyrket her i årtier, og den største del ejes og forvaltes af Laetitia Winery. Rhône-sorterne er især efterspurgte, men Cabernet Sauvignon fungerer også.