Den 100-årige argentinske vingård blev tildelt af Wine Enthusiast som Årets nye verdens vingård og er en pioner i sit hjemland, hvor den er bredt anerkendt for sin igangværende søgen efter innovation siden sin oprindelse tilbage i 1883.

Stående ved foden af ​​Andesbjergkæden i Mendoza, Argentina, finder Trapiche i udforskningen af ​​landet og dets naturlige ressourcer en åben dør til nye udfordringer og fremskridt. Vingården var en pioner inden for introduktion af Bordeaux-druesorter og førende moderne vinfremstillingsteknikker såvel som i udforskning af mikroterroirs og finde ukendte steder til vindyrkning. Det er derfor let at forstå, hvorfor Trapiches fremskridt er et spejl for udviklingen af ​​den nye verdens vinfremstillingspraksis. En uudslukkelig tørst efter opdagelse har også ført vingården til at dykke ned i førsteklasses vinfremstillings- og eksportoperationer.

Som terroir, som vin

Bodega Trapiche blev født i Mendoza, et land, hvor de europæiske indvandrere fandt de perfekte betingelser for vindyrkning.

I sin tidlige begyndelse begyndte vingården at dyrke vinstokke i Maipú-distriktet, i en region kendt lokalt som 'Primera Zona' (eller First Zone, hvor de første kvalitetsvinmarker blev plantet i Mendoza). Jordbunden gav anledning til imponerende Cabernet Sauvignons og Malbecs, der viste et stort sortudtryk og formodede udviklingen af ​​området ind i vuggen af ​​argentinsk vinfremstilling. Trapiche udvidede derefter til Uco Valley, regionen der viser mest udvikling og potentiale gennem de sidste 20 år, hvor bjergklimaet og udforskningen af ​​mikroterroirs har pustet liv i en mangfoldig vifte af Malbec-vine, Argentinas flagskibsvariant.

Som et resultat af omfattende forskning har vingården med succes dyrket vinstokke fire miles fra Atlanterhavet i provinsen Buenos Aires i et køligt klimaregion, der er velegnet til tør landbrug med loessisk jord med voksende forhold modsat dem af Mendoza. Resultatet? Argentinas første vine med oceanisk indflydelse: Costa y Pampa. Disse nye vine var friske og delikate og syntes ikke at være håndværksmæssige i landet for ikke så længe siden.

Trapiche's udforskning af en række terræer har ført til brugen af ​​forskellige trænings- og vandingssystemer for at få mest muligt ud af de naturlige træk, der er tilgængelige i hvert plot. Teknikkerne spænder fra drypvandingssystemer til tørlandbrug for at levere vine, der afspejler deres unikke oprindelsessteder.

Espacio Trapiche, vingårdens helt egen restaurant, er centreret omkring konceptet med vinfremstilling og tilbyder fremragende køkken med vægt på de vinparringsmuligheder, der bedst supplerer hver ret. Menuen er baseret på sæsonbetonede retter og friske produkter fra restaurantens egen frugtplantage og lokale producenter, der er tro mod det lokale madkoncept 'Kilometer 0'.

Efterforskning og opdagelse ligger i hjertet af Bodega Trapiche, der trives med innovationer som et ledende princip i søgen efter nye horisonter. Vin er et fascinerende område. Trapiche koncentrerer sin indsats inden for banebrydende forskning og drives af en stærk vilje til at fortsætte med at afdække sortudtryk elsket og beundret af hele verden. En sti smedet af hårdt arbejde og næret af anerkendelserne, der anerkender den. En ny verden for vin, hvor Bodega Trapiche fortsat skiller sig ud.