I verden af lyserød , Frankrig fortsætter utvivlsomt med at dominere. Men lavet af en række druer, der er dyrket i forskellige jordarter og fås i en række nuancer, er der meget mere at sige om landets skyllede flasker end 'ja måde.' Læs videre for en forkortet guide til dens mest fremtrædende lyserøde vinstilarter og de franske regioner, der fremstiller dem.

Din alt-guide til Rosés fra Provence

Provence

Om to årtier Provençal rosé er blevet Amerikas benchmark. Næsten hvid i farven og i verdens mest fantastiske udvalg af smarte designerflasker, gode tilbud er friske og frugtagtige, sprøde og tørre.

Relativt lavt indhold af alkohol er disse lyserøde vine fremstillet af en blanding af Grenache , Cinsault , Syrah og nogle gange Mourvèdre . Smag af rødbærbærfrugter og bare et strejf af peber, råber de sommer, selv om vinteren.

Provence ligger langs Middelhavskysten og har fire betegnelser, som hver giver forskellige roséer.

Coteaux d'Aix en Provence gør det muligt at tilføje Cabernet Sauvignon til blandingen og er den mest strukturerede. Det er en god madvin. Coteaux Varois en Provence er i mellemtiden afrundet, afbalanceret og ofte parfumeret. Det er det bedste valg, hvis du vil have en roser, der holder dig langt ud i vinteren.

Det er Côtes de Provence, der producerer den sprøde klassiker, al frugt med et strejf af peber. Der bringer underappeller Sainte-Victoire og La Londe dybde og rigdom.

Endelig er Bandol, den lille enklave inde i landet fra badebyen med samme navn, den mest komplekse takket være brugen af ​​Mourvèdre.

Se efter den lette 2018-årgang eller den rigere 2019-årgang, begge på markedet nu. —R.V.

Château Gassier 2019 Le Pas du Moine Rosé (Côtes de Provence Sainte-Victoire) $ 30, 92 point . Dette er en rig vin med hindbærsmag, fuld af levende syre og frugt. Friskhed står i kontrast til vinens modenhed og generøse struktur. Drik fra slutningen af ​​2020. Wilson Daniels Ltd.

Château Minuty 2019 Rose et Or Rosé (Côtes de Provence) $ 55, 92 point . Grenache og et strejf af Tibouren kommer sammen i denne bløde, rige og generøse vin. Surhed er smukt integreret i frugterne og den afrundede tekstur, hvilket gør dette til en god madvin. Drik fra slutningen af ​​2020. Vintus LLC.

Figuière 2019 Confidential Rosé (Côtes de Provence La Londe) $ 42, 92 point . Grenache og Cinsault danner basis for denne vin lavet af økologisk frugt. Med sin let urtekarakter og frugtighed har vinen surhed og struktur. Det er en rosé til mad med sin stramme karakter og peber og mineral eftersmag. Drik fra slutningen af ​​2020. Craft + Estate – Winebow.

Côtes-du-Rhône vingård / Getty

Rhône-dalen

Fra sommer quaffers til tidlige ikoner, rosé fra Rhône-dalen kører et bredt og fascinerende spektrum. I hele regionen finder du typisk lækker kirsebær- og jordbærsmag af Grenache. Cofermentations med Syrah, Mourvèdre eller Cinsault er almindelige, og mange eksempler inkluderer små andele af hvide druer.

I 1936, Tavel blev den første og hidtil eneste Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) for rosé. Intens lyserød og koncentreret i smag, Tavel er tæt på en delikat rødvin end en standard rosé. Længere maceration på drueskind, typisk 12–24 timer, producerer nuancer, der spænder fra en brændende solnedgang til fuschia og endda rubin. Tavels gennemtrængende røde frugtsmag, fine tanniner og nuancer af jord og krydderi er perfekte parringer til stærke kød- eller vildtretter. Tavel er et af de få rosé-tilbud, der kan forbedres med alderen.

Mens dybt farvet rosé spredte sig i hele regionen, er det i stigende grad kendt for lysere nuancer, delikat frugtagtige stilarter, der er egnede til at nippe til.

Den solbeskinnede, maritime betegnelse af Costières of Nîmes er kendt for saftige roséer sprængfyldt med vandmelonsmag og bliver løftet af et strejf af havspray. I modsætning hertil har de fra vinstokke i høj højde i Ventoux eller Luberon ofte skarpere sure kirsebær- og hindbærsmag, kantet af et køligt mineralsk knus. Bredt tilgængelig rosé mærket Cotes du Rhone kan fås fra hvor som helst i regionen Rhône-dalen. —A.I.

Campuget 2019 1753 Syrah-Vermentino Rosé (Côtesères de Nîmes) $ 21, 91 point . En flur af laurbærblade og rosmarin fremhæver denne pebret blanding af Syrah (80%) og Vermentino (20%). Det er en gennemtrængende slurk, der kan prale af lyse brombær- og cassis-smag, bakket op af en afkølende mineralsk stivelse. Fyldig, men friskkomponeret, det er et raffineret akkompagnement året rundt til alt fra fisk og skaldyr til kød. Dreyfus, Ashby & Co. Editor's Choice.

Château Pesquié 2019 Terrasses Rosé (Ventoux) $ 16, 91 point . Jubilerende piske af vild jordbær og hvid fersken parfume denne uberørte, frugtagtige tørre rosé. En blanding af Cinsault (50%), Grenache (40%) og Syrah (10%), der afbalancerer modne, solrige rødfrugtsmag mod spark af tørret timian, rosmarin og mynte. Det giver en ubesværet behagelig, men elegant sommerdrink. Europæiske kældre. Editorernes valg.

Les Vignerons de Tavel & Lirac 2019 Trésor des Sables (Tavel) $ 23, 91 point . Rose kronblade, vandmeloner og hindbær konserverer giver parfume denne blommerosa vin. Det er en rig, sultrig slurk fyldt med saftig brombær og blomme smag kantet af en fast mineralsk baggrund. Finishen er krydret og langvarig. En struktureret, kraftfuld rosé med elegance, der sandsynligvis vil glæde både rød- og hvidvinelskere godt gennem 2022. Fruit of the Vines, Inc. Editorernes valg.

En hurtig guide til rosévin

Languedoc

Languedoc , verdens største vinregion, er Frankrigs førende producent af rosé. Nylige tal tyder på, at det tegner sig for omkring 34% af landets lyserøde vin og omkring 11% af den globale roséproduktion.

Languedoc er stor med mange understeder og appelleringer, der varierer med hensyn til jordsammensætning, sortpræference og havets nærhed. Alligevel giver nogle få overordnede forhold mulighed for ideel roséproduktion, som et generelt tørt og varmt middelhavsklima med rigeligt solskin og stærke, modererende vinde fra maritim eller bjergindflydelse.

Produceret ved hjælp af blødende Metoden har Languedoc rosés tendens til at udvise lys, moden rødfrugt, afbalanceret med levende syre og en sprød, forfriskende finish. Der findes flasker med en sort, men blandinger af regionens primære røde druer som Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault og Carignan , er mere almindelige. —L.B.

Château La Négly 2019 La Natice Rosé (Languedoc) $ 25, 91 point . Lyse fersken og melon aromaer springer ud af glasset i denne lyse lakserosa rosé. Det er sammen med strejf af friskpressede urter og appelsinskal. Ganen har en let vægt i starten, men modvirkes hurtigt af mellemstor syre og livlige, syrlige citrus- og bærfrugtsmag, der fortsætter til den lyse, nervøse finish. Forfriskende, velafbalanceret og tilfredsstillende vender det tilbage til stenfrugttoner på bagsiden af ​​slutningen. Vinvin Situation LLC.

Gérard Bertrand 2019 Cote des Roses Rosé (Languedoc) $ 18, 90 point . En bleg kobberrosa farve, denne rosé lavet af Grenache, Syrah og Cinsault åbner med aromaer af friskpresset sød ærte og pæon kombineret med noter af hvid kirsebær og vandmelonskal. Ganen er let og let at nyde, men med en moden frugtkarakter, der giver et tilfredsstillende indtryk. Et strejf af urtekrydderi og tangy pithy citrus giver længde og interesse gennem afslutningen. USA vin vest.

Jean Claude Mas 2019 Jardin de Roses Rosé (Languedoc) $ 20, 90 point . Der er en frisk, mineralsk og jordet kant til næsen på denne vin, som knust sten blandet med friske lavendelknopper. Det er medium i vægt på ganen, men utroligt levende og løftet på ryggen, som mineralsk friskhed parrer med citronsmag og citron og melonskal. Den er lys og ren, men alligevel også noget varig, med en pittig tekstur og blødt tærte, langvarige frugtfarver. Drueforventninger (CA).

Vingård i Bordeaux / Getty

Bordeaux

Bordeaux rosé er kommet langt og hurtigt. Mens vinene engang var kedelige og smagte mere af karamel end frugt, er i dag en anden verden.

Tidligere var Bordeaux rosés en eftertanke om rød vinfremstilling og producerede generelt saignée eller drænet noget juice fra den friskplukkede, normalt Merlot druer.

I stedet er vinmarker nu udpeget til rosé. Deres druer er plukket tidligere og håndteres anderledes, end de ville være for rødvin.

De resulterende vine er klassiske Bordeaux-blandinger eller, endnu bedre, fremstillet udelukkende af Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc. De tilfredsstiller et stykke af verdens efterspørgsel efter bleg-farvet, frisk og sprød rosé, der giver frugtighed og kun en ringe mængde struktur. Flasker har ofte en let blå nuance, et resultat af regionens oceaniske klima og jord.

Nogle af de bedste godser skaber roser, der er mere seriøse og undertiden træaldrede. Château Léoville-Barton , Brown Castle og Domaine de Chevalier er tre af de bedste. Alle dem, der er anført nedenfor, falder dog ind under Bordeaux Rosé-betegnelsen og er generelt billige. 2019, en god årgang, er det rigtige tidspunkt at tjekke dem ud. —R.V.

Château Haut-La-Péreyre 2019 Bordeaux Rosé $ 18, 88 point . Vingården i Cru-regionen Haut-Benauge i Entre-deux-Mers har lavet denne frugtagtige, sprøde vin med attraktive rødfrugt Cabernet Sauvignon-smag. Det er saftigt og forfriskende med masser af modne smag. Drik nu. Vintage '59 Import.

Château des Amandes 2019 Les Caprices d’Anaïs (Bordeaux Rosé) $ 18, 87 point . Denne blanding af lige dele Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon er parfumeret og let struktureret. Friskhed afbalanceres af rige jordbærsmag og syre. Drik nu. Kysela Père et Fils.

Domaine de Chevalier 2019 La Petite Lune (Bordeaux Rosé) $ 19, 87 point . Med 55% Cabernet Sauvignon i blandingen er denne vin fra en af ​​de bedste godser i Pessac-Léognan blød rund og har en lys struktur. Det er tangy, saftigt og fuld af modne hindbærsmag, der skinner i slutningen. Drik nu. Pioneer Wine & Spirits of Louisiana.

10 topbedømte Rosé-vine, fra Provence til din sofa

Loire Valley

Som altid Loire Valley handler om mangfoldighed. Regionen producerer mange røde, hvide og mousserende vine samt hvilken roséstil du måtte have lyst til.

Den centrale Loire, tæt på byen Orléans, er et land med kridt, bølgende bakker og smalle floddale, hvor vand tilføjer voksende varmegrader. Vinstokke i Sancerre, Menetou-Salon og Coteaux Giennois producerer flasker af høj kvalitet. En typisk Sancerre rosé bringer rig Pinot Noir-frugtagtig med kirsebærsmag, parret med en sprød, mineralsk tekstur med potentiale til at blive ældre i to eller tre år.

Røde ribs og krydderier karakteriserer dem fra Chinon og Bourgueil i Touraine. Disse vine fører dig lige igennem året og fungerer bedst med mad.

Rosé de Loire og Val de Loire appelleringer dækker Anjou og Touraine. Udnyt Loire's kølige klima, begge øget kvalitet tør-rosé produktion i de senere år. Resultatet er let struktureret, straks drikkeligt, sprød og frugtagtig vin med hindbær og ribs.

Anjou rosés, dyrket nær Atlanterhavet, er lavet af en forvirrende række druer: Grolleau, Gamay, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec og Pineau d'Aunis. Deres stil er efter producentens indfald. Touraine koncentrerer sig om lille , druen til alle årstider. —R.V.

Château Sainte Croix 2019 Charmeur (Rosé de Loire) $ 19, 90 point . Denne vin har en glat rigdom som supplement til de modne røde frugter. Med denne rundhed såvel som den lette syre er det en stil af vin, der skal ældes et par måneder mere. Drik fra slutningen af ​​2020, måske med Thanksgiving-kalkunen. DB Vinvalg.

Domaine Delaporte 2018 Rosé (Sancerre) $ 34, 90 point . Dette er en rig rosé, fyldig og fyldt med smag. Modne røde bær er fulde af sød juice, hvilket giver vinen surhed og en varm karakter. Et strejf af karamel kommer igennem i slutningen. Drik vinen nu. Vineyard Brands.

Lionel Gosseaume 2019 Gamay Rosé (Touraine) $ 15, 88 point . Denne afrundede vin viser varme såvel som sprøde rødbærsmag, et attraktivt strejf af krydderi og et syrnespray i slutningen. Drik fra slutningen af ​​2020. Scoperta Importing Co. Inc.