Balance, harmoni, kompleksitet. . . de samme ord, der beskriver et stjerneglas vin, skildrer også en perfekt romantik. Da Amor tager sigte den 14. februar, deler nogle fremtrædende vinindustripar deres perspektiver på, hvordan man får det til at fungere, når du arbejder med den, du elsker - 24/7 og 365 dage om året.

Lise Ciolino: Vinproducent

Vincent Ciolino: Vineyard Manager

Montemaggiore, Sonoma County, Californien

'En hemmelighed for succes, når man går i forretning med din ægtefælle, er at have en klar afgrænsning af, hvem der har ansvaret for hvad,' siger Lise. ”Vi stræber mod det samme mål,” siger Vincent. 'Jeg gør hvad jeg kan for at producere de bedste druer, og jeg overlader det til min kone at gøre den gode frugt til god vin.' Parret opretholder også en klar skillelinje derhjemme. 'Forlad arbejdet på arbejdet,' rådgiver Vincent. En af skønhederne ved at arbejde med din ægtefælle er imidlertid at integrere din familie i virksomheden. 'Med denne sidste høst kom Paolo, vores seks år gamle søn, virkelig til at hjælpe os,' siger Lise. 'Det var sjovt at være derude som en familie, der lavede høsten sammen.'

Bruno D'Alfonso: Winemaker (har også personlige mærker, Badge Vine og DiBruno)

Kris Curran: Winemaker (har også et personligt mærke Curran og er direktør for vinfremstilling hos Foley Estates)

D'Alfonso-Curran Wines , Solvang, Californien

Modsætninger kan tiltrække, men de opretholder ikke, aver Bruno og Kris, der blev gift i december 2007. ”Vi lever, sover, spiser, trækker vejret og drømmer vin - og selvfølgelig mad,” siger Kris. ”For mig er vinfremstilling ikke en karriere, det er en livsstil. Men når du elsker at gøre noget, føles det ikke som at arbejde. ” Duoen trives med at hoppe ideer fra hinanden. ”Vi udfordrer altid hinanden - ikke for at vinde over eller for en-upmanship, men for at finde ræsonnementet til at forsvare vores holdninger,” forklarer Bruno. Til afslapning siger Kris: 'Vores største pause er, når vi ikke er ude på en social begivenhed, men når vi rent faktisk kan sidde hjemme, læse en bog, spille skak - det er en reel frigivelse.'

James Mantone: Winemaker, Vineyard Manager og Founder

Poppie Mantone: Assistent Winemaker and Sales

Syncline Cellars , Lyle, Washington

”Vi er i konstant udvikling. . . lade ting flyde, når de ændrer sig, ”bemærker Poppie. Det største skift kom i 2004, da deres datter Ava blev født. ”Før vi gjorde alt sammen - bare vi to. Nu er min rolle både mor og daglig leder, ”tilføjer hun. Mantones indrømmer, at deres personlige liv og forretningen er ét. 'Vi ser altid ud til at tale om vin, uanset hvad,' siger James. For at afbalancere tingene gør de et mål med at tage ferier - Californien eller Europa til vinsmagning eller Mexico til solbadning ved havet. ”Vi kommer tilbage mere energiske og begejstrede for vores forretning,” siger James. 'Lad aldrig denne ting, som I har oprettet sammen, blive vigtigere end at være sammen.'

Valentines blandt forskellige vinstokke
Af Roger Morris

Californien har et stort antal af hans og hendes vinproducenter - bogstaveligt talt snesevis af par - som nogle gange laver vin sammen, men som generelt arbejder for forskellige vingårde.

For eksempel er Joel Aiken vinmager hos Beaulieu , mens kone Amy er på sin egen Meander vingård. Joel Gott tager sig af sine eponymous Gott Wines, mens Sarah Gott flyver højt på Blackbird Vineyards . Cult vingård dronning Heidi Peterson Barrett arbejder med flere kældre, herunder hendes egne Havfruen , mens mand Bo er den langvarige vinproducent i Chateau Montelena.

Eller tag det søde forløb af kærlighed og gæring kl Chateau St. Jean . Den unge Margo Smith gik på arbejde der i 1980 som laboratorietekniker og arbejdede sig op til assisterende vinproducent. Undervejs blev hun forelsket i og giftede sig med den daværende vinproducent Don Van Staaveren. Han forlod St. Jean i 1997 for at gå til Artesa selvom Margo blev og blev vinmager på St. Jean i 2003. (Don er nu en konsulentvinfremstilling for flere vingårde.)

Listen fortsætter og fortsætter.

Parrer ægte kærlighed og fin vinfremstilling sig godt sammen? Heidi Barrett siger, at hun og Bo har lignende tilgange til vinfremstilling, men deres præferencer ved smagsprøver varierer ofte. Joel Gott siger, at han og Sarah har været kendt for at argumentere for vinfremstilling over spisebordet, men til sidst 'Hun laver førerhus, og jeg laver zins.'

Og Dawnine Sample Dyer og Bill Dyer lavede vin separat i mere end 20 år - han i Sterling og hun på Domaine Chandon - før de endelig bragte deres handlinger sammen og åbnede deres egen vingård. De kalder deres nye sted for Dyer Straits Wine Company , som bare viser, at hvis du laver vin med din ægtefælle, hjælper det at have sans for humor!

Læs også: Haute-chokolade til Valentinsdag .