Syrlig, prikkende, lyst og piftende, frisk citrusskal tilføjer så meget lynlås til mange af vores yndlingsopskrifter. (Måske er det derfor, det kaldes 'zest'!) Vi elsker, hvad citrusskal tilføjer til salatdressing; det får friske råvarer til at smage endnu friskere.

Andre kurser får et løft af citrusskal. Nogle gange, som i denne kylling og citron-broccoli Alfredo-opskrift, er det en primær smag. Andre gange tilføjer citrusskal en lille gnist til den dybe, rige smag af en simrende velsmagende ret. Prøv den strategi i denne Spring Stroganoff-opskrift. Sidst men ikke mindst elsker vi den måde, citron- eller limeskal kontrasterer sødmen i citrusdesserter, som Lemon Maringue Pie.

Men hvad nu hvis du er klar til at lave mad kun for at opdage, at du mangler frisk citrus til at nyde din opskrift? Ingen problemer. Vi deler, hvad der skal bruges til citronskal, limeskal og appelsinskal.

Erstatninger for lime, citron og appelsinskal

Jason Donnelly

Selvom intet helt matcher smagen af ​​frisk citrusskal, er der et par muligheder, når du skal søge en erstatning for lime, citron eller appelsinskal.

Hvad skal du give citronskal

Til 1 tsk. friskrevet citronskal-erstatning, prøv en af ​​disse udskiftninger:

• ½ tsk. citronekstrakt
• 2 spsk. citronsaft på flaske
• 1 tsk. limeskal eller anden citrusskal, hvis du tilfældigvis har grapefrugt, appelsiner eller andre muligheder i køkkenet

Hvad skal du bruge til limeskal

Til 1 tsk. friskrevet limeskalerstatning, prøv en af ​​disse swaps:

• ½ tsk. kalkekstrakt
• 2 spsk. limesaft på flaske
• 1 tsk. citronskal eller anden citrusskal, hvis du har det

Hvad skal du sub for Orange Zest

Til 1 tsk. friskrevet appelsinskal-erstatning, prøv en af ​​disse udskiftninger:

• ½ tsk. appelsinekstrakt
• 2 spsk. Appelsinjuice
• 1 tsk. clementinskal, mandarinskal, citronskal, limeskal eller anden citrusskal

Hvad er Zest?

Zest er det tynde, farvestrålende ydre lag af lime, citron, appelsin eller anden citrusfrugt. Fjern denne intenst smagende, citrus-oliefyldte skind af din lime eller citron med et fint rivejern eller citrusskal, og pas på ikke at rive ind i det svampede hvide lag nedenunder. Det hvide lag er bittert og ubehageligt, men skallen holder på citrussmagens essens.

Test køkkentip: Nogle gange kræver opskrifter fintrevet citron- eller limeskal. Ja, fintrevet skræl er det samme som skal.

At holde friske citroner, lime og appelsiner ved hånden er den bedste måde at sikre, at du altid har den friske citrusskal, du har brug for til opskrifter. Heldigvis har disse frugter lang holdbarhed (du kan opbevar dem i køleskabet i op til to uger), så de er nemme at have ved hånden. Alligevel, når vi har brugt vores sidste lime i en af ​​vores yndlingscocktails eller vores sidste dråbe frisk citron eller appelsin i en af ​​vores forfriskende frugtdrikke, er det godt at kende nogle levedygtige erstatninger for lime, appelsin og citronskal, der vil fungere .

Få vores gratis diagram for nødudskiftninger! Var denne side hjælpsom?Tak for din tilbagemelding!Fortæl os hvorfor! Andet Indsend