Hvis du forsøger at spise mere grønt, vil du måske overveje, hvordan du planlægger at opnå denne livsstilsændring - eller i det mindste fokusere din opmærksomhed i en mere zucchini- og broccoliretning. Sammen med ægmanglen ramte en salatmangel nationen i slutningen af ​​2022, og desværre plager det stadig både dagligvarebutikker, restauranter og hjemmekokke.

Selvom dette langt fra er gode nyheder (spoiler alert: det er sværere end nogensinde at finde salat og priserne fortsætter med at stige), er vi her for at besvare alle dine brændende spørgsmål om salatmangel. Forud vil vi opdele, hvorfor det sker, hvordan det påvirker priserne, hvad du kan forvente i de kommende måneder, og de bedste salatalternativer, så du ikke går i stå med at købe et salathoved på 11 USD.

Ana Cadena | Design: Bedre hjem og haver

Hvorfor er der mangel på salat?

Salatmanglen - som omfatter icebergsalat, romainesalat og bladsalat - er i høj grad resultatet af en vanskelig afgrødesæson i det centrale Californien, Yahoo! Livsberetninger. En insektbåret virus rev gennem Salinas-dalen og ødelagde op mod 50 % af høsten.

Virusset, impatiens necrotic spot virus eller INSV, bæres af tripsinsektet (et almindeligt stueplanteskadedyr), og fordi der ikke er nogen kur mod sygdommen, mistede bønder i Californien så meget som 80 % af deres hele salatafgrøder, bybønder og plantetræner Nick Cutsumpas fortalte Yahoo! Liv.

Uhyggeligt høje temperaturer har også spillet en rolle i manglen.

Hvordan påvirkes salatpriserne?

Fødevarepriserne oplevede generelt en massiv stigning i 2022 – priserne på madvarer købt til at blive spist derhjemme steg 11,4 % i 2022 ifølge USDA-data – og så specifikt en stigning på 0,3 % fra november 2022 til december 2022. Mens stigningen i pris pr. pund romainesalat var lige under de 0,3 % i samme periode, romainesalat oplevede en meget større prisstigning i de foregående måneder, hvor den gennemsnitlige pris pr. pund steg fra $2,84 i august 2022 til $3,57 i december 2022 – en stigning på næsten 26 %, hvilket langt oversteg prisstigningen på mange andre dagligvarevarer.

Her er den gode nyhed: manglen (og deraf følgende inflation) forventes at aftage snart. Selv fra december 2022 til januar 2023 faldt den gennemsnitlige pris pr. pund romainesalat med mere end 14 %, fra det maksimale maksimum på $3,57 pr. pund til $3,06 pr. pund.

En smørmangel er på vej - her er, hvordan du forbereder dig til julebagesæsonen

Salatalternativer til at hjælpe dig med at overvinde manglen (og høje priser)

Selvom salatpriserne forbliver høje, kan det være i din bedste interesse at udforske alternative basisgrøntsager til din sædvanlige salatopskrift. Overvej grønkål eller spinat som en anden mulighed, eller måske endda en anden grøntsag, som agurker, for et mere sprødt bud på din yndlings-Cæsar.

For dem med en grøn tommelfinger, kan du altid prøve dyrke din egen salat - indendørs eller udendørs - i stedet for. Det er absolut det mere økonomiske valg, selvom det ikke er helt så hurtigt som at hente salat i købmanden: De fleste salatplanter er klar til høst seks til otte uger efter plantning.

Disse fødevarer vil koste mere i dagligvarebutikker i 2023Var denne side hjælpsom?Tak for din tilbagemelding!Fortæl os hvorfor! Andet IndsendKilderBetter Homes & Gardens er forpligtet til at bruge velrenommerede kilder af høj kvalitet – inklusive peer-reviewede undersøgelser – til at understøtte fakta i vores artikler. Læs om vores

Penn State University Extension. Impatiens Necrotic Spot Virus

Federal Reserve Bank of Saint Louis. Gennemsnitspris: Salat, Romaine (pris pr. pund/453,6 gram) i U.S. City Averagea

US Department of Agriculture. Vin Nyheder,

Long Island's New Wine Wave