Maud van Berlo har et kaldenavn på de vine, som hun aldrig har udviklet en smag for: beskidt vin .

”Ligesom snavset vin,” siger hun med en latter. Før naturlige vine blev en drivkraft i hendes liv, var van Berlo ikke meget vindrinker. Afskrækket af aromaen af ​​røde vine ville hun vælge hvide, der serveres meget kolde.

Under en tur syd for Frankrig i 2000 besøgte van Berlo Cave Saint Martin , en naturlig vinbar i den lille landsby Roquebrun.

”Da jeg først drak naturlig vin, drak jeg den i en hel uge,” siger hun. Hun siger, at hun vågnede hver morgen med den livlige, vilde smag af vinen, der forstærkede hendes entusiasme.

Den første oplevelse skiftede hendes forståelse af, hvad vin kunne være: spændende, uventet, levende. Hun blev tiltrukket af små producenters historier og bæredygtige tankegang. Tilbage i Rotterdam begyndte hun at bestille naturlige vine fra de nærmeste butikker i Amsterdam og Belgien. Under et genbesøg i Roquebrun opmuntrede Raimond le Coq, vinbarens ejer, hende til selv at importere vinene.

Den mobile vinbutik

”Han sagde,“ Du har en god næse, så start bare i Rotterdam. Du skal gøre det, ”siger van Berlo. 'Og først tænkte jeg på ingen måde.' For van Berlo syntes hendes job inden for socialt arbejde og som mor til tvillingedøtre næppe det rigtige CV. Til sidst overbeviste hendes mand, Rick, en erfaren iværksætter, hende om, at det værste, der ville ske, var, at de havde meget vin. Og så begyndte det.

I 2015 besøgte van Berlo franske vinproducenter og registrerede sig Glade Vine , der oversættes til 'glade vine', som Rotterdams første naturlige vinbutik. Hun købte æsker med rosé og hvidvin fra den Languedoc-baserede belgiske vinproducent Wim Wagemans fra Domaine Le Bouc a Trois Pattes og holdt genert en privat smagning i hendes hjem.

Efter at hun havde en stand ved Rotterdam høstmarked , et månedligt landmændsmarked, bemærkede van Berlo en ledig butik på en stille boliggade i West Rotterdam. To uger senere var det hendes.

Når gardinerne er trukket, strømmer blødt lys gennem det store billedvindue på et rustikt træbord, der er placeret midt i det beskedne rum. Der er en mur med farverige vinflasker til venstre, et køligt køleskab bagpå. Lejlighedsvis finder du Joep, en af ​​van Berlos to mophårede Dachshund-ledsagere, der slumrer på en plys pude under vinduet.

Joep på Happy Wijnen / Foto af Maud van Berlo

Vinens hvisken

En rød tråd, der forener de vinproducenter, der er repræsenteret i hendes portefølje med 85 flasker, er at de alle er sjove. Van Berlo siger, at hun ikke kan arbejde med mennesker, hvis firma hun ikke nyder, så det er serendipitous, at disse småproducenter med deres skæve iver for uortodokse metoder kan drille sådan skønhed og energi fra deres druer.

Tag Rémi Poujol af Mas Costefère . Han plejer sine Languedoc-vinmarker ved hjælp af Suzy, hans pålidelige plovhest, og forsegler sine flasker med bivoks. Poujol grundlagde også Brutal Wine Corporation, et tungeprojekt-projekt, der blev startet af fire avlere, der blev enige om at lave en særlig cuvée uden kemikalier eller sulfitter. Tyve vinproducenter deltager nu, og hver vin viser det samme komisk dramatiske 'BRUTAL !!!' etiket.

Vinbutik Spotlight: Vita Uva i Seattle, Washington

Du kan finde brutale vine på Blije Wijnen, som inkluderer et tilbud fra Brendan Tracey , en fransk-amerikansk 1970-punk rocker blev radiojournalist, der forlod en årtier lang karriere for at studere vin. Nu en naturlig vinproducent i Loire Valley , den ukonventionelle rocker designer endda sine egne labels, som for hans Gamay-Côt-blanding, Capitalism Rouge.

Der er også Daniel og Bianka Schmitt, de unge tyske idealister bagved Økologisk vingård Schmit t. De kom fra otte generationer af traditionel vinfremstilling i Daniels familie for at eksperimentere med minimale interventionsmetoder.

Inside Happy Wines / Foto af Maud van Berlo

At pleje den natty bevægelse

Van Berlo opbygger relationer med vinproducenter med besøg i deres vinmarker, optrædener på naturlige vinmesser og invitationer til Rotterdam til specielle begivenheder med lokale restaurantkunder.

'Hvis du er interesseret i tingene som vi gør, om mennesker og processen, når du møder en naturlig vinproducent, indser du, at du straks har så meget til fælles,' siger Genevieve Vachón, medejer af bar / restaurant Cape Mary . Med et naturligt vinprogram i tankerne for Maria blev Vachón og van Berlo hurtige venner.

'Hvad der er så rart ved Maud er ... hun kender sit produkt, men hun får dig ikke til at føle sig intimideret,' siger Vachón.

Kaapse Maria opfordrer kunderne til at eksperimentere i et afslappet miljø, men det er ikke altid let at deltage i den naturlige vinbevægelse.

Maud van Berlo på Happy Wines / Foto af Zelda Bonnet

Fem år siden, Bistrot du Bac ejerne Magdalena og Remco van de Lagemaat introducerede naturlig vin i bistroen i Paris-stil. Ukendt med den ekstra omhu, der er forbundet med produktion af naturlig vin, slog kunderne til de højere priser. Det var en skam, siger Magdalena.

”Vi nyder også andre vine, men med visse retter kan du ikke forestille dig en bedre kombination end med naturlig vin,” siger hun.

Kunder eksperimenterer nu gerne med eventyrlystne vine fra Blije Wijnen sammen med Remcos sofistikerede tallerkener.

”Det er den samme ting, når du lytter til musik,” siger Remco. ”Ah, dette er fantastisk, jeg vil fortælle alle om denne sang. Det er det samme med vinen. . . Det var det, vi ønskede at gøre her, og det gjorde vi. ”

Med naturlig vin lærer alle sammen: producenter både sælgere og forbrugere. På det spirende Rotterdam-marked ser van Berlo og andre entusiaster frem til den fortsatte udvikling.

”Meget flere mennesker kender til naturlige vine i Rotterdam og Holland, end da jeg startede,” siger van Berlo. ”Og det er mit mål - at gøre folk opmærksomme på, at vin kan være vidunderlig, overraskende og lækker uden kemikalier - så vi kan redde jorden og nyde vin. ”