Close
Logo

Om Os

Cubanfoodla - Denne Populære Vin Ratings Og Anmeldelser, Ideen Om Unikke Opskrifter, Information Om Kombinationerne Af Nyhedsdækningen Og Nyttige Vejledninger.

Winemaking

Vinfremstilling mellem to verdener

Mens mange vinproducenter fra Californien og Frankrig konkurrerer om, hvem der laver den bedste vin, vælger et par vinjæger at gå sammen i stedet. Her er fire bemærkelsesværdige samarbejder - tre involverer blanding af vin fra begge regioner i en flaske, og den tredje er en vin i Californien-stil med druer fra Frankrig.



Afslapning og to lande

Mand-og-kone-teamet Joey og Jennifer Tensley fra Santa Barbara County producerer allerede to vine under private labels - Tensley, fremstillet af Joey og Lea, fremstillet af Jennifer - men de tilføjede for nylig to transatlantiske aftapninger. For Afspænding (fransk for afslapning og gode relationer) arbejdede Joey med ejer og vinproducent Cécile Dusserre fra Domaine de Montvac for at skabe en blanding i Rhône-stil ved hjælp af 50% Tensley Colson Canyon Syrah og 50% Domaine de Montvac Grenache fra 80 år vinstokke.

Jennifer arbejdede sammen med Roger Belland og datteren, Julie Belland, fra Domaine Roger Belland for at producere Deux Terres (en fransk for to lande) - en blanding af Pinot Noir fra Sta. Rita Hills og Commes Premier Cru i Santenay. På trods af herkomst kan de ikke lægge en årgang på flasken, og etiketten skal lyde 'Rødvin 50% Frankrig, 50% Amerika.'

Domaine des Deux Mondes

Morgan Clendenen, ejer og vinproducent af Cold Heaven Cellars i Santa Barbara County, gik sammen med vinproducent Yves Cuilleron fra Cave Yves Cuilleron for at skabe Deux C og Saints and Sinners under varemærket Domaine des Deux Mondes. Flaskerne er en blanding af vin vinfremstillet fra Clendenens Viognier-druer med Cuillerons-druer dyrket i Condrieu. Det var under Clenendons første franske høst i 2004 - 'den største øjenåbner' - at hun lærte, hvor forskelligt 'udstyret, vinmarkerne og [druernes udseende]' var i Frankrig. På trods af disse forskelle og udfordringen ved at transportere dyre tønder Condrieu siger Clendenen, '[jeg] nød læringsoplevelsen, og Yves har været en vidunderlig mentor ... hvilket har gjort mig til en bedre vinproducent.'



Kimære

Vinproducent Manfred Krankl, fra Californiens kultfabrik Sine Qua Non, samarbejdede med Châteauneuf-du-Pape-producenten Clos Saint Jean Ejere / brødre Pascal og Vincent Maurel og vinkonsulent Philippe Cambie for at skabe Chimère - en Rhône-vin fremstillet i Krankls Californiske stil. Blandingen af ​​Mourvèdre og Grenache fra 2010 blev fremstillet og aftappet i Frankrig og mærket og solgt af Krankl. 2011 vil også være Mourvèdre-baseret, og der kan være en version i Californien i de kommende år.