Verdens Vinhovedstad
Vinmarker og vin er integreret i både den østrigske hovedstads kultur og økonomi. Wien kan prale af 128 små vingårde og cirka 1.500 hektar druer (omtrent samme størrelse som Santa Clara Valley-vinregionen i Californien), og de snesevis af maleriske, maleriske taverner, som vingårde kører dette år —Er lige så vigtige for dagligdagen i Wien som pubberne i Dublin eller caféerne i Paris. De er samfundscentre, men med virkelig lækker lokal vin og mad.
Regionen
Stejle bakker som Bisamberg og Nussberg omgiver byen, og vinstokke trives på disse beskyttede skråninger på begge sider af Donau. Distrikter som Heiligenstadt, Nussdorf, Grinzing og Sievering er synonyme med vin. De sandede loess- og kalkstensjord er godt drænet og opvarmes hurtigt - nøgler til at overleve Wiens kontinentale klima med hårde vintre og varme somre. Hvide sorter som Grüner Veltliner, Riesling, Muskateller og Pinot Blanc klarer sig godt her sammen med kølige klimarødder som Pinot Noir og Zweigelt.
Vinen
Cirka 80 procent af Wiens vin er hvid. Mens Grüner Veltliner er regionens grundpille, er dens standpunkt Wiener Gemischter Satz, en feltblanding, der (endelig) blev erklæret en officiel stil sidste år. Mange vinmarker dyrker flere sorter, høster og vinificerer dem derefter sammen og skaber disse unikke, spændende og ofte nøddeagtige, madvenlige hvide blandinger. Tænk Grüner blandet med Riesling, Pinot Blanc og Muskateller, og du får ideen - duftende, skønt, let at drikke vin, der er perfekt til Wiener-schnitzel og pølser.
Mærkerne at drikke
Vingård Kristus: Rainer Christ var medvirkende til at genoplive feltblandingen i en sortdomineret verden. Hans koncentrerede men smarte vine sprængte med smag. Han laver også en imponerende, pebret Syrah.
Wieninger vingård: Fritz Wieninger, en anden leder af Gemischter Satz-bevægelsen, opdrætter sine vinstokke biodynamisk - og hans vine bryder aldrig med vitalitet.
Lenikus Winery: Denne relative nykommer er fast besluttet på at flaske de mest autentiske wienervine. Med allerede fantastiske, lyse hvide er dette en producent at se på.
