Gå ind i en flaskebutik i Lawrence, Kansas, og du vil sandsynligvis se en vin, der sandsynligvis ikke findes andre steder: LFK Malbec. Et samarbejde mellem lokal distributør Valg af annonce Astra og LFK Tryk , det er lavet af den argentinske vinproducent Pablo Durigutti. Vinen er en fejring af den pulserende midtvestlige by og dens intense lokale stolthed (LFK betyder 'Lawrence F ***** g Kansas').

Det illustrerer byens voksende interesse for vin.

Lawrence, der ligger kun 30 miles sydvest for Kansas City , er hjemsted for University of Kansas (Rock Chalk, Jayhawk!) og Haskell Indian Nations University. Med næsten 100.000 indbyggere omfatter denne midtvestlige by et smorgasbord af mad- og drikkeindstillinger, hvilket skaber en velsignelse for byens vinscene.

Free State Brewing Company åbnede i 1989 som det første lovlige Kansas bryggeri i mere end et århundrede. Tredive år senere har Lawrence oplevet en eksplosion af nye bryggerier, restauranter og barer. Nogle peger på den lokale ølkultur som et startpunkt for vin.

Kansas City skal være din næste vinedestination

'De ølkyndige, ølkyndige mennesker i denne by har arbejdet igennem nye stilarter som sours, og jeg tror, ​​det har slags åbnet deres sind for at prøve forskellige typer vin,' siger Laura Klein, ejer / huschef for Mass St. Fish House & Raw Bar . ”Vi har mennesker, der kommer ind og overvejende drikker øl, men efter en samtale er de villige til at prøve [uanset hvilken vin] vi kaster på dem. Hvad der virkelig gør brug af Lawrence og Midtvesten er, at fordi vi ikke er geografisk tæt på en enorm voksende region, er der ikke den slags regionale lukkede tanker. '

Al Spencer, ejer / salgsrepræsentant for Ad Astra Selections, siger, at recessionen i 2008 tog en vejafgift på restaurantens vinkort, men tilgængeligheden af ​​mindre mærker og mindre almindelige sorter øges hurtigt.

Placering og manglende synlighed inden for det større vinmarked er fortsat en udfordring for Lawrence. Ifølge Klein og Samantha Waeckerly, Fish House-barchef, har byforkæmpere valgt en viral tilgang til problemet.

'Sociale medier hjælper virkelig med at overbevise producenterne om, at vi er en stat, der er værd at levere til,' siger Waeckerly. 'Du skal demonstrere, at du er sulten efter det.'

En række restauranter og caféer gør deres bedste for at fremvise en række vine, lige fra Old World-klassikere til moderne favoritter til prispoint, der konkurrerer med øst- og vestkysten. Her er din guide til Lawrence's vin- og madscene.

715 Restaurant / Foto af Adam Smith

Vinfokuserede restauranter

715 Restaurant

Gemt inde i en historisk murstensbygning langs byens største træk, Massachusetts Street (lokalt kendt som 'Mass Street'), 715 Restaurant er både hyggeligt og moderne. Det har en eksponeret kalkstenvæg, åbent køkken og simpelt, men effektivt design.

Bistroen åbnede i 2009 med fokus på nyt amerikansk køkken med Toscansk indflydelser pebret ind og var en af ​​de få restauranter i centrum, der lagde vægt på vin. Det har udvidet sit tilbud gennem årene, selvom der stadig er masser af italiensk mad som pizza og hjemmelavet pasta, der indeholder lokale ingredienser. Vælg mellem 20 vine i glasset eller ca. 100 flasker med priser, der starter under $ 30.

'Vores vinkort er omfattende, fordi vi ønsker, at mulighederne skal være der for den slags madoplevelse, vores gæster vil have,' siger Katrina Weiss, en partner og drikdirektøren. Listen spænder fra tilgængelige indstillinger som huset Sangiovese til mere uklare italienske sorter.

Stop ind på en amaro-flyvning eller et glas Cava, eller par dit måltid med en flaske noget rigt og krydret, som Il Borro Pian di Nova fra Toscana, der snart kommer til deres forårmenu.

Mass St. Fish House & Raw Bar / Foto af Adam Smith

Mass St. Fish House & Raw Bar

Friske østers og krabbekager kommer måske ikke til at tænke på, når du tænker på Kansas, men Mass St. Fish House har taget denne uoverensstemmelse til sig, siden den åbnede for to år siden. Vinkortet, der læner sig stærkt på naturlige etiketter, er lige så lokkende.

”Vores vinudvalg er mere fokuseret på mousserende vine og hvidvine på grund af vores mad,” siger Waeckerle. Den har en række gamle og nye verdensvine, fra skinnegæret rosé og mousserende lille til californisk Chardonnay og Carignan .

'Forhåbentlig om to år er ingen af ​​disse mærker stadig på vores liste, fordi vi har fundet ting at blive forelsket i og introducere til Lawrence-markedet,' siger Klein.

Gå ikke glip af den daglige happy hour, hvor du kan få et dusin østers og en flaske Cava til $ 30 eller to dåser håndværksøl og en krabbekage til $ 15.

Merchants Pub & Plate / Foto af Doug Stremel

Merchants Pub & Plate

Dette usædvanlige rum på hjørnet af Mass Street & E 8^thplejede at huse en bank, før den blev et ekspansivt spisested fra gård til bord. Det åbne rum rummer en rummelig spisestue og en overdimensioneret barkrog med 30 øl på tryk.

Vinlisten er dog Merchants 'kronprinsesse med mere end 50 etiketter, der spænder fra Sancerre til Carmenère . Annie Wade, forsiden af ​​huschef og kurator for vinkort, fokuserer på tilbud fra oversete regioner.

The Great Ice Wine Tradition of the American Midwest

' Jeg bliver begejstret, når jeg ser vinkort her omkring med noget fra Libanon eller Georgien, ”siger Wade. ”Derfor har vi afsnittet Adventure Wine i menuen. Det har sorter, som folk ofte glemmer eller ikke har oplevet, som en gammel vinstok Carignan. Det har også vine fra steder, der normalt ikke er på forsiden af ​​markedet som Grækenland, og vine, der gennemgår interessante teknikker, som f.eks. En kulstof Merlot. ”

On the Rocks / Foto med tilladelse til On The Rocks

Hvor kan man købe vin

På stenene

Mens restauranter uddanner beboere om nye og spændende vine, er lokale butikker lige så vigtige for vinelskere, der ønsker at udforske nye kategorier. Matt Easley, ejer af På stenene , stræber efter at hjælpe folk med at finde de vine i hylderne, de nyder på restauranter.

”Restaurantscenen i Lawrence er meget god, så når folk prøver noget nyt, har vi det på vores hylder,” siger Easley, der siger, at han har lager på omkring 2.400 etiketter fra hele verden. Naturvine er blevet mere populære, ligesom boksvin af høj kvalitet. Grøn vin er også en populær mulighed blandt kunder. Easley sigter mod at have vine fra regioner over hele verden, fra Græske Retsina til semisøde lokale vine.

Kork og tønde / Foto med tilladelse til kork og tønde

Kork og tønde

Kork og tønde har to placeringer i Lawrence og kan prale af 2.200 etiketter, der spænder fra amerikanske radarregioner til hæfteklammer fra den gamle verden. Butikken er vært for gratis ugentlige smagsprøver og en månedlig Wine Share, hvor kunderne kan abonnere på temaflyvninger af high-end vine i en afslappet samfundsmæssig omgivelse 1856 Bar & Grill .

Minneapolis, en af ​​de bedste vinscener i Amerika

Byens vinmarked

Mens større Lawrence-forhandlere fokuserer på en bred vifte af vine, er mindre butikker i butikstil også kommet ind på scenen. Byens vinmarked har to placeringer. West Lawrence-butikken har mere end 500 mærker med priser, der spænder fra $ 10 til mere end $ 1.000, og med fokus på småvine. Downtown Lawrence-placeringen holder en mindre beholdning på 300-400 etiketter med et særligt godt kurateret udvalg af spiritus.

Lark A’Fare / Foto af Jen Young

Ud og omkring kvarterer

Lawrence's centrum er fyldt med en række barer, restauranter og butikker. Der er ikke meget behov for at vove sig ud over hovedstrimlen efter mad, drikkevarer eller underholdning.

Mass Street og to tilstødende gader, New Hampshire og Vermont, tilbyder et væld af muligheder. Grib brunch og en cocktail på den nyligt åbnede Lærke A’Fare , eller en milkshake og tærte ved Ladybird Diner . Tag en øl et par blokke over kl Free State Brewing Co. eller en drink kl John Browns Underground . Næste dør sidder Liberty Hall , et biograf- og koncertsted, der kan prale af en lille bar og en fremragende butik til leje af film.

Lawrence tilbyder også masser af fantastiske dykkerstænger. Gå ikke glip af Horsefeathers på Ottende Street Taproom og skonnert af lokalt bryg ved Louise . Tag en bid i mor-og-pop-isbutikken Sylas og Maddy, før du handler i Edgar-prisvindende boghandel Ravnen .

Årti / Foto af Amanda Thompson

Et par gader væk er East Lawrence et af byens hurtigst voksende kvarterer. Start eller afslut din dag kl Årti , en café i East Lawrence, der tilbyder førsteklasses espressodrikke og te sammen med et tæt sammensat udvalg af cocktails, spiritus og naturlige og biodynamiske vine. Derefter finder du Middelhavet spiser på Kulinarisk usædvanligt skum på det travle Lawrence Beer Company eller cocktails og vin på Slik , kendt for sin vintersangria. Sørg for at besøge James Beard Award-finalisten 1900 Barker , et bageri og kaffebar.

Cykelstier omslutter byen og kan bruges til at få adgang til naturreservatet Baker Wetlands. Museer på University of Kansas campus ligesom Spencer Museum of Art og Naturhistorisk museum er gode til eftermiddagsunderholdning. Også den Lied Center tilbyder en komplet skifer af turnerende musicals, balletter og orkesterkoncerter.