Vi kan ikke få nok af denne udadvendte sipper. Det sprang ud på scenen med berusende frugt og grøn-grøntsagsaromaer og sprød syre i midten af ​​1980'erne, og der er især en region at takke: Marlborough .

Gemt i det nordøstlige hjørne af New Zealands South Island, Marlborough vokser hovedparten af ​​landets Sauvignon Blanc på tværs af to underregioner, Wairau Valley og Awatere Valley. Begge er relativt tørre og maritime påvirkede, men den køligere, mere søværdige Awatere producerer lidt mere urteagtig, saltvand Sauvignon end Wairau.

Andetsteds i New Zealand ændrer stilen sig med terræerne, men ikke drastisk. Sauvignon Blanc produceres over hele landet, fra Nelson til Canterbury og Wairarapa til Gisborne.

Mod bunden af ​​Sydøen fører Central Otagos semi-kontinentale klima til vine med mere pistolflint og urtetoner belagt med ananas og passionsfrugt. Omkring midtvejs op på nordkysten af ​​Nordøen i Hawke's Bay , varmere, mildere vækstbetingelser producerer overraskende modere, rigere vine.

I sidste ende påvirker valg af vinfremstilling dog den endelige vin mest mærkbart. Prøv Sauvignon, der er ældet i egetræ og / eller på dens bær, og sammenlign det med en plukket tidligt og sendt direkte til rustfri. Prøve 'naturligt' lavet, kælderværdig eller mousserende Sauvignon Blanc. Du drikker dig vej til Sauvignon Blanc-kloghed på ingen tid.

En miljøvenlig vintur på New Zealands Sydø

Otte flasker at prøve

Villa Maria Private Bin (Marlborough) $ 14 . En Marlborough-standardbærer fra et af landets mest kendte navne.

Mt. Smuk (Canterbury) $ 16 . Et struktureret, lystfrugtet udtryk fra syd for Marlborough.

Glover Family Zephyr (Marlborough) $ 17 . En voksende, familiedrevet vingård med vinmarker lige ved havet i Wairau-dalen.

Trinity Hill (Hawke's Bay) $ 17 . En delikat, mineral-drevet Sauvignon fra en af ​​Hawke's Bay's ledere.

Clos Henri Petit Clos (Marlborough) $ 18 . Terroir-udtryk på sit bedste fra en biodynamisk boutiqueproducent.

Morgen (Martinborough) $ 20 . Tønde gæring, hudkontakt og delvis malolaktisk gæring gør en kompleks vin.

Hillersden Mousserende (Marlborough) $ 22 . En frugtagtig Prosecco-stil sprudlende fra en relativt lille, familiedrevet operation.

Greywacke Wild (Marlborough) $ 29 . Vild gær, omrøring af bær og eg giver et fyldigt udtryk.